Mát trời tự làm dồi lợn vừa sạch vừa ngon chiêu đãi ông xã và các "chiến hữu" tại nhà

02/03/2018 12:45

Dồi lợn luộc là món ăn bình dân nhưng lại làm cho say đắm lòng biết bao nhiêu người. Dồi lợn luộc mua ngoài hàng không đảm bảo nên bạn có thể tự làm ở nhà để ông xã yên tâm mời các "chiến hữu" của mình đến nhâm nhi.

Để làm dồi lợn luộc bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

100g ruột non

100g tiết

50g mỡ lợn

100g thịt ba chỉ luộc sơ

Hạt tiêu, gia vị vừa đủ

Rau thơm: rau răm, rau ngổ, hành hoa, rau húng, lá mơ…

Mát trời tự làm dồi lợn vừa sạch vừa ngon chiêu đãi ông xã và các chiến hữu tại nhà - Ảnh 1

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch, thái nhuyễn các loại rau thơm, thịt và mỡ lợn. 

Bước 2: Làm sạch lòng lợn bằng muối và chanh. Có thể lộn ngược mặt bên trong ra ngoài để vệ sinh kỹ hơn.

Mát trời tự làm dồi lợn vừa sạch vừa ngon chiêu đãi ông xã và các chiến hữu tại nhà - Ảnh 2

Bước 3: Hãm tiết: Cho nước muối (nước mắm) pha loãng vào tiết, chờ một lúc cho tiết đông lại. Bạn cũng có thể mua sẵn tiết đã hãm ở ngoài chợ. 

Bước 4: Trộn đều mỡ, thịt, rau và tiết đông với nhau.

Mát trời tự làm dồi lợn vừa sạch vừa ngon chiêu đãi ông xã và các chiến hữu tại nhà - Ảnh 3

Bước 5: Nhồi hỗn hợp tiết vào lòng lợn, dùng chỉ cột chặt 2 đầu lại. Không nên nhồi dồi quá chặt, sẽ khiến dồi heo bị nở bung bét khi luộc. 

Bước 6: Đặt một chiếc nồi cùng nước sạch (khoảng 2/3 chiều cao nồi) lên bếp, mở lửa lớn. Khi nước sôi già, thả dồi vào luộc trong 20 phút. Khi nước bắt đầu sôi dùng tăm nhọn chọc dồi để dồi không bị bục.

Mát trời tự làm dồi lợn vừa sạch vừa ngon chiêu đãi ông xã và các chiến hữu tại nhà - Ảnh 4

Cắt dồi lợn luộc thành khoanh nhỏ, dùng chung với mắm tôm hoặc nước mắm tỏi ớt và các loại rau sống như tía tô, hoa chuối bào, lá chanh là bạn đã có một đĩa dồi để thưởng thức rồi!

Lòng lợn luộc trắng giòn, trứng rán mềm ngon, vệ sinh bếp sạch bong sau 5 phút chỉ với 1 quả chanh
Lòng lợn luộc trắng giòn, trứng rán mềm ngon, vệ sinh bếp sạch bong sau 5 phút chỉ với 1 quả chanh, vô cùng hữu...
XEM TIẾP
Mẹo nhỏ để luộc lòng lợn trắng giòn, thơm ngọt ăn là ghiền không có mùi hôi
Mẹo nhỏ để luộc lòng lợn trắng giòn, thơm ngọt ăn là ghiền không có mùi hôi - ai cũng nên giắt lưng.
XEM TIẾP
Cách luộc lòng lợn ngon, không phải ai cũng biết
Cách luộc lòng lợn ngon dưới đây mà chúng tôi chia sẻ, hy vọng có thể giúp các mẹ biết thêm một mẹo nấu ăn...
XEM TIẾP
doi-nam-nu-thoat-chet-khi-oto-bay-qua-mat
Chàng trai nhanh tay đẩy mạnh bạn gái sang bên khi 'xe điên' bay vút qua, đâm sầm vào bức... ...
nguoi-dan-ong-may-man-bi-2-xe-tai-tong-lien-tiep-van-binh-an-vo-su
Đang lưu thông trên đường, người đàn ông bất ngờ bị 2 chiếc xe tải đâm phải, cả người và... ...
sao-hoa-sao-kim-lam-khanh-chi-bat-binh-truoc-nhung-loi-noi-doi-cua-chong
Tập 4 "Sao hỏa sao kim" có sự tham gia của Đức Thịnh, Lâm Khánh Chi - Phi Hùng, Yến... ...
ha-noi-xe-hop-mat-lai-cuon-bay-quan-tra-da-em-be-thoat-hiem-ky-dieu
Phải nói là rất may mắn em bé mới thoát chết trong gang tấc khi một chiếc xế hộp mất... ...
hang-tram-hanh-khach-hoang-so-la-het-khi-may-bay-vietjet-air-gap-su-co
Máy bay của Vietjet Air bất ngờ gặp sự cố, phải hạ cánh khẩn cấp sau 10 phút cất cánh... ...
hoa-hau-hoa-binh-quoc-te-nhan-mua-gach-da-vi-cuoi-vo-duyen-khi-duoc-khen-dep-hon-phuong-khanh
Đương kim Hoa hậu Hòa Bình Quốc tế người Paraguay - Clara Sosa không giấu sự khoái chí trước lời... ...
ban-muon-hen-ho-quyen-linh-cat-tuong-hu-hon-voi-so-thich-choi-da-cua-co-gai-tre
Cô gái thực sự đã khiến 2 MC và những khán giả có mặt trong trường quay có một phen... ...
vo-giao-vien-mam-non-bien-chong-thanh-tre-len-ba-de-tap-giang-bai
Mai Thế Dương thường xuyên sắm vai học sinh, ngồi hàng giờ tương tác cùng vợ để bà xã luyện... ...
cuop-dien-thoai-cua-nu-sinh-co-vo-nam-thanh-nien-nhan-cai-ket-dau-don
Thanh niên Brazil đã phải chịu đau đớn suốt 20 phút chỉ vì toan cướp điện thoại của một cô... ...
con-trai-xuan-bac-chuc-mung-me-20-11-cuc-ba-dao
'Dù mẹ tôi hơi béo nhưng mà cô giáo béo mới là cô giáo khoẻ', cậu cả Minh 'lợn' nhà... ...
hau-truong-hai-huoc-phia-sau-nhung-buc-anh-cuoi-de-doi
Để có được bức ảnh cưới để đời, các cặp đôi cùng ê kíp có những tình huống dở khóc... ...
cau-be-ban-rong-campuchia-noi-15-thu-tieng
Cậu bé 14 tuổi được một công ty Trung Quốc mời đến Bắc Kinh phỏng vấn và thử giọng sau... ...