Cách làm trứng vịt muối siêu nhanh và ngon

21/03/2018 12:59

Trứng vịt muối là món ngon được rất nhiều người ưa thích, dùng để ăn cơm đặc biệt ăn với món cháo trắng thì thật tuyệt vời.

Nguyên liệu làm trứng vịt muối

15 quả trứng vịt

1,2 lít nước

350g muối hạt

70ml rượu trắng từ 40 độ trở lên

Lọ thủy tinh sạch

Cách làm trứng vịt muối siêu nhanh và ngon - Ảnh 1

Món trứng vịt muối ngon và dễ làm (Ảnh minh họa) 

Cách làm trứng vịt muối

Bước 1 : Chọn trứng tươi và rửa sạch 

Khi sử dụng trứng vịt nên chọn những quả trứng vịt tươi, mới sẽ ngon hơn. Để biết là trứng mới hay cũ thì bạn thả trứng vào một chậu nước bạn sẽ thấy quả trứng nổi lập lờ hơi nghiêng thì là trứng cũ, quả nào chìm dưới đáy chậu là trứng mới. Trứng đem rửa sạch, để ráo nước rồi lấy khăn lau cho khô.

Bước 2 : Đun sôi trứng và ngân với rượu

Cho khoảng 1,2 l nước vào nồi cùng với khoảng 350g muối đun sôi. Trong lúc đun dùng muôi khuấy liên tục để muối tan hết thì tắt bếp, rồi bắc ra ngoài để nguội.

Tiếp theo cho trứng vào ngâm với rượu khoảng 1 tiếng.

Bước 3 : Xếp trứng vào lọ thủy tinh cùng với hỗn hợp nước muối và rượu

Sau đó xếp từng quả trứng để muối vào lọ thủy tinh rồi đổ từ từ phần nước muối đã nguội cùng 70 ml rượu vào lọ đựng trứng muối. Khi làm trứng muối thì cần pha nước muối thật mặn như vậy trứng muối sẽ ngon hơn.

Cuối cùng đậy kín nắp để ở nơi có ánh sáng mặt trời khoảng 4-5 tuần là được.Bạn ủ trứng càng lâu thì trứng sẽ càng nhiều lòng đỏ ăn sẽ ngon hơn tuy nhiên trứng sẽ càng mặn. Vì thế nên cân chỉnh thời gian phù hợp trước khi ăn.

Nếu bạn muốn trứng chín nhanh thì cho thêm gừng, hoa hồi, quế và thảo quả vào muối cùng trứng, vì các gia vị này có tính nóng sẽ làm trứng nhanh chín và có mùi thơm. Khi ăn sẽ thấy trứng có vị bùi bùi và hơi mặn, nên lấy những quả ở dưới cùng ăn trước. Món trứng muối này rất dễ ăn bạn có thể luộc lên ăn, hấp với thịt băm ăn cùng cơm nóng…

Chúc các bạn thành công!

Bạn đang xem bài viết trong chuyên mục Nấu gì hôm nay trên Phụ nữ và gia đình
Xem thêm bài viết liên quan :
Trứng vịt lộn ăn vào thời điểm này tốt hơn trăm năm uống thuốc bổ, ngàn năm dùng nhân sâm
Trứng vịt lộn ăn vào thời điểm này tốt hơn trăm năm uống thuốc bổ, ngàn năm dùng nhân sâm mà ít ai biết để...
XEM TIẾP
Đây chính là cách bảo quản trứng gà, trứng vịt ăn dần suốt vài tháng mà chẳn lo bị hỏng không cần tủ lạnh
Đây chính là cách bảo quản trứng gà, trứng vịt ăn dần suốt vài tháng mà chẳn lo bị hỏng không cần tủ lạnh nên...
XEM TIẾP
Bạn có biết rằng ăn trứng vịt lộn vào đúng thời điểm này tốt hơn uống thuốc bổ dùng nhân sâm
Bạn có biết rằng ăn trứng vịt lộn vào đúng thời điểm này tốt hơn uống thuốc bổ dùng nhân sâm - ai không...
XEM TIẾP
CUỘN XUỐNG ĐỂ XEM THÊM