Món củ cải muối cay giòn ngon, cay cay chua chua ăn kèm với các món chiên, nướng có tác dụng chống ngán cực kỳ hiệu quả.
- Mách bạn cách làm củ cải ngâm chua ngọt cực ngon
- Cách làm kim chi củ cải chua chua, giòn giòn ăn gì cũng ngon
Nguyên liệu:
600gr củ cải trắng
1 thìa bột nếp
1 thìa đường
2 thìa nước mắm
1 củ tỏi
Vài nhánh hẹ hoặc hành lá
1-2 thìa bột ớt
1 nửa quả táo
1 nhánh gừng
1 thìa muối
Cách làm:
Bước 1
Củ cải đem rửa thật sạch sau đó gọt vỏ, cắt khối vuông nhỏ vừa ăn, không quá to.
Cho củ cải vào tô cùng với muối sau đó xoa bóp nhẹ nhàng cho củ cải ngấm muối, để im 30 phút rồi mới đem chắt bỏ nước củ cải tiết ra, không nên rửa lại như vậy khi muối củ cải sẽ giòn ngon mà không bị mất đi hương vị của món ăn.
Bước 2
Trong khi đó bạn nấu phần bột nếp để trộn cùng gia vị, cho bột nếp vào nồi cùng với vài thìa nước rồi khuấy đều. Bật bếp đun lửa nhỏ vừa nấu vừa khuấy liên tục cho tới khi hỗn hợp sôi lên là tắt bếp, chúng ta được phần bột nếp hơi đặc. Để cho nguội hẳn.
Bước 3
Hành lá rửa sạch để ráo nước rồi đem thái khúc. Táo rửa sạch rồi gọt vỏ, bỏ lõi sau đó cắt miếng nhỏ. Gừng gọt vỏ rồi thái miếng nhỏ, tỏi bóc sạch vỏ cắt nhỏ.
Bước 4
Cho gừng, tỏi, táo vào máy xay cùng với bột ớt, đường, nước mắm, bột nếp đã nguội rồi đậy nắp xay nhuyễn hỗn hợp.
Cho củ cải, hành lá vào tô to sau đó đổ nguyên liệu vừa xay nhuyễn vào cùng và trộn thật đều. Đổ vào hộp thủy tinh và đậy nắp ngâm 2 ngày ở nhiệt độ thường là có thể ăn được.
Củ cải muối sau khi đã có độ chua vừa ý thì đem cất trong tủ lạnh ăn dần.
Củ cải muối chua ngon thế này thì Tết ăn gì cũng không sợ ngán
Món củ cải muối chua trắng nõn thật giòn với vị chua cay mặn ngọt hài hòa sẽ giúp bữa ăn nhà bạn không bị ngán bởi các món nhiều dầu mỡ nữa.
