Chạo tôm bọc sả nướng thơm phức - Ăn kèm rau và nước chấm siêu đã!

CHẠO TÔM BỌC SẢ

Nguyên liệu:

• 300gr tôm đã bóc vỏ 
• 1 muỗng cafe đường 
• 1/4 muỗng cafe muối 
• 1.2 muỗng cafe hạt nêm 
• 30gr củ hành trăng

Giò sống: 

• 200gr thịt heo xay
• Tiêu
• 1 muỗng cafe nước mắm 
• 1 muỗng cafe đường 
• 1/3 muỗng cafe muối 
• 1/2 muỗng cafe hạt nêm 
• 1 muỗng cafe bột bắp 
• 1/3 muỗng cafe bột nở 
• 2~3 muỗng cafe nước đá lạnh 
• 2~3 muỗng cafe dầu ăn 
• 7~10 cây sả

Nước chấm:

• 3 muỗng canh nước mắm 
• 5 muỗng canh nước nóng 
• 1 muỗng canh nước cốt chanh 
• 5 muỗng canh đường 
• Tỏi, ớt 

Cách làm:

- Tôm bóc vỏ, lấy chỉ đen trên lưng, rửa sạch. Dùng khăn giấy nhà bếp lau khô ráo nước.

- Cho tôm đã khô ráo nước, hành băm nhuyễn, muối, đường, bột nêm vào máy xay nhuyễn.

- Thịt heo xay sẵn để đông lạnh khoảng 2~3 tiếng trong tủ đông lấy ra, cắt nhỏ cho vào máy xay cùng gia vị làm giò sống, xay nhuyễn.

- Cho tôm vào cối xay giò sống, tiếp tục xay thêm 30 giây nữa là hoàn thành

- Sả cắt khúc vừa khoảng 1 gang tay

- Bọc chạo tôm lên cây sả, lớn hay nhỏ thì tuỳ theo ý thích của mỗi người 

- Bắc lên bếp nồi nước, nấu sôi, cho chạo tôm vào hấp sơ khoảng 5 phút

- Đem nướng với bếp than hồng, lật đều cho chín

- Gắp ra và trình bày, thưởng thức thôi

Chúc mọi người làm thành công!

Nguồn: Fb Xuan Kieu Kado