Tìm về tuổi thơ với xôi sắn chà bông nóng hổi giữa ngày nổi gió

13/01/2019 13:00

Hương vị đặc trưng của món xôi sắn làm say đắm biết bao người bởi màu sắc, hương vị mộc mạc nhưng cực kỳ hấp dẫn. Mùa sắn đã đến, bạn hãy làm ngay món xôi sắn chà bông nóng hổi cho cả nhà thưởng thức thôi nào!

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 500gr gạo nếp

- 1-2 củ sắn

- 1 bó hành lá

- 3 thìa mỡ heo hoặc dầu ăn

- 1 chút muối

- 5 thìa nước cốt dừa

- Chà bông heo

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Sắn mua về rửa sạch, lột vỏ rồi đem ngâm nước muối loãng 2 tiếng để khử chất độc trong sắn. Vớt sắn ra đem thái miếng vừa nhỏ, rửa lại thêm 1 lần nữa.

Tìm về tuổi thơ với xôi sắn chà bông nóng hổi giữa ngày nổi gió - Ảnh 1

Bước 2: Gạo nếp vo sạch sau đó ngâm nước 6 tiếng cho gạo mềm, sau 6 tiếng bạn đổ gạo ra rổ để cho ráo nước.

Bước 3: Đổ gạo vào âu sạch rồi cho sắn vào cùng, thêm 1 chút muối rồi cho nước cốt dừa vào âu, trộn đều nguyên liệu.

Bước 4: Đổ nước vào xửng đun sôi sau đó cho gạo nếp sắn vào xửng, dàn đều và tạo 1 lỗ giữa xửng cho hơi nước thoát lên, xôi sẽ nhanh chín hơn. Hấp khoảng 25 phút là xôi sắn chín mềm, bạn có thể nếm thử thấy nguyên liệu chín thì tắt bếp.

Tìm về tuổi thơ với xôi sắn chà bông nóng hổi giữa ngày nổi gió - Ảnh 2

Bước 5: Hành lá rửa sạch thái nhỏ, cho nước mỡ heo vào nồi đun sôi mỡ thì cho hành lá vào cùng, đảo đều là tắt bếp chúng ta được phần mỡ hành để rưới lên xôi.

Bước 6: Xới xôi sắn ra đĩa và rưới mỡ hành lên trên, rắc thêm chà bông heo rồi thưởng thức. Bạn có thể cho thêm muối vừng và đậu phộng rang chín giã dập sẽ càng ngon hơn nhé!

Tìm về tuổi thơ với xôi sắn chà bông nóng hổi giữa ngày nổi gió - Ảnh 3

Ảnh: Pham Kim Hoang

Bạn đang xem bài viết trong chuyên mục Nấu gì hôm nay trên Phụ nữ và gia đình
Xem thêm chủ đề liên quan:
Xem thêm bài viết liên quan :
Cuối tuần trổ tài làm há cảo nhân xôi thịt dẻo thơm ngon khó cưỡng
Há cảo nhân xôi thịt dẻo mềm nóng hổi thích hợp cho cả 3 bữa ăn trong ngày vào thời tiết đầu mùa đông.
XEM TIẾP
Cách nấu xôi lá dứa nước cốt dừa ăn là nghiền
Với hương vị ngọt dịu và mùi thơm đặc trưng của nước cốt dừa, hòa quyện mùi lá dứa, chắc chắn bạn sẽ nghiền hương...
XEM TIẾP
Đi nhà hàng Tàu tôi thích nhất xôi gà lá sen, giờ mới biết làm món này không khó chút nào!
Muốn bữa sáng ngon miệng mà không mất quá nhiều thời gian thì phải làm ngay món xôi gà lá sen này thôi.
XEM TIẾP
CUỘN XUỐNG ĐỂ XEM THÊM