Mùng 1 đầu tháng học mẹ Liên Ròm cách làm chả cá chay mời cả nhà mong tháng mới an yên

07/01/2019 13:00

Ngày chay các bạn muốn ăn món gì giòn chiên và cũng đầy đủ chất thì mình chia sẻ món chả cá chay nha, món này mình làm như kiểu chả cá chiên cho giòn ngon đó!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm chả cá chay:

- 2 bìa đậu hũ 

- 2 khúc nhỏ tỏi tây (boa-rô) 

- 75g bột khoai tây 

- 60g bột mỳ căn (vital wheat gluten flour)

 - 2 muỗng canh dầu ăn 

- 3g muối, 3g đường, 5g tiêu (món này sẽ chấm với nước xốt nên không cần nêm nhiều muối)

Mùng 1 đầu tháng học mẹ Liên Ròm cách làm chả cá chay mời cả nhà mong tháng mới an yên - Ảnh 1

Bước 1

Cho đậu hũ vào tô nhỏ, bóp vụn, sau đó thêm tỏi tây cắt nhỏ và bột khoai tây cùng gia vị vào, trộn đều.

Mùng 1 đầu tháng học mẹ Liên Ròm cách làm chả cá chay mời cả nhà mong tháng mới an yên - Ảnh 2

Bước 2

Tiếp đến cho bột mỳ căn vào cùng với 2 muỗng canh dầu ăn.

Mùng 1 đầu tháng học mẹ Liên Ròm cách làm chả cá chay mời cả nhà mong tháng mới an yên - Ảnh 3

Bước 2a

Nhồi bột thành một khối.

Mùng 1 đầu tháng học mẹ Liên Ròm cách làm chả cá chay mời cả nhà mong tháng mới an yên - Ảnh 4

Bước 3

Chia bột làm 2 phần và cuốn trong bao nylon tạo hình tròn rồi cắt thành từng miếng nhỏ và viên cho nó tròn đẹp.

Mùng 1 đầu tháng học mẹ Liên Ròm cách làm chả cá chay mời cả nhà mong tháng mới an yên - Ảnh 5

Bước 3a

Cắt bột thành từng miếng nhỏ và viên thành hình tròn đều đẹp.

Mùng 1 đầu tháng học mẹ Liên Ròm cách làm chả cá chay mời cả nhà mong tháng mới an yên - Ảnh 6

Bước 4

Cho dầu vào chảo và thả từng miếng chả vào chiên. Thành phẩm làm ra giòn bên ngoài và dẻo dai bên trong ăn nóng chấm với nước tương rất ngon.

Với phần nước chấm, bạn dùng nước tương cho thêm ớt, cần tây hoặc tỏi bằm nhỏ (cho người chỉ ăn chay dưỡng sinh, không ăn thịt, không ăn theo kiểu người đi tu); hoặc bạn chỉ cần chấm món chả cá chay với nước tương thôi cũng ngon lắm rồi!

Mùng 1 đầu tháng học mẹ Liên Ròm cách làm chả cá chay mời cả nhà mong tháng mới an yên - Ảnh 7

Hoặc nếu mọi người thích vị bùi bùi thì cho thêm đậu xanh hấp tán nhuyễn.   Hình dưới đây là mình dùng đậu xanh hấp chín 100g và bớt lại 100g đậu hũ (1 bìa đậu) trộn chung với bột khoai tây, bột mỳ căn, chả lụa chay cắt nhỏ trộn chung cùng gia vị. Mình chấm chung với tương ớt ngon lắm!

Mùng 1 đầu tháng học mẹ Liên Ròm cách làm chả cá chay mời cả nhà mong tháng mới an yên - Ảnh 8Mùng 1 đầu tháng học mẹ Liên Ròm cách làm chả cá chay mời cả nhà mong tháng mới an yên - Ảnh 9Mùng 1 đầu tháng học mẹ Liên Ròm cách làm chả cá chay mời cả nhà mong tháng mới an yên - Ảnh 10

Chúc bạn có món ngon trong ngày đầu tháng nhé!

Bạn đang xem bài viết trong chuyên mục Nấu gì hôm nay trên Phụ nữ và gia đình
Xem thêm chủ đề liên quan:
Xem thêm bài viết liên quan :
Hot mom Việt ở Anh chia sẻ cách làm chả giò chay ngon nhức nhối
Đây là cách làm chả giò chay vừa đơn giản vừa ngon bạn có thể áp dụng được ngay.
XEM TIẾP
Thanh tịnh đầu tháng với miến Hàn Quốc xào chay
Miến Hàn Quốc xào chay rất thích hợp để cả nhà thưởng thức ngày đầu tháng.
XEM TIẾP
Thanh tịnh ngày đầu tháng với bún bò Huế chay vẫn ngon xuất sắc
Bún bò Huế chay thơm phức, cay nồng, được chế biến từ những nguyên liệu thiên nhiên, nước dùng ngọt tự nhiên từ nấm và...
XEM TIẾP
CUỘN XUỐNG ĐỂ XEM THÊM