Từ khi được đầu bếp chỉ giáo, tôi có thêm bí kíp làm món cá chép ngon đến không ngờ này mà cách làm lại vô cùng đơn giản

03/10/2018 13:00

Cá chép là món ăn bổ dưỡng và là thực phẩm quen thuộc trong mỗi gia đình. Nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến cho món cá chép vừa ngon như nhà hàng, vừa giữ lại đầy đủ chất dinh dưỡng.

Trong các loại cá, cá chép là loại rất giàu protein, canxi, sắt và các nguyên tố vi lượng khác. Không chỉ bổ sung các khoáng chất cần thiết cho cơ thể, cá chép còn có tác dụng làm giảm chất béo trong máu, phòng ngừa và điều trị xơ vữa động mạch, chống ung thư.

Đây là thời điểm cá chép béo và ngon nhất trong năm nên nhiều gia đình mua về ăn thường xuyên. Có nhiều cách để chế biến cá chép cho ngon, thường người ta sẽ om, chiên giòn hoặc hầm, may mắn rằng tôi được một đầu bếp nhà hàng chỉ có cách này, mỗi lần ăn là cả nhà lại xuýt xoa, khen lấy khen để. 

Từ khi được đầu bếp chỉ giáo, tôi có thêm bí kíp làm món cá chép ngon đến không ngờ này mà cách làm lại vô cùng đơn giản - Ảnh 1

Nguyên liệu: Cá chép 1 con, 100 gram hành lá, dầu ăn, 200 gram muối, rượu vang, gừng, tỏi, 1 muỗng cà phê nước tương

Các bước tiến hành

- Làm sạch vẩy cá và loại bỏ nội tạng, làm sạch màng trắng đục trong bụng. Ngoài ra cá chép ở hai bên sườn thường có một sợi gân trắng, vì vậy khi làm cá hãy cắt sát mang cá để đường gân lộ ra và loại bỏ chúng, đường gân đó là nguyên nhân gây ra mùi tanh từ cá.

- Sau khi làm sạch, dùng dao khía vài đường lên thân cá.

Từ khi được đầu bếp chỉ giáo, tôi có thêm bí kíp làm món cá chép ngon đến không ngờ này mà cách làm lại vô cùng đơn giản - Ảnh 2

 - Gừng thái lát và hành rửa sạch, cắt thành những miếng dài.

Từ khi được đầu bếp chỉ giáo, tôi có thêm bí kíp làm món cá chép ngon đến không ngờ này mà cách làm lại vô cùng đơn giản - Ảnh 3

- Đun nóng dầu trong chảo, chiên cho cá vàng đều hai mặt rồi vớt ra.

Từ khi được đầu bếp chỉ giáo, tôi có thêm bí kíp làm món cá chép ngon đến không ngờ này mà cách làm lại vô cùng đơn giản - Ảnh 4

- Cho tỏi vào chỗ dầu vừa chiên cá, xào thơm rồi cho gừng vào.

Từ khi được đầu bếp chỉ giáo, tôi có thêm bí kíp làm món cá chép ngon đến không ngờ này mà cách làm lại vô cùng đơn giản - Ảnh 5

- Đặt lại cá đã chiên lên trên và thêm rượu vang vào. Sử dụng rượu thay vì nước một phần sẽ làm giảm mùi tanh của cá, ngoài ra còn tăng hương vị và dinh dưỡng cho món ăn.

Từ khi được đầu bếp chỉ giáo, tôi có thêm bí kíp làm món cá chép ngon đến không ngờ này mà cách làm lại vô cùng đơn giản - Ảnh 6

- Sau đó thêm muối và nước tương, đun trên lửa lớn. Khi nước trong nồi sôi thì cho hành lá vào và nấu tiếp trong lửa nhỏ khoảng 15 phút. 

