Tôi đã tìm ra "nguyên liệu thần thánh" để ức gà luộc không bao giờ bị khô và nhạt nhẽo nữa

09/10/2018 13:00

Ức gà luộc rất dễ bị khô và nhạt nhẽo, không thể thấm đượm gia vị, vậy phải làm sao để khắc phục vấn đề này khi nấu ăn? Đây chính là bí quyết dành cho chị em!

Nhắc đến ức gà là người ta nghĩ ngay đến thứ thực phẩm bổ dưỡng, cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Từ ức gà, người ta có thể chế biến ra "nghìn lẻ một" món ăn ngon với những hương vị khác nhau, nhưng phổ biến là ức gà luộc vì sau đó có thể xé nhỏ để kết hợp với các nguyên liệu khác, tạo thành món ăn ngon bổ dưỡng.

Vì ức gà có một đặc điểm là không xương và ngọt thịt nên chiếm được cảm tình của rất nhiều người, đặc biệt là bọn trẻ. Ngoài ra, vì giá thành vừa phải, ít béo, chế biến được nhiều món ăn nên ức gà còn được bà nội trợ yêu thích. Tuy nhiên, điều khiến chị em nội trợ ngại chế biến ức gà là vì món ăn sau khi nấu thường bị khô, cứng và không thấm đượm được gia vị.

Tuy nhiên, có một bí quyết để thịt gà không còn bị khô, cứng sau khi chế biến nữa, nhờ một thứ nguyên liệu rẻ tiền, quen thuộc trong nhà bếp, ấy là quả chanh. Bởi lẽ chanh có tác dụng giúp thịt gà ngọt hơn, các axit trong chanh phá vỡ các sợi liên kết ở thịt, giúp nó mềm hơn.

Cách làm:

Tôi đã tìm ra nguyên liệu thần thánh để ức gà luộc không bao giờ bị khô và nhạt nhẽo nữa - Ảnh 1

Bạn cho ức gà vào nồi và đổ nước sao cho ngập thịt. Chú ý là không nên xếp chồng các miếng ức gà lên nhau nhé, nếu nhiều bạn nên dùng nồi to hoặc chia làm 2-3 lần luộc.

Tôi đã tìm ra nguyên liệu thần thánh để ức gà luộc không bao giờ bị khô và nhạt nhẽo nữa - Ảnh 2

Tiếp theo đó bạn thả vài lát chanh, muối, tiêu và các gia vị mà bạn muốn vào.

Tôi đã tìm ra nguyên liệu thần thánh để ức gà luộc không bao giờ bị khô và nhạt nhẽo nữa - Ảnh 3

Khi nước sôi thì dùng thìa hớt bọt nổi bên trên.

Tôi đã tìm ra nguyên liệu thần thánh để ức gà luộc không bao giờ bị khô và nhạt nhẽo nữa - Ảnh 4

Sau đó, đậy kín nắp lại, vặn nhỏ lửa.

Tôi đã tìm ra nguyên liệu thần thánh để ức gà luộc không bao giờ bị khô và nhạt nhẽo nữa - Ảnh 5

Căn giờ đun trong khoảng 8 phút, sau đó mở vung và kiểm tra xem thịt gà đã chín chưa.

Tôi đã tìm ra nguyên liệu thần thánh để ức gà luộc không bao giờ bị khô và nhạt nhẽo nữa - Ảnh 6

Tùy theo độ dày của từng miếng mà sẽ mất 8-15 phút để luộc chín.

Tôi đã tìm ra nguyên liệu thần thánh để ức gà luộc không bao giờ bị khô và nhạt nhẽo nữa - Ảnh 7

Sau đó tắt bếp và vớt thịt ra để nguội. Không nên để ngâm lâu trong nước nóng vì chính điều này sẽ khiến thịt bị khô. Đừng đổ bỏ nước luộc ức gà vì có thể dùng để nấu cơm, làm các món canh khác.

Tôi đã tìm ra nguyên liệu thần thánh để ức gà luộc không bao giờ bị khô và nhạt nhẽo nữa - Ảnh 8

Bạn có thể thái mỏng hoặc xe nhỏ thịt tùy theo ý muốn.

