Làm một nồi cháo lòng heo siêu chất lượng, nồi cháo sôi, chấm quẩy ăn siêu cuốn
- Lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc thanh dịu - Bồi bổ sau ngày làm việc mệt nhọc!
- Cơm cuộn rong biển cho những ngày công việc hối hả!
LẨU CHÁO LÒNG
Nguyên liệu:
- Chuẩn bị các loại: dồi, tràng, dạ dày, lòng non, cuống họng, thịt dải, gan...
- Tiết, nước luộc tiết
- Rau ăn kèm: hành lá, mùi tàu, giá, tía tô, ngổ
- Quẩy giòn, bún
- 1 nồi cháo trắng
- Hành tím, tỏi, ớt, hạt tiêu
Cách làm:
- Chuẩn bị một nồi đế dày chút, để quá trình ăn/nhúng cháo không bị lắng đáy nồi và có mùi khê
- Cho cháo vào kèm nước luộc lòng và ít tiết luộc. Nêm gia vị vừa ăn.
- Phần nước luộc và tiết còn lại nấu nóng rồi thêm chút hành lá, mùi tàu nếu thích
- Quẩy bẻ nhỏ vừa ăn
- Sơ chế rau, giá, rửa sạch và để ráo nước
- Thái lòng và bày ra mẹt/đĩa
- Pha nước chấm:
- Thái mỏng hành tím, tỏi ớt, thêm nước mắm vào
- Cắt thêm 1 ít hành lá, tía tô để rắc lên ăn kèm
- Cuối cùng bật bếp, nhúng lòng, múc cháo, thêm hạt tiêu, thêm tỏi hành, quẩy nếu thích
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Châu Ngọc
Phở bò xốt vang tuyệt hảo cho bữa sáng!
Thịt dẻ sườn bò mềm ngọt, hòa cùng vị rượu chát nhẹ siêu thơm ngon, ăn sáng thật tuyệt vời.
