Cách làm 3 món gỏi chua ngọt 'giải ngán' ngày Tết cực đơn giản, ăn là ghiền

27/01/2018 09:57

Những món ăn ngày Tết thường dễ khiến bạn chán ngấy vì đầy dầu mỡ. Để ‘giải ngán’ cho cả gia đình, chị em có thể chế biến món gỏi chua ngọt với cách làm cực đơn giản dưới đây, đảm bảo chồng con chỉ có nức nở khen ngon.

Những bữa tiệc triền miên với bánh chưng, dưa hành, măng kho đầy dầu mỡ đã khiến bạn “ngán đến tận cổ”. Chính vì vậy mà một chút chua ngọt, thanh nhẹ của món gỏi sẽ giúp bạn ăn ngon miệng hơn, cũng như giúp cân bằng lại bao tử sau bao ngày Tết.

Dưới đây là cách làm 3 món gỏi chua ngọt, giòn ngon cực đơn giản. Chị em hãy "bỏ túi" ngay những công thức này để chiêu đãi cả nhà nhé!

Cách làm 3 món gỏi chua ngọt 'giải ngán' ngày Tết cực đơn giản, ăn là ghiền - Ảnh 1
Những món ăn đầy dầu mỡ đã khiến bạn chán ngấy, hãy thử thay đổi khẩu vị với gỏi chua ngọt nhé! - Ảnh: Internet

Cách làm gỏi chua ngọt ‘giải ngán’ ngày Tết ngon như ngoài hàng

Gỏi tai heo chua ngọt

Nguyên liệu:

- 1 tai heo

- 1 quả xoài xanh, 1 củ cà rốt, 1 quả dưa chuột, tỏi, ớt, hành khô, chanh

- Gia vị thông thường: giấm, mắm, đường…

Cách làm:

Tai heo mua về đem rửa nhiều lần với nước, xát thêm muối để khử hoàn toàn mùi hôi, chú ý rửa kỹ vùng kẽ tai. Xoài xanh, cà rốt, dưa chuột rửa sạch rồi gọt vỏ, sau đó nạo thành từng sợi dài nhỏ.

Tiếp đến, bạn bắc nồi nước lên bếp, cho tai lợn vào luộc chín cùng một chút muối. Sau khoảng 20-30 phút, bạn dùng đũa để kiểm tra độ chín, nếu đũa chọc xuyên qua tai heo thì tắt bếp. Tai heo chín vớt ra cho vào tô nước lạnh để món gỏi giòn ngon hơn. Đợi tai heo nguội hẳn rồi dùng dao thái thành từng sợi vừa ăn.

Cách làm 3 món gỏi chua ngọt 'giải ngán' ngày Tết cực đơn giản, ăn là ghiền - Ảnh 2
Cách làm gỏi tai heo chua ngọt rất đơn giản - Ảnh: Internet

Bí quyết để món gỏi ngon đúng điệu chính là ở khâu làm nước mắm trộn gỏi. Bạn cho vào tô 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường hòa tan cùng tỏi, ớt băm nhuyễn. Khuấy đều hỗn hợp rồi cho thêm vào một chút nước cốt chanh, nêm nếm thêm gia vị sao cho chua ngọt vừa ăn.

Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị gồm xoài, dưa chuột, cà rốt và tai heo vào tô, rưới từ từ nước mắm vào, trộn đều là được. Cho thêm rau thơm, lạc rang vào để món ăn hấp dẫn hơn.

Gỏi mực ống với hành tây

Nguyên liệu:

- 500g mực ống

- 1 củ hành tây, 1 quả cà chua, 2 cây sả, 50g lá chanh, gừng, chanh, ớt

- Gia vị thông thường: mắm, đường, hạt tiêu…

Cách làm:

Cà chua rửa sạch, thái lát mỏng. Hành tây lột vỏ, thái mỏng rồi ngâm vào tô nước đá để giảm bớt mùi hăng.

Mực mua về bóc bỏ da mực rồi rửa sạch với nước, thái khoanh tròn vừa ăn. Bắc nồi lên bếp, đun sôi nước với một ít sả, gừng đập dập và lá chánh rồi cho mực vào luộc sơ khoảng 30 giây, luộc kỹ sẽ khiến mực bị dai. 

Cách làm 3 món gỏi chua ngọt 'giải ngán' ngày Tết cực đơn giản, ăn là ghiền - Ảnh 3
Gỏi mực ống hành tây sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo để 'giải ngán' ngày Tết - Ảnh: Internet

Để làm nước mắm trộn gỏi, bạn cho 2 thìa mắm, 2 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh và một chút hạt tiêu vào tô, nêm nếm gia vị chua ngọt vừa ăn (có thể thêm ớt nếu ăn cay).

Cho toàn bộ nguyên liệu gồm mực, cà chua, hành tây, lá chanh, ớt thái lát, một ít gừng và sả băm nhỏ vào tô. Rưới nước mắm chua ngọt vào, trộn đều là được. Cho gỏi mực ra đĩa, rắc thêm lạc rang vào và thưởng thức.

Gỏi đu đủ tôm

Nguyên liệu:

- 350g đu đủ xanh, 50g cà rốt, rau mùi

- 10 con tôm to

- 1 quả chanh, ớt, tỏi

- Gia vị thông thường: mắm, đường…

Cách làm:

Tôm rửa sạch, luộc chín rồi lột vỏ, lấy chỉ đen ra. Sau đó dùng dao thái tôm làm 2 lát mỏng.

