Quán bánh canh cua 40 năm hút khách ở Sài Gòn

18/10/2016 06:39

Nằm giữa quận 1, quán bánh canh cua với giá 35.000 đồng một tô, luôn tấp nập khách ra vào suốt 40 năm qua.

Món ăn “mặc định” ở quán là bánh canh cua xé, có thêm tôm, chả, huyết trông bắt mắt. Tô bánh canh có nước dùng hơi sệt màu vàng sậm từ gạch cua, chứ không phải màu đỏ của phẩm màu, chả làm từ cá thu và cá thác lác có vị đậm đà. Nước lèo có vị ngon từ nước luộc cua, tôm cùng giò heo hầm. Tôm và cua cũng đều rất tươi và chắc thịt. Ăn kèm là chén nước chấm từ nước mắm nguyên chất có ớt xắt cay xé lưỡi.

Tô bánh canh cua xé có giá 35.000 đồng. Ảnh: Lê Nga.

Hầu hết khách vào quán sẽ được chủ hàng mang ra tô này, trong khi bánh canh có nửa con cua thì chỉ khách quen mới biết để gọi thêm, bởi món không hề được quảng cáo.

Vì quán rất đông khách, đặc biệt là buổi trưa luôn kín bàn, khách ghé ăn buổi chiều có khi sẽ thiếu một vài thứ trong tô bánh canh và đến 7h tối thì ngưng bán vì hết nguyên liệu. Có những ngày cao điểm chỉ 4h đã hết hàng. Bởi đặc trưng là món ăn liên quan đến hải sản, mỗi ngày quán chỉ chuẩn bị lượng nguyên liệu nhất định, không thêm để dư thừa qua ngày sau.

Chủ quán hiện nay cho biết, hàng được mẹ chị mở từ gần 40 năm năm trước và chị tiếp quản gần chục năm nay. Chị quê gốc miền Tây nên món bánh canh chị nấu có phần hơi ngọt, hợp với khẩu vị người Nam nhưng nếu là du khách từ phía Bắc thì không hẳn yêu thích.

Quán ở trên đường Ngô Đức Kế, có phần hơi lụp xụp so với khu vực trung tâm, không có wifi và có tính tiền trà đá. Giá một tô bánh canh cua xé là 35.000 đồng, thêm nửa con cua là 50.000 đồng. Ngoài bánh canh cua có bán thêm gỏi cuốn và hủ tiếu Nam Vang.

7 món ngon ở Mũi Né, ghé là phải thử
Dông, lẩu thả, cua huỳnh đế, gỏi cá mai đều là những món ăn đặc trưng của vùng biển Phan Thiết.
XEM TIẾP
Không chỉ có sushi, Nhật Bản còn nhiều đặc sản hấp dẫn khác khiến thực khách mê tít
Nhật Bản có một nền ẩm thực cực kỳ độc và ấn tượng. Nhưng du khách chủ yếu nghĩ về thực phẩm Nhật Bản với...
XEM TIẾP
Bánh rán Việt Nam lọt vào top những món tráng miệng ngon nhất châu Á
Bạn sẽ không tìm thấy bánh chocolate hay bánh pho mát dâu tây trong danh sách các món tráng miệng của châu Á. Nhưng hãy...
XEM TIẾP
minh-tu-gay-an-tuong-voi-clip-gioi-thieu-ban-than-tai-miss-supranational-2018
Minh Tú đã có một đoạn clip giới thiệu bản thân chỉn chu và thể hiện được hình ảnh, cá... ...
anh-duc-boc-me-chuyen-tinh-cu-lam-vy-da-tham-yeu-trinh-thang-binh
Để lờ đi chuyện mọi người chọc mình và Lâm Vỹ Dạ, Anh Đức đã mạnh dạn lên tiếng tố... ...
em-be-hon-nhien-cai-nhau-voi-cun-cung
Ông bố đã có dịp cười sảng khoái khi ghi lại khoảnh khắc đáng yêu của con mình cùng cún... ...
video-cam-dong-canh-be-trai-khom-nguoi-che-yen-xe-cho-me-duoi-troi-mua
Cảm động cảnh bé trai khom người che yên xe cho mẹ dưới trời mưa.
cam-dong-chu-cho-ngoi-doi-80-ngay-tai-noi-co-chu-thiet-mang
Video chú chó nhỏ đợi chủ hơn 80 ngày ở ven đường tại Hohhot, Nội Mông Cổ, đã thu hút... ...
bo-cua-chay-lay-nguoi-nam-thanh-nien-thoat-chet-trong-tich-tac
Bị ngã đúng lúc xe tải đi tới, nam thanh niên đã nhanh trí bật dậy chạy vào lề đường,... ...
bong-den-khong-bi-an-trong-clip-cua-ho-ngoc-ha-khien-dan-tinh-bat-cuoi-thich-thu
Chỉ vì một chiếc bóng hắt trên mặt đất mà dân tình nhanh chóng soi ra được bạn đồng hành... ...
choang-vang-voi-canh-di-doi-nha-hang-noi-5-tang-tren-song-o-trung-quoc
Cảnh di dời một nhà hàng nổi 5 tầng trên sông Dương Tử (TP Trùng Khánh, Trung Quốc) khiến dân... ...
bi-bo-treu-tuc-be-gai-goi-dien-cau-cuu-ong-noi-trong-nuoc-mat
Đêm hôm còn bị bố trêu trọc, bé gái quyết định cầu cứu ông nội. Hành động siêu đáng yêu... ...
hari-won-gay-xon-xao-voi-canh-coi-phang-ao-nguc-nem-bua-bai
Khoảnh khắc 'không được đẹp' của Hari Won khiến khán giả ngán ngẩm.
ban-muon-hen-ho-lan-dau-tien-2-mc-quyen-linh-cat-tuong-bi-hat-hui-vi-cap-doi-dang-yeu
Quyền Linh và Cát Tường dường như “bị hắt hủi” khi cặp đôi chủ động dành cho nhau những lời... ...
nhung-bac-thay-dien-xuat-trong-the-gioi-dong-vat
Nếu có giải Oscar dành cho động vật, thì đấy chính là những ứng cử viên sáng giá cho hạng... ...