Cách làm nước sốt bò chimichurri "thơm ngon đến giọt cuối cùng"

21/05/2018 10:25

Khám phá cách làm nước sốt chấm thịt nướng nổi tiếng ở Argentina chimichurri với những nguyên liệu quen thuộc và dễ kiếm.

Chimichurri là loại nước sốt bò rất nổi tiếng, thường được sử dụng khi ăn thịt bò nướng, các món cá, bánh và thậm chí ăn cùng cơm. Đây là loại nước sốt chấm cực kỳ thịnh hành ở Argentina, khá đặc và ngậy, được làm từ mùi tây băm nhỏ, tỏi băm, dầu ôliu, bạc hà, giấm trắng cùng một số loại nguyên liệu khác.

Nước sốt Chimichurri
Nước sốt Chimichurri. Ảnh minh họa: Internet.

Trên thực tế, nước sốt chimichurri có hai phiên bản phổ biến đó là màu xanh lá cây có nguồn gốc từ Argentina và màu đỏ là Uruguay. Chimichurri có thể được chải, nướng hoặc rưới lên thị khi đang được chế biến. Ngoài ra, ở các nhà hàng, nó cũng được dùng như một loại gia vị.

Cách làm nước sốt chấm BBQ

Công thức dưới đây giới thiệu nguyên liệu và các bước làm nước sốt chimichurri. Bạn hãy áp dụng theo kỹ thuật này để tạo ra được một sản phẩm nước chấm bò ngon như ý nhé.

Nguyên liệu: 1 nắm lớn ngò tây Ý (loại lá dẹp), rửa sạch, sấy khô, 8 tép tỏi lột, 3 thìa hành tây băm nhỏ, 5 thìa giấm trắng, nếu thích chua thì cho nhiều hơn, 5 thìa nước, 1 thìa muối, ½ thìa oregano khô, ½ thìa bột ớt, ½ thìa tiêu đen xay và ½ chén dầu olive nguyên chất.

Đối với nguyên liệu làm nước sốt bò thì ngò tây là một trong những thành phần quan trọng nhất. Bạn nên chọn ngò tây Ý loại lá dẹp chứ không phải  lá xoăn để có mùi vị mạnh hơn. Theo một phân tích hóa học, hàm lượng tinh dầu trong ngò tây lá phẳng cao hơn rất nhiều so với lá xoăn, trong đó, hợp chất chứa tinh dầu lớn đó là apiol.

Thông thường, cứ 25 đến 30g ngò tây thì sẽ cung cấp khoảng 70mg vitamin C. Ngoài ra, lá ngò tây cũng chứa nhiều các vitamin khác như B1, B2, PP, K, carotin. Phần thân củ của ngò tây cũng bao gồm khoảng 4% protein và hơn 7% đường.

Cách làm nước sốt chấm BBQ
Cách làm nước sốt chấm BBQ. Ảnh minh họa: Internet.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Ngò tây rửa sạch, bóc vỏ tỏi. Sau đó, xay nát hai nguyên liệu bằng máy xay đa năng.

Bước 2: Cho hành tây, giấm, nước, muối, oregano, ớt, và hạt tiêu đen xay cho đến khi muối tan hết. Sau đó, cho thêm dầu olive vào. Chú ý đừng xay quá mịn để đảm bảo đúng hương vị của chimichurri nhé.

Bước 3: Cho chimichurri vào trong lọ thủy tinh, đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần. Lưu ý rằng nước sốt chấm bò này có thể giữ được trong vài tuần nhưng màu xanh sẽ không duy trì được lâu. Do vậy, tốt nhất là hãy thưởng thức sớm nhất có thể nhé.

Trên đây là 3 bước đơn giản để làm chimichurri - một loại gia vị không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn rất dễ làm và không đòi hỏi nhiều kỹ thuật nấu nướng. Thử ngay hôm nay để dành tặng cả nhà món ăn tuyệt vời này nhé.