Đu đủ gọt vỏ, rửa sạch với nước rồi ngâm nước muối pha loãng 15 phút để loại bỏ hết chất nhựa. Sau đó dùng dao bổ dọc, bỏ hạt rồi nạo thành sợi dài. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi nạo sợi. Để sợi cà rốt mềm, bạn nên bóp cùng một chút muối, ướp trong khoảng 15 phút.

Cách làm 3 món gỏi chua ngọt 'giải ngán' ngày Tết cực đơn giản, ăn là ghiền - Ảnh 4
Gỏi đu đủ tôm không chỉ thanh mát mà còn rất bổ dưỡng - Ảnh: Internet

Cho các nguyên liệu vào tô rồi rưới hỗn hợp nước mắm đường, chanh, ớt và tỏi băm nhỏ vào, trộn đều. Đợi gỏi ngấm gia vị thì cho thêm vào rau mùi, lạc rang là có thể thưởng thức ngay.

Chúc bạn thành công với cách làm 3 món gỏi chua ngọt cực đơn giản này nhé!

Bạn đang xem bài viết trong chuyên mục Nấu gì hôm nay trên Phụ nữ và gia đình Xem thêm bài viết liên quan :
Cách làm mứt chuối thơm ngon không cần lò vi sóng, chị em tha hồ đãi khách dịp Tết
Không cần lò vi sóng, bạn vẫn có thể tự tay chế biến mứt chuối thơm ngon tại nhà với cách làm cực đơn giản...
XEM TIẾP
Cách làm giò lụa thơm ngon không hàn the cực đơn giản tại nhà, chị em tha hồ đãi khách dịp Tết
Giò lụa là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết. Thay vì phải mua ngoài hàng, bạn có thể tự tay chế...
XEM TIẾP
Cách làm khô bò xé sợi không cần lò nướng cực ngon cho ngày Tết, ăn một miếng là nhớ cả đời
Thịt bò khô là món khoái khẩu của nhiều người, rất thích hợp làm thức ăn vặt hoặc đồ nhắm rượu. Giờ đây, bạn có...
XEM TIẾP
hoang-oanh-giat-minh-khi-nghe-tran-thanh-nhac-toi-tinh-cu-huynh-anh
Bỗng dưng bị hỏi người yêu cũ, Hoàng Oanh chỉ biết gượng cười: 'Em sao biết được. Anh chọc em... ...
hhen-nie-dien-bikini-sai-buoc-catwalk-an-tuong-tai-ban-ket-miss-universe-2018
Hoa hậu H'Hen Niê khoe trọn vóc dáng gợi cảm với bikini hai mảnh vàng rực, sải những bước catwalk... ...
hhen-nie-tu-hao-ho-vang-viet-nam-tai-miss-universe-2018
Đại diện Việt Nam đã có màn xuất hiện rạng rỡ và tự hào hô vang lời giới thiệu thần... ...
hoa-hau-an-do-gap-su-co-lo-nguc-tai-ban-ket-miss-universe-2018
Đại diện Ấn Độ - Nehal Chudasama bất ngờ bị tuột váy và vô tình để lộ bầu ngực, dường... ...
tran-thanh-truong-giang-gay-bao-voi-nhung-phat-ngon-nhay-cam-tren-song-truyen-hinh
Những phát ngôn và hành động nhạy cảm của Trấn Thành - Trường Giang trên sóng truyền hình khiến nhiều... ...
lieu-linh-vuot-ben-phai-container-nguoi-di-xe-may-gap-tai-nan-kinh-hoang-tren-pho
Người đi xe máy đã quá liều lĩnh khi cố gắng vượt container ở khoảng cách vô cùng hẹp và... ...
truoc-khi-toa-sang-tren-san-khau-hoa-hau-do-my-linh-da-lay-loi-the-nay
Là nàng công chúa sang chảnh khi làm vedette trên sân khấu, nhưng sau cánh gà Đỗ Mỹ Linh lại... ...
loi-tran-tinh-cua-su-thay-bao-hanh-be-trai-10-tuoi-tham-tim-khap-nguoi
Theo Ban trị sự Phật giáo tỉnh Thanh Hóa, sự việc bé trai bị sư thầy đánh đã xảy ra... ...
chi-nhan-xem-thu-quynh-dien-vai-my-soi-toi-thay-giat-minh-vi-giong-qua
Chí Nhân chia sẻ, anh không thể sống chung với Thu Quỳnh nữa vì thói giả dối, đồng thời khi... ...
lan-phuong-sau-sinh-moi-nguoi-hay-chi-quan-tam-be-ma-quen-mat-nguoi-dau-don-va-met-moi-nhat-la-nguoi-me
Không chỉ thế, nhiều người còn luôn áp đặt, định kiến, thậm chí là chê trách cách nuôi con của... ...
clip-hoa-hau-my-va-mieng-khi-nhan-xet-ve-kha-nang-tieng-anh-cua-hhen-nie
Lời nhận xét của Hoa hậu Mỹ đang gây tranh cãi trong cộng đồng mạng.
khong-biet-phai-lam-gi-thi-tot-nhat-nen-nam-im-huong-thu
"Anh có thể chiếm được thân thể tôi nhưng đừng hòng chiếm được trái tim tôi".