Tôi đã tìm ra nguyên liệu thần thánh để ức gà luộc không bao giờ bị khô và nhạt nhẽo nữa - Ảnh 9

Tôi đã tìm ra nguyên liệu thần thánh để ức gà luộc không bao giờ bị khô và nhạt nhẽo nữa - Ảnh 10

Tốt nhất là ức gà sau khi chế biến xong nên ăn luôn, nếu không bạn có thể để tủ lạnh bảo quản trong tối đa 5 ngày.

Bạn đang xem bài viết trong chuyên mục Mẹo vặt trong bếp trên Phụ nữ và gia đình Xem thêm bài viết liên quan :
Tuyệt chiêu luộc ốc và pha nước chấm ngon xuýt xoa
Ốc luộc là món ăn vặt được lòng rất nhiều người thưởng thức, trong đó có chị em phụ nữ. Dù bất kể trời nóng...
XEM TIẾP
Đừng luộc gà theo kiểu cũ nữa làm thế này mới ngon!
Hãy luộc gà với nước tương bạn sẽ có những miếng thịt đậm đà ngon miệng.
XEM TIẾP
Bí kíp luộc rau muống ngon giòn, không bị thâm đen
Để giữ cho đĩa rau muống tươi xanh, giòn và ngon, không bị thâm đen thì cũng phải cần có vài mẹo.
XEM TIẾP
1001-cach-co-vu-bong-da-troi-oi-dat-hoi-cua-cac-ong-bo
Con khóc thì cứ việc khóc, bố cứ phải ăn mừng cái đã! ?? ?? TAG ngay những ông chồng... ...
vat-bat-ly-than-voi-tren-can-co-di-bao-khien-dam-dong-kinh-ngac
Vật bất ly thân với trên cán cờ đi 'bão' khiến đám đông kinh ngạc
ngoai-cu-xoay-vay-dinh-cao-hhen-nie-con-lien-tuc-chat-chem-tai-miss-universe-2018-the-nay-day
Không chỉ có màn xoay váy ngoạn mục gây ấn tượng lớn với truyền thông quốc tế, trong những hoạt... ...
huyen-my-lan-dau-khoe-toc-ngan-ca-tinh
Huyền My lần đầu khoe tóc ngắn cá tính.
diep-lam-anh-khoe-so-do-3-vong-sau-sinh
Diệp Lâm Anh khoe số đo 3 vòng sau sinh.
tieu-hoa-thuong-3-tuoi-o-thieu-lam-tu-khien-cong-dong-mang-trung-quoc-phat-cuong-vi-qua-dang-yeu
Tiểu hòa thượng 3 tuổi ở Thiếu Lâm Tự khiến cộng đồng mạng Trung Quốc phát cuồng vì quá đáng... ...
tran-thanh-bi-boc-me-do-giau-co-tren-song-truyen-hinh
Sự hồn nhiên, đáng yêu của thí sinh nhí đã khiến Trấn Thành phải 'câm nín'.
hoang-oanh-giat-minh-khi-nghe-tran-thanh-nhac-toi-tinh-cu-huynh-anh
Bỗng dưng bị hỏi người yêu cũ, Hoàng Oanh chỉ biết gượng cười: 'Em sao biết được. Anh chọc em... ...
hhen-nie-tu-hao-ho-vang-viet-nam-tai-miss-universe-2018
Đại diện Việt Nam đã có màn xuất hiện rạng rỡ và tự hào hô vang lời giới thiệu thần... ...
hhen-nie-dien-bikini-sai-buoc-catwalk-an-tuong-tai-ban-ket-miss-universe-2018
Hoa hậu H'Hen Niê khoe trọn vóc dáng gợi cảm với bikini hai mảnh vàng rực, sải những bước catwalk... ...
hhen-nie-toa-sang-ruc-ro-voi-dam-da-hoi-tai-ban-ket-miss-universe-2018
Đại diện Việt Nam H'Hen Niê chọn bộ đầm dạ hội màu vàng rực rỡ với phần xẻ tà táo... ...
dang-van-lam-choi-dan-khoe-giong-hat-ngot-lim-khien-fan-ngay-ngat
Không chỉ chơi đàn hay mà bài nhạc tiếng Nga cũng được thủ thành Đặng Văn Lâm thể hiện rất... ...