Từ khi được đầu bếp chỉ giáo, tôi có thêm bí kíp làm món cá chép ngon đến không ngờ này mà cách làm lại vô cùng đơn giản - Ảnh 7

Vậy là cuối cùng cũng có được món cá chép om rượu vang vừa lạ vừa ngon, đặc biệt, món này vô cùng tốt cho sức khỏe của cả nhà mà còn thay đổi khẩu vị cho gia đình.

Chúc bạn thành công!

Từ khi được đầu bếp chỉ giáo, tôi có thêm bí kíp làm món cá chép ngon đến không ngờ này mà cách làm lại vô cùng đơn giản - Ảnh 8

Công thức đặc biệt ngon cho món cá chép om dưa ngày mát trời
Cá chép om dưa là món ăn rất hợp khi tiết trời mát mẻ, thịt cá mềm ngọt mà dai quyện với vị chua chua...
XEM TIẾP
Cách làm món cá chép chưng tương thơm ngon, đơn giản
Món cá chưng tương ăn kèm với rau sống rất ngon và hoàn hảo, đảm bảo được độ dinh dưỡng cho cả gia đình vào...
XEM TIẾP
Khi bị những bệnh này đừng tốn tiền mua thuốc tây mua cá chép dùng là khỏi
Khi bị những bệnh này đừng tốn tiền mua thuốc tây mua cá chép dùng là khỏi hãy tìm hiểu ngay sẽ giúp bạn cả...
XEM TIẾP
dinh-cao-song-ao-cua-gioi-tre-khien-nguoi-xem-bat-cuoi
Chỉ bằng vài thao tác những gì mà mọi người nhìn thấy trên mạng lại khác xa thực tế 'một... ...
vo-62-chong-26-tuoi-dap-tra-anti-fan-day-thuyet-phuc
Trước những câu hỏi gay gắt của antifan, vợ 62 - chồng 26 đã mạnh mẽ đối mặt và đáp... ...
lam-hong-moi-tham-tu-nhien-nho-son-duong-moi-cu-den
Hỗn hợp củ dền với dầu dừa và vaseline giúp cải thiện sắc tố môi tự nhiên.
ngoc-trinh-huong-dan-cach-an-mac-sao-cho-u30-van-nhu-gai-18
Xóa tan nỗi lo tuổi 30 ập đến, chỉ cần bạn biết mặc đẹp như Ngọc Trinh.
nam-thanh-nien-khon-don-vi-treu-cho
Anh chàng vừa chạy vừa cầu cứu nhưng chú chó dường như chẳng để tâm cho lắm.
boss-heo-tram-can-hot-nhat-mang-xa-hoi
Bạn có muốn một em "boss" như thế này không?
cuoi-ngat-voi-qua-tang-dam-cuoi-tu-hoi-ban-than-mam-chau-long-ban-deu-du-ca
Nhóm bạn bè của cô dâu chú rể đã mang đến set đồ tặng đám cưới gồm có: Bát, đĩa,... ...
nguoi-dan-ong-may-man-thoat-chet-trong-gang-tac-truoc-dau-xe-tai
Tài xế xe máy đã nhanh trí chuyển hướng khi thấy chiếc xe tải bất ngờ lao vào mình, chính... ...
hari-won-thach-thuc-doi-dot-nha-lam-vy-da-vi-dam-nhac-toi-tien-dat
Lâm Vỹ Dạ tuyên bố: "Trong lòng Hari Won chỉ có 1 người rap hay thôi" khiến khách mời và... ...
chi-em-phat-hon-voi-mon-qua-20-10-dac-biet-cua-chang-trai-tre
Món quà đầy bất ngờ dành cho người vợ xinh đẹp của chàng trai trẻ khiến bao chị em phải... ...
clip-tu-dua-gui-tang-tuan-hung-dung-hom-ban-than-gap-tai-nan
Tú Dưa hy vọng đây là món quà tinh thần, là động lực để giúp Tuấn Hưng vượt qua mọi... ...
than-thai-sieu-pham-cua-cau-be-dung-tay-khong-chat-gach
Chỉ trong nháy mắt viên gạch đã nát vụn với 'nội công' kinh người từ cậu nhóc.