Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món miến xào cua:

- Cua: 1 con tầm 300g - 500g

- Miến: 200g

- Cà rốt, giá đỗ

- Rau thơm, gia vị

Chế biến:

- Cua rửa sạch, cho vào hấp chín cùng với chút nước cốt gừng để thịt cua thơm ngon và khử mùi tanh. Để cua nguội rồi gỡ lấy phần thịt cua cho ra đĩa. Nếu cua gạch thì gỡ phần gạch ra riêng một đĩa khác.

Công thức làm miến xào cua chuẩn Hải Phòng tơi ngon xuất sắc - Ảnh 1

- Miến rửa sạch, ngâm vào nước ấm cho nở tầm 10 phút sau đó vớt ra để ráo nước.

Công thức làm miến xào cua chuẩn Hải Phòng tơi ngon xuất sắc - Ảnh 2

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi nạo sợi. Giá đỗ rửa rồi ngâm với nước muối loãng tầm 5 phút. Hành hoa, rau mùi rửa sạch. Tất cả các nguyên liệu này sau khi ngâm rửa để ra rổ cho ráo nước.

Công thức làm miến xào cua chuẩn Hải Phòng tơi ngon xuất sắc - Ảnh 3

- Phi thơm hành tím, tỏi đập dập hoặc thái lát mỏng cùng chút dầu ăn rồi cho phần thịt cua vào đảo đều, nêm chút nước mắm ngon rồi đảo tầm 3 phút sau đó cho thêm phần gạch cua vào đảo thêm vài lần rồi cho ra đĩa.

Công thức làm miến xào cua chuẩn Hải Phòng tơi ngon xuất sắc - Ảnh 4

- Vẫn dùng chiếc chảo đó, thêm chút dầu ăn để nóng rồi cho cà rốt, giá đỗ vào đảo nhanh tay với lửa to khoảng 2 phút sau đó cũng cho riêng ra đĩa.

Công thức làm miến xào cua chuẩn Hải Phòng tơi ngon xuất sắc - Ảnh 5

- Tiếp tục phi thơm hành tỏi cùng dầu ăn, cho miến vào đảo đều, thêm vào chảo miến tầm 1/2 bát ăn cơm nước để miến nở đều, khi ăn sẽ mềm, ngon không bị cứng. 

Công thức làm miến xào cua chuẩn Hải Phòng tơi ngon xuất sắc - Ảnh 6

Khi thấy miến đã nở căng, sợi miến bóng, mềm thì cho vào chảo miến 1 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, sau đó cho phần thịt cua đã xào vào đảo đều cùng miến khoảng 2 phút. 

Công thức làm miến xào cua chuẩn Hải Phòng tơi ngon xuất sắc - Ảnh 7

Tiếp tục cho phần cà rốt, giá đỗ vào đảo nhanh tay thêm 2 phút nữa, cuối cùng là cho hành mùi thái nhỏ đảo đều, nêm gia vị vừa ăn rồi rắc chút tiêu cho thơm sau đó tắt bếp.

Công thức làm miến xào cua chuẩn Hải Phòng tơi ngon xuất sắc - Ảnh 8

Thành phẩm:

Với sự kết hợp của các nguyên liệu như miến, cua, cà rốt... và nhiều gia vị khác, món miến xào cua thu được thành phẩm với sợi miếng căng bóng, đủ độ mềm dai cộng với vị ngọt thơm của thịt cua, các loại rau củ quả chắc chắn sẽ làm vừa lòng tất cả các thành viên trong gia đình.

Công thức làm miến xào cua chuẩn Hải Phòng tơi ngon xuất sắc - Ảnh 9

Chúc các bạn ngon miệng với món miến xào cua này nhé!

Giới thiệu nhân vật:

Công thức làm miến xào cua chuẩn Hải Phòng tơi ngon xuất sắc - Ảnh 10

Họ tên: Bùi Phương Hảo

Năm sinh: 1983

Nơi sống: Hải Phòng

Nghề nghiệp: Giáo viên

Tôi làm miến xào tôm thịt mang đi ăn trưa mà cả văn phòng xúm vào "xử" hết trong 1 nốt nhạc!

Tôi làm miến xào tôm thịt mang đi ăn trưa mà cả văn phòng xúm vào "xử" hết trong 1 nốt nhạc!

Một đĩa miến xào tôm thịt mềm ngon rất dễ ăn vào những ngày thời tiết mát mẻ. Bạn cũng chỉ cần một đĩa miến này thôi là đã đủ no nê bữa trưa rồi!

Theo Mẹ Thỏ/ Helino