Điều cần nhớ để sữa đậu nành không thành thuốc độc

15/01/2016 20:12

Sữa đậu nành giàu giá trị dinh dưỡng song nếu sử dụng không hợp lý, bạn khó có thể nhận được lợi ích từ chúng, thậm chí có hại.

Điều cần nhớ để sữa đậu nành không thành thuốc độc - Ảnh 1
Ước tính, trong 100 ml sữa đậu nành có 58,3 kcal, 3,6 g protein, 1,9 g chất béo, 0,8 g chất xơ và 0,03g natri. Sữa đậu nành còn chứa vitamin A, B1, B2, D, PP, K, F và các men có ích cho tiêu hóa. Hợp chất isoflavon trong đậu nành có khả năng bù lại tình trạng thiếu oestrogene của phụ nữ có tuổi, chống loãng xương, phòng trị ung thư vú.
Điều cần nhớ để sữa đậu nành không thành thuốc độc - Ảnh 2
Dù rất tốt song sử dụng sữa đậu nành cần cân nhắc từng đối tượng, lượng thích hợp nếu không muốn phản tác dụng.
Điều cần nhớ để sữa đậu nành không thành thuốc độc - Ảnh 3
Cụ thể nghiên cứu mới đây chứng minh rằng, đậu nành có chứa nhiều genistein là một hormone thiên nhiên nguồn gốc thực vật (phytohormone), có thể tương tranh với estrogen trong cơ thể người phụ nữ, làm ảnh hưởng quá trình trưởng thành của trứng.
Điều cần nhớ để sữa đậu nành không thành thuốc độc - Ảnh 4
Việc bổ sung genistein khi trứng kết hợp với tinh trùng, thành phôi khiến chất này gây khó khăn cho sự phát triển của phôi, là nguyên nhân gây sảy thai hoặc vô sinh. Chính vì vậy, mẹ bầu không nên uống sữa đậu nành trong 3 tháng mang thai đầu để tránh gây ảnh hưởng tới sự phát triển của thai nhi.
Điều cần nhớ để sữa đậu nành không thành thuốc độc - Ảnh 5
Sữa đậu nành được đánh giá giàu chất purine, không tốt cho người mắc bệnh gout. Nạp purine từ sữa đậu nành vào người khiến bệnh càng trầm trọng hơn do chất này có thể gây kích ứng niêm mạc, gây ra tình trạng đau dữ dội, sưng và viêm.
Điều cần nhớ để sữa đậu nành không thành thuốc độc - Ảnh 6
Những người mắc chứng viêm dạ dày cấp tính cũng không nên dùng nhiều sữa đậu nành do chúng chứa oligosaccharide gây trướng bụng, kích thích tiết nhiều axit trong dạ dày làm bệnh ngày càng trầm trọng.
Điều cần nhớ để sữa đậu nành không thành thuốc độc - Ảnh 7
Sữa đậu nành cũng không được khuyên dùng cho người bệnh thận bởi chúng chứa hàm lượng protein cao làm tăng gánh nặng cho chức năng thận.
Điều cần nhớ để sữa đậu nành không thành thuốc độc - Ảnh 8
Isoflavone trong sữa đậu nành có ảnh hưởng tiêu cực đến sự tổng hợp hormone tuyến giáp do nó ngăn chặn các enzyme peroxidase tuyến giáp. Loại hormone này có nhiệm vụ hỗ trợ i-ốt sản xuất hormone tuyến giáp nên nếu thiếu nó sẽ làm cho hormone tuyến giáp giảm, gây ra tình trạng suy tuyến giáp.
Điều cần nhớ để sữa đậu nành không thành thuốc độc - Ảnh 9
Để tốt cho sức khỏe, bạn chỉ nên uống sữa đậu nành hai lần mỗi ngày (tương đương 400 – 600ml). Các chất trong sữa đậu nành giúp cân bằng dinh dưỡng, đem lại cho cơ thể nguồn sinh lực mới.
Điều cần nhớ để sữa đậu nành không thành thuốc độc - Ảnh 10
Đặc biệt, sữa đậu nành nhất định phải được đun sôi kỹ trước khi uống. Nguyên nhân bởi sữa đậu nành sống có chứa chất ức chế men trypsin, saponin và một số chất không có lợi khác nên nếu uống sữa đậu nành sống hoặc không được đun sôi kỹ dễ gây buồn nôn, nôn, đau bụng đi ngoài,… thậm chí ngộ độc.
Điều cần nhớ để sữa đậu nành không thành thuốc độc - Ảnh 11
Việc cho thêm đường đỏ khi uống sữa đậu nành cũng không được khuyến khích bởi đường đỏ có chứa nhiều axit hữu cơ như axit lactic, axit acetic…có tác dụng kết hợp các chất protit, canxi tạo thành các hợp chất biến tính làm mất đi các chất dinh dưỡng của sữa đậu nành, đồng thời ảnh hưởng tới sự hấp thu và tiêu hóa của cơ thể.

