Cách làm tràng heo trộn chua cay kích thích vị giác

07/01/2018 13:05

Hãy trổ tài làm món tràng heo trộn chua cay theo hướng dẫn đơn giản dưới đây, đảm bảo món ăn này cực kích thích vị giác và đưa cơm.

Nguyên liệu làm tràng heo trộn chua cay
- 200 gram tràng heo non

- 1/3 củ hành tây

- Rau răm một dúm nhỏ

- 3 tép tỏi

- 2 quả ớt

- 1 mẩu gừng tầm 2 đốt ngón tay

- 4 thìa nước mắm ngon

- 1/2 thìa bột canh

- 3 quả quất (tắc) hoặc 3 thìa dấm

- 1 thìa đường

Cách làm tràng heo trộn chua cay kích thích vị giác - Ảnh 1
Món tràng heo trộn chua cay ăn giòn ngon, đưa cơm (Ảnh minh họa)

 

Các bước làm tràng heo trộn chua cay
Trước tiên bạn lấy tràng non mua về rửa sạch với dấm, gừng và muối hạt. Cho tràng heo vào nồi luộc chín vớt ra ngâm ngay vào tô nước lạnh. Cho thêm 1 thìa dấm vào cho tràng có màu trắng đẹp và giòn ngon.

Tiếp theo bạn lấy hành tây bóc bỏ vỏ khô bên ngoài, rửa sạch rồi thái sợi vừa ăn. Ngâm hành vào âu nước đá lạnh khoảng 20 phút cho bớt hăng, sau đó vớt ra rổ cho ráo nước.

Rau răm rửa sạch thái nhỏ. Ớt, tỏi rửa sạch đập dập, bằm nhỏ.

Pha hỗn hợp gồm 4 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột canh. Hòa cho đường tan sau đó cho ớt, tỏi đã bằm nhỏ ở trên vào, vắt nước cốt quất hoặc chanh, dấm vào.

Tràng để nguội, cắt thành từng khúc vừa ăn.

Cho tràng heo vào âu, thêm rau răm, hành tây và đổ bát nước mắm đã pha vào. Dùng đũa hoặc đeo găng tay trộn đều, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn. Múc ra đĩa, dùng với cơm hay làm món nhắm đều ngon.

Bạn đang xem bài viết trong chuyên mục Nấu gì hôm nay trên Phụ nữ và gia đình
Xem thêm bài viết liên quan :
Cách làm thịt lợn giả bò khô cay thơm ngon nhâm nhi ngày lạnh
Thịt thơm dai và ngọt, cay cay thơm lừng của sả, hương vị hấp dẫn, thích hợp để bạn cùng gia đình thưởng thức trong...
XEM TIẾP
MÓN ĂN NGÀY TẾT: Cách làm khô gà lá chanh đơn giản, ăn lai rai không ngán
Khô gà lá chanh đang là món “hot” được nhiều người yêu thích đặc biệt là giới trẻ. Vị cay của ớt và quyện với...
XEM TIẾP
Sắp Tết rồi, lưu ngay cách làm nem giòn tan siêu lâu này các mẹ ơi
Với cách làm nem kiểu này đảm bảo bạn sẽ không lo nem bị ỉu nữa đâu nhé!
XEM TIẾP
CUỘN XUỐNG ĐỂ XEM THÊM