Trang chủ Nấu gì hôm nay

Làm canh cá nấu dưa chua thơm ngon nhất ai ăn cũng ghiền, cả nhà gắp không dừng đũa

16/05/2017 00:37

Làm canh cá nấu dưa chua thơm ngon nhất ai ăn cũng ghiền, cả nhà gắp không dừng đũa - bạn nhớ giắt lưng ngay.

Làm canh cá nấu dưa chua thơm ngon nhất ai ăn cũng ghiền, cả nhà gắp không dừng đũa ảnh 1

Vào ngày hè nóng nực thì canh cá dưa chua là món ăn được nhiều người ưa thích và nhất là đối với gia đình tôi cũng vậy, từ lâu mỗi khi cuối tuần hay bữa cơm mà có đông đủ các thành viên, mẹ sẽ nhanh tay chế biến món ăn này cho cả nhà cùng thưởng thức.

Bởi là 1 trong những món được hầu hết các thành viên trong gia đình tôi ưa thích nên mẹ đã bày cho bí quyết để có thể tự chế biến trong mỗi bữa ăn hay dịp nào rảnh rỗi. Sau đây là những kinh nghiệm để có được nồi canh dưa chua thơm ngon mà mẹ tôi đã bày cho, xin chỉ cho các bạn để học cách chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức!

Trước hết là phần chuẩn bị nguyên liệu để chế biến món canh cá dưa chua vô cùng đơn giản và nhanh gọn. Để chế biến món ăn này bạn cần mua cá chép khoảng 5-700 g, lưu ý rằng để cho món ăn ngon và cá ít xương bạn cần chọn con to và cắt khúc lớn nếu không muốn để nguyên con, như vậy sẽ giúp ít xương khi ăn.

Sau đó là bạn cần tới cà chua, dưa cải muối, hành, thì là - số lượng bao nhiêu thì với món nào cũng vậy nó thì tùy thuộc vào thành viên tham gia trong bữa cơm mà lựa chọn cho hợp lý!

Gia vị để chế biến được món ăn này thì gồm có nước mắm, hạt nêm, muối ăn, dầu ăn và hành khô để nêm cho món ăn thêm trọn vị và hấp dẫn.

Làm canh cá nấu dưa chua thơm ngon nhất ai ăn cũng ghiền, cả nhà gắp không dừng đũa ảnh 2

Tiếp theo là tới bước bắt tay vào chế biến, bạn chỉ cần mang cá làm sạch, cho vào chảo rán chín vàng đều, nên chú ý để không bị tróc vảy cá như vậy rất mất thẩm mỹ. Trong khi chờ cá chín, bạn nên đem thái cà chua thành các miếng hình múi cau. Hành khô thì xắt lát mỏng để riêng.

Sau đó cho 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm trong nồi, tới khi dầu sôi và hành đã thơm thì trút 1/2 lượng cà chua vào xào chín với 1 muỗng cafe muối (bột canh). Đợi cho tới lúc cà chua đã mềm, bạn cho dưa vào xào với 1 muỗng cafe hạt nêm. Xào thật kĩ trong khoảng 5 - 10 phút để dưa được thấm gia vị - bạn cần chú ý là đảo đều tay để món ăn vừa và ngấm đều.

Tới khi xào xong bạn cần thêm nước vào nồi dưa, lượng nước nên tương đối nhiều vì khi đun lâu nước sẽ cạn bớt đi là vừa, cách đơn giản nhất là cho vừa ngập cá - muốn cho bao nhiêu thì điều này cũng phụ thuộc theo bạn thích ăn dưa giòn hay mềm mà thời gian đun sẽ khác nhau cũng như gia đình có thích ăn nhiều nước canh hay không.

Bạn cứ đun cho tới khi thấy dưa đã đủ độ giòn, mềm thì bạn gắp cá rán vào, ấn chìm xuống dưới nồi dưa, đun thêm khoảng 10 phút. Trong khi chờ cá thấm gia vị trong nồi, bạn xắt khúc thì là và hành lá để riêng.

Tiếp đó bạn cần nêm nếm lại canh dưa cho vừa ăn, thả chỗ cà chua còn lại vào đun thêm 5 phút nữa để cà chua chín mà vẫn còn nguyên miếng. Cuối cùng thì chỉ cần rắc thì là, hành lá rồi tắt bếp - đơn giản như vậy nhưng bạn đã có được 1 món canh thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức, hãy lưu lại ngay nhé!

 

Cách chế biến các món chay ngon dễ làm cho đám giỗ
Chuẩn bị mâm cúng chay trong đám giỗ là điều không còn xa lạ với nhiều gia đình. Tuy nhiên, để có được thực đơn...
XEM TIẾP
Tuyệt chiêu ướp sườn nướng ngọt mềm, thơm ngon hết sẩy
Đãi cả nhà món sườn nướng ăn với cơm tấm thì bao nhiêu cũng hết.
XEM TIẾP
Bánh dừa thơm nức mát lịm ăn rồi lại muốn ăn nữa
Món bánh dừa thơm nức lại mịn mát cực hợp để trở thành món tráng miệng yêu thích của cả nhà.
XEM TIẾP

Tin tài trợ

Ngày: 16/08/2018
Đơn vị: VNĐ
Mặt hàngGiáTỉnh/TP
 Thịt nách (kg)  80.000  TP.HCM
 Vú heo (kg)  200.000 TP.HCM
 Cánh gà (kg)  90.000TP.HCM 
 Gà ta nguyên con (kg)  200.000TP.HCM 
Bí đỏ (kg) 22.000TP.HCM
Rau sống hỗn hợp (kg)50.000TP.HCM
Cá thu cắt khoanh (kg) 250.000TP.HCM
Nho đen trái dài (kg)150.000 TP.HCM
Thăn bò (kg)288.000TP.HCM
Bắp bò (kg)225.000TP.HCM
Đầu cá Hồi (kg) 45.000TP.HCM
Cá cam (kg)65.000TP.HCM
Cá trứng (kg) 57.000TP.HCM
Cải thảo (kg) 16.900TP.HCM
Bò viên (kg) 145.000TP.HCM
Nho đỏ ba mọi (kg)45.500TP.HCM
Cam sành (kg)20.000TP.HCM
Quýt đường (kg)45.000TP.HCM
Bưởi da xanh (kg) 60.000TP.HCM
Bưởi năm roi (kg) 35.000TP.HCM
Xoài Đài Loan (kg)40.000TP.HCM
Xoài cát Hòa Lộc (kg) 60.000TP.HCM
Xoài cát chu (kg) 40.000TP.HCM
Dưa hấu dài đỏ (kg) 12.000TP.HCM
Thanh Long Bình Thuận (kg) 25.000TP.HCM
Đu đủ (kg) 16.000TP.HCM
Chôm chôm thái (kg) 35.000TP.HCM
Chôm chôm nhãn (kg) 30.000TP.HCM
Mãng cầu tròn (kg) 60.000TP.HCM
Nhãn huế (kg) 35.000TP.HCM
Nhãn xuồng (kg) 70.000TP.HCM
Sầu riêng khổ qua (kg) 60.000TP.HCM
 Sầu riêng Ri 6 (kg)  70.000TP.HCM