 

Giảm cân hiệu quả với 8 bí kíp pha chế từ nước chanh cực đơn giản dễ làm dễ uống
Nếu không có thời gian tập gym hay ăn kiêng khắc khổ, việc pha chế và uống ngay những ly nước chanh kiểu này bạn...
XEM TIẾP
Bác sĩ nói gì về thói quen vặn lưng mỗi khi bị mỏi và nghe tiếng răng rắc rất vui tai?
Mỗi lần bị đau mỏi do ngồi lâu, vặn lưng một cái, nghe tiếng răng rắc là nhiều người cảm thấy rất thoải mái và...
XEM TIẾP
Một số người có làn da nổi gân guốc nhiều hơn hẳn phần còn lại và đây là lý do
Làn da gân guốc là điều bình thường, hay là dấu hiệu cho thấy bạn đang gặp vấn đề?
XEM TIẾP

Tags:

dinh-cao-song-ao-cua-gioi-tre-khien-nguoi-xem-bat-cuoi
Chỉ bằng vài thao tác những gì mà mọi người nhìn thấy trên mạng lại khác xa thực tế 'một... ...
vo-62-chong-26-tuoi-dap-tra-anti-fan-day-thuyet-phuc
Trước những câu hỏi gay gắt của antifan, vợ 62 - chồng 26 đã mạnh mẽ đối mặt và đáp... ...
lam-hong-moi-tham-tu-nhien-nho-son-duong-moi-cu-den
Hỗn hợp củ dền với dầu dừa và vaseline giúp cải thiện sắc tố môi tự nhiên.
ngoc-trinh-huong-dan-cach-an-mac-sao-cho-u30-van-nhu-gai-18
Xóa tan nỗi lo tuổi 30 ập đến, chỉ cần bạn biết mặc đẹp như Ngọc Trinh.
nam-thanh-nien-khon-don-vi-treu-cho
Anh chàng vừa chạy vừa cầu cứu nhưng chú chó dường như chẳng để tâm cho lắm.
boss-heo-tram-can-hot-nhat-mang-xa-hoi
Bạn có muốn một em "boss" như thế này không?
cuoi-ngat-voi-qua-tang-dam-cuoi-tu-hoi-ban-than-mam-chau-long-ban-deu-du-ca
Nhóm bạn bè của cô dâu chú rể đã mang đến set đồ tặng đám cưới gồm có: Bát, đĩa,... ...
nguoi-dan-ong-may-man-thoat-chet-trong-gang-tac-truoc-dau-xe-tai
Tài xế xe máy đã nhanh trí chuyển hướng khi thấy chiếc xe tải bất ngờ lao vào mình, chính... ...
hari-won-thach-thuc-doi-dot-nha-lam-vy-da-vi-dam-nhac-toi-tien-dat
Lâm Vỹ Dạ tuyên bố: "Trong lòng Hari Won chỉ có 1 người rap hay thôi" khiến khách mời và... ...
chi-em-phat-hon-voi-mon-qua-20-10-dac-biet-cua-chang-trai-tre
Món quà đầy bất ngờ dành cho người vợ xinh đẹp của chàng trai trẻ khiến bao chị em phải... ...
clip-tu-dua-gui-tang-tuan-hung-dung-hom-ban-than-gap-tai-nan
Tú Dưa hy vọng đây là món quà tinh thần, là động lực để giúp Tuấn Hưng vượt qua mọi... ...
than-thai-sieu-pham-cua-cau-be-dung-tay-khong-chat-gach
Chỉ trong nháy mắt viên gạch đã nát vụn với 'nội công' kinh người từ cậu nhóc.