Có 1 món cơm ngày xưa chỉ để dâng lên vua chúa, các mẹ thử sẽ hiểu vì sao

08/04/2019 05:00

Món cơm này quả thực các công đoạn làm ra nó cũng khá nhiều nhưng khi hít hà rồi thưởng thức hương vị của nó, bạn sẽ thấy công sức và thời gian mình đã bỏ ra thật xứng đáng!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu món cơm sen:

200g hạt sen

3 chén cơm

100g đậu bo (đậu Hà Lan)

200g tôm tươi

1/2 củ cà rốt

2 trứng gà ta

1 muỗng cà phê tỏi

4 lá sen

Muối, tiêu, bột ngọt

Chế biến:

Hạt sen nấu chín, lấy nước để nấu cơm cho thơm đừng bỏ rất phí. Đậu bo cũng luộc hoặc hấp chín. Cà rốt cắt hạt lựu luộc chín.

Tôm rửa sạch, lấy chỉ sống lưng, cắt hạt lựu.

Trứng gà đánh tan với ít muối, tiêu rồi chiên chín, rồi cắt hạt lựu.

Làm nóng chảo, cho tỏi vào phi cho dậy mùi rồi cho tôm vào, xào với ít muối, bột ngọt. Cho thêm cà rốt, hạt sen, đậu bo vào xào đều.

Rồi cho cơm vào trộn đều,chiên thêm 5 phút, thêm trứng nữa rồi nêm lại cho vừa nha.

Trải lá sen ra rồi cho cơm vào gói lại.

Rồi đem đi hấp 15 - 20 phút để cơm dậy mùi lá sen. Sau đó lấy ra cắt bỏ lá sen trên mặt, cho lá sen tươi đã cắt khoanh phía trên rồi đậy lại cho có màu xanh tươi. Giờ thì bạn đã hiểu vì sao món cơm sen hấp không có màu xanh úa mà lá sen vẫn còn xanh nha!

Thành phẩm:

Lần đầu được thử món cơm sen của tôi là trong một nhà hàng sang trọng ở một khách sạn 5*. Khi món cơm được bưng ra, nó ngay lập tức đã trở thành "ngôi sao" của bàn ăn với màu sắc hấp dẫn và mùi hương ấn tượng khiến tôi không thể nào quên, cái mùi ngọt ngào thơm tho một cách giản dị mà lôi cuốn đến lạ lùng. Mãi về sau này trong một lần tình cờ tôi lại học được cách nấu món cơm sen này từ một người chị ở Huế - nơi cố đô xưa - và được chị cho biết món cơm sen này vốn dĩ ngày xưa thường được phục vụ cho các bậc vua chúa. Tôi gật gù hiểu ra vì sao món cơm này hấp dẫn đến vậy!

Chúc bạn thành công và có được món cơm thật ngon cho ngày cuối tuần nhé!

Bạn đang xem bài viết trong chuyên mục Nấu gì hôm nay trên Phụ nữ và gia đình
Xem thêm chủ đề liên quan:
Xem thêm bài viết liên quan :
Mẹ Thỏ chia sẻ thực đơn cơm tối ngon đẹp lung linh mà đi chợ chỉ hết chưa tới 80k
Nếu bạn là người yêu cái đẹp, thực đơn cơm tối dưới đây chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng!
XEM TIẾP
Trứng chiên mà làm thế này ăn với cơm bao nhiêu cũng hết
Vẫn là món trứng chiên quen thuộc với nhiều gia đình nhưng hãy thử biến tấu theo công thức được chia sẻ dưới đây nhé....
XEM TIẾP
Quét thêm một lớp này, nướng khoai lang bằng nồi cơm điện sẽ ngon hơn nhiều
Đảm bảo với cách này, chẳng cần phải mua, bạn cũng có những củ khoai lang nướng thơm nức để thưởng thức.
XEM TIẾP
CUỘN XUỐNG ĐỂ XEM THÊM