Bạn đang xem bài viết trong chuyên mục Nấu gì hôm nay trên Phụ nữ và gia đình
Xem thêm chủ đề liên quan:
Xem thêm bài viết liên quan :
Top các thực phẩm giảm căng thẳng mệt mỏi càng ăn càng khỏe người
Thực phẩm không chỉ cung cấp các chất dinh dưỡng và năng lượng cho cơ thể mà còn giúp chống căng thẳng, mệt mỏi và...
XEM TIẾP
Top thực phẩm giàu chất chống oxy hóa theo các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu thế giới
Các chất chống oxy hóa có vai trò rất lớn đối với sức khỏe của chúng ta. Dưới đây là danh sách các thực phẩm...
XEM TIẾP
Những thực phẩm tốt cho "chuyện ấy" của cả đàn ông lẫn phụ nữ
Có rất nhiều loại thực phẩm tốt cho chuyện ấy với hiệu quả không kém gì dùng thuốc. Hãy tìm hiểu ngay để hâm nóng...
XEM TIẾP
ngay-truoc-mat-ban-gai-lam-tay-van-cong-khai-tha-thinh-chi-em
Dù chỉ là clip thả thính cho vui thôi nhưng Đặng Văn Lâm vẫn khiến không ít chị em thổn... ...
bui-tien-dung-xan-quan-loi-ruong-moc-bun-bat-chach-nhu-nong-dan-thu-thiet
Khoảnh khắc thủ môn Bùi Tiến Dũng xắn quần lội ruộng, móc bùn bắt cá chạch như một nông dân... ...
hai-hung-o-to-lao-qua-dai-phan-cach-cam-dau-xuong-ho-truc-bach-ha-noi
Chiều 17/12, một chiếc xe ô tô bất ngờ mất lái và lao qua dải phân cách, cắm đầu xuống... ...
2018-nam-thanh-cong-nhat-lich-su-hoa-hau-viet-nam
Sau bao năm trường kỳ chinh chiến tại các đấu trường nhan sắc, giới mộ điệu Việt Nam đã có... ...
clip-it-nguoi-biet-dang-van-lam-da-tung-co-nhung-pha-can-pha-penalty-xuat-than-nhu-the
Được biết, đây là đoạn clip được ghi lại trong một trận đấu thuộc vòng bán kết vào năm 2015,... ...
hhen-nie-khien-truyen-thong-ban-loan-voi-man-khoe-dang-qua-an-tuong
Đôi chân cực phẩm được phô diễn trọn vẹn với thiết kế đầm sequin pha lẫn xuyên thấu. Chưa kể... ...
khi-khoi-map-ra-duong-co-vu-doi-tuyen-viet-nam-viet-nam-vo-dich
Khôi mập "tâm sự mỏng" với mẹ rằng: khi ra đường cổ vũ phải mang gối đi để còn ngủ.
nguoi-me-mai-bam-dien-thoai-de-con-choi-giua-cau-day-xe-co
Nữ tài xế đã đỗ xe ở giữa cầu, sau đó để con trẻ chơi đùa ngay lan can cầu... ...
thu-mon-dang-van-lam-tao-dang-danh-golf-hai-huoc
Mới đây một đoạn video ngắn ghi lại cảnh thủ môn Đặng Văn Lâm chơi golf khiến cộng đồng mạng... ...
hhen-nie-tra-loi-phan-thi-ung-xu-top-5-miss-universe-2018
Đại diện Việt Nam trả lời trong phần thi ứng xử Miss Universe 2018.
me-thu-mon-dang-van-lam-cam-on-viet-nam-da-giup-con-trai-toi-truong-thanh
Lúc Văn Lâm đang đổ mồ hôi và nước mắt trên sân, ở cách đó nửa vòng trái đất, bố... ...
hhen-nie-tu-nguoi-giup-viec-rua-bat-den-top-5-hoa-hau-hoan-vu-the-gioi
Ít ai biết được rằng, ý chí không ngừng nghỉ của H'Hen Niê đã được tôi luyện bởi cuộc sống... ...