Tháng cô hồn, học làm bún chay vừa đơn giản, vừa ngon, ăn may cả tháng

11/08/2018 13:00

Trong tháng cô hồn, theo quan niệm dân gian nên ăn chay, hạn chế sát sinh để tránh xui xẻo. Bún chay là món ăn được các tín đồ ăn chay yêu thích và cũng dễ làm.

Nguyên liệu làm bún ăn chay tháng cô hồn

Cà rốt: 3 củ

Súp lơ: ¼ bông

Bắp cải: ¼ bông

Dứa: ¼ quả

Măng vàng: 250gr

Đậu phụ: 3 bìa

Váng đậu (tàu hũ ky): 200gr

Mộc nhĩ (nấm mèo): khoảng 2 nấm.

Chao satế

Rau mùi (ngò)

Bún

Xì dầu, đường, muối, dầu điều tạo màu

Rau sống: 1 cây xà lách xoăn, rau thơm các loại, bắp chuối,…

Tháng cô hồn, học làm bún chay vừa đơn giản, vừa ngon, ăn may cả tháng - Ảnh 1

Món bún chay vừa thơm ngon, vừa dễ làm, là món chay ngon trong tháng cô hồn (Ảnh minh họa)

 Các bước làm bún chay

Trước tiên bạn đem ngâm mộc nhĩ với nước lạnh khoảng 3 tiếng, cắt bỏ chân, rửa sạch với nhiều nước, thái sợi. Có thể thay thế bằng các loại nấm tươi như nấm rơm, nấm bào ngư,… Không ngâm với nước nóng vì nấm sẽ bị nhũn khi nấu.

Váng đậu ngâm nước lạnh khoảng 30 phút để nở mềm.

Măng rửa sạch, xé sợi, cho nước lạnh ngập mặt măng, luộc sơ khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa lại với nước lạnh, để ráo.

Đậu phụ cắt làm đôi, chiên vàng, để nguội rồi thái sợi cỡ 1cm.

Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, khía cạnh, cắt khoanh vừa ăn.

Dứa, súp lơ, bắp cải rửa sạch, cắt lát vừa ăn. Rau củ có thể thay đổi linh động tùy theo ý thích của bạn.

Rau sống nhặt sạch, rửa và để ráo.

Rau mùi bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc khoảng 3 cm.

Bạn cho hết cà rốt, súp lơ, bắp cải, dứa vào nồi nước, đun sôi khoảng 5 phút thì thêm váng đậu vào và tiếp tục đun thêm 25 phút nữa; nêm 2 muỗng canh xì dầu, nửa muỗng đường, 1 muỗng nhỏ muối.

Dùng một chảo khác làm nóng 2 thìa cà phê dầu điều rồi cho đậu phụ, măng, mộc nhĩ vào xào cỡ 5 – 10 phút,, trong lúc xào thì nêm 1 muỗng nhỏ xì dầu cùng chút xíu đường.

Trút đồ xào vào nồi rau củ, đun sôi, nêm lại cho vừa ăn. Khi ăn bạn cho bún vào tô, chan nước dùng cùng các loại rau củ, rắc ngò lên, dùng kèm rau sống và chao.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm món nấm xào sả ớt - món chay ngon cho những ngày kiêng thịt
Nấm giòn ngọt, được xào cùng với sả, ớt cay cay ăn mãi không ngán, cách làm lại đơn giản và rất nhanh chóng cho...
XEM TIẾP
Món ăn nhất định phải có trong mâm cúng Rằm tháng 7 nếu không sẽ có lỗi với gia tiên
Món ăn nhất định phải có trong mâm cúng Rằm tháng 7 nếu không sẽ có lỗi với gia tiên
XEM TIẾP
Miến nấu lòng gà dai dai thơm ngon hấp dẫn thiết đãi cả nhà trong Rằm tháng 7
Miến nấu lòng gà dai dai thơm ngon hấp dẫn thiết đãi cả nhà trong Rằm tháng 7 - ai ăn 1 lần cũng ghiền...
XEM TIẾP
loi-keu-cuu-cua-ba-me-co-cap-song-sinh-bi-benh-bach-cau
Một số người khuyên chọn cứu một trong hai con nhưng bà mẹ Trung Quốc quyết không từ bỏ, nỗ... ...
chuyen-tinh-cam-dong-cua-chang-trai-dong-tinh-khien-tran-thanh-huong-giang-roi-nuoc-mat
Tất cả thành viên trong ban cố vấn gồm Hương Giang, Đại Nghĩa, Khánh Thi và MC Trấn Thành đã... ...
hoa-hau-tieu-vy-gay-bat-ngo-voi-kha-nang-noi-tieng-anh-cuc-luu-loat
Từng vướng lùm xùm thi tốt nghiệp tiếng Anh chỉ được 4.6, HH Trần Tiểu Vy bất ngờ khoe trình... ...
phuong-oanh-vat-va-ra-ve-vi-khan-gia-vay-kin
'Quỳnh búp bê' phải nhờ sự giúp đỡ của lực lượng bảo vệ để có thể ra xe an toàn... ...
can-long-nhiep-vien-moi-ngay-dua-don-con-bang-xe-dap
Tài tử phim 'Diên Hy Công Lược' chia sẻ những khoảnh khắc đời thường của anh, khiến khán giả thích... ...
tuyen-thu-viet-mung-tran-thang-malaysia-theo-phong-cach-viking
Cách ăn mừng quen thuộc của tuyển Việt Nam được lặp lại sau trận thắng 2-0 ở Mỹ Đình.
man-an-mung-day-cam-xuc-gay-bao-mang-cua-thu-mon-dang-van-lam
Pha ăn mừng của Đặng Văn Lâm lập tức 'gây sốt' trên mạng xã hội Việt Nam. Hàng loạt người... ...
cau-be-ngat-ngay-sau-khi-hon-co-hang-xom
Sau khi trao nụ hôn đầu tiên cho cô bé nhà bên, chàng trai đã phấn khích đến mức gần... ...
loat-hang-hieu-moi-sam-tien-ty-cua-ngoc-trinh
Ngọc Trinh liên tục săn lùng các mẫu giày và túi của các thương hiệu lớn, giá từ vài chục... ...
4-cach-pha-nuoc-cham-cuc-nhanh-an-la-ghien
Món ăn sẽ tăng thêm phần ngon nếu có được nước chấm hấp dẫn. Và 4 loại nước chấm sau... ...
phuong-oanh-toi-thich-dan-ong-co-chieu-sau-tam-hon
Nữ diễn viên "Quỳnh Búp Bê" chia sẻ về tình yêu, chuyện kết hôn và làm đẹp.
4-bien-tau-don-gian-nang-tam-cho-toc-duoi-ngua
Áp dụng vài thao tác nhanh gọn, giúp kiểu tóc cơ bản bớt nhàm chán, đơn điệu.