Cách làm thịt heo ngâm mắm dấm cực ngon ngày Tết

20/01/2018 04:52

Thịt heo ngâm mắm dấm đang được các chị em “truyền tai” nhau về độ hấp dẫn. Dưới đây là cách làm thịt heo ngâm mắm dấm cực ngon tại nhà.

Thịt heo ngâm mắm dấm là món ăn đang làm “mê mệt” nhiều người trong thời gian vừa qua. Dưới đây là cách làm thịt heo ngâm mắm dấm cực ngon tại nhà theo công thức của bà nội trợ nổi tiếng Lâm Anh Đào.

Cách làm thịt heo ngâm mắm dấm tại nhà đang được rất nhiều người quan tâm 


Nguyên liệu làm thịt heo ngâm mắm dấm

- 1 miếng thịt heo ba chỉ hay thịt đùi hoặc thịt bắp bò khoảng hơn 1kg

[Cách làm thịt heo ngâm mắm dấm cực ngon ngày Tết - Ảnh 2.]
 
 Khá đơn giản nhưng không phải ai cũng biết làm thịt heo ngâm mắm dấm
- 500 ml nước mắm ( mình dùng nước mắm thường)

- 300 gr đường

- 100 ml giấm

- 2 nhánh sả

- 5 tép tỏi

- 1 miếng gừng nhỏ


- 3 củ hành tím

- 2 trái ớt sừng và vài trái ớt nhỏ

- 1 muỗng cà phê hạt tiêu

- 1 củ hành tây

- vài lá chanh

Cách làm thịt heo ngâm mắm dấm

Bước 1: Thịt ba chỉ cạo rửa sạch, cuộn tròn cột chặt. Nấu 1 nồi nước sôi có 1 khúc sả đập dập + 1 củ hành tây + 1 muỗng canh muối + 1 muỗng canh nước cốt chanh và vài lá chanh nấu sôi. Cho thịt vào luộc 30 - 35 phút.


Chú ý thịt cần luộc chín nhưng không luộc quá chín. Sau khi thịt luộc chín vớt ra rổ rửa xả qua nước lạnh, để nguội hoàn toàn.

Bước 2: Nước mắm + đường và nước dấm cho vào nồi hoà tan, bắc lên bếp nấu lửa vừa khoảng 7-10 phút là tắt bếp để nguội hoàn toàn.

Bước 3 : Sả + ớt + tỏi + gừng thái lát, hành cắt miếng to.

Bước 4: Cho thịt vào âu/ nồi/hũ, đổ hết hành sả… Cuối cùng đổ nước mắm giấm đường vào ngập thịt, đậy nắp kín. Ngâm như thế khoảng 3-4 ngày là có thể ăn được.

Trên đây là cách làm thịt heo ngâm mắm dấm đơn giản tại nhà cực ngon. Chúc các bạn thành công!

Bạn đang xem bài viết trong chuyên mục Nấu gì hôm nay trên Phụ nữ và gia đình
Xem thêm bài viết liên quan :
Thịt heo mà rim kiểu này thì nồi cơm đảm bảo hết bay trong nháy mắt
Món thịt heo rim này vừa nhanh gọn vị lại rất đậm đà ăn kèm cơm nóng thì ngon "thôi rồi".
XEM TIẾP
Muốn thịt heo luộc không hôi, luôn trắng và không bị khô, chị em hãy làm những điều này
Thịt heo luộc là một trong những món ăn đơn giản, dễ làm nhất nhưng để thịt không bị hôi, luôn trắng và không khô...
XEM TIẾP
Nấu thịt bò, thịt heo, muốn biết chín hay chưa thì cứ lấy nĩa ra kiểm tra
Làm sao để biết thịt, cá… đã chín hay chưa? Bạn hãy áp dụng những cách nhận biết sau nhé.
XEM TIẾP
CUỘN XUỐNG ĐỂ XEM THÊM