Trói chân chàng nhờ bì heo chiên giòn tan đẫm sốt mắm Thái thơm lừng

02/01/2019 05:00

Miếng da heo giòn tan, thấm đều nước mắm kiểu Thái đậm đà, thơm phức, màu sắc bắt mắt cùng với hương vị của tỏi, ớt, sả, lá chanh hấp dẫn không thể chối từ. Món này làm mồi nhậu cho ông xã uống cùng cốc bia thì ngon phải biết.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Da heo  400 gr

Sả  1  cây

Muối 15 gr

Muối 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 

Phần nguyên liệu trộn kèm: Sả  2  cây, tỏi băm  30 gr, ớt  20 gr, lá chanh  20 gr.

Phần nước mắm: Nước mắm  4 muỗng canh đường trắng 5 muỗng canh, nước cốt me  4  muỗng canh, nước  100 ml, ớt bột  2  muỗng canh.

Trói chân chàng nhờ bì heo chiên giòn tan đẫm sốt mắm Thái thơm lừng - Ảnh 1

Cách làm:

Phần bì heo: Bì heo cạo sạch lông, rửa sạch, để ráo nước, cắt thành từng bản vuông to. Cho vào nồi 1 lít nước cùng với 1 cây sả cắt làm 3 đập dập, 10gr gừng thái lát và 15gr muối hột.

Trói chân chàng nhờ bì heo chiên giòn tan đẫm sốt mắm Thái thơm lừng - Ảnh 2

Chờ cho nước nóng lên vừa bóc khói thì cho da heo vào luộc 15 phút, sẽ thấy da heo chuyển trong như hình. Vớt da heo ra để nguội bớt.

Cắt da heo thành những miếng vừa nhỏ rồi thêm vào 1 muỗng cà phê muối, trộn đều cho thấm.

Trói chân chàng nhờ bì heo chiên giòn tan đẫm sốt mắm Thái thơm lừng - Ảnh 3

Trải đều da heo ra khay nướng có lót giấy nến bên dưới, đem sấy trong lò nướng 150 độ trong vòng 2 tiếng để da heo chảy hết mỡ và khô cứng lại. Bạn phải sấy da heo khô như vậy khi chiên da heo mới không bị nổ dầu nhé! Nếu nhà bạn không có lò nướng thì đem phơi dưới trời nắng gắt đến khi da khô lại như hình là được.

Bắc chảo dầu nóng, cho từng ít da heo vào chiên nở phồng. Vớt ra cho vào dĩa có lót giấy thấm dầu.

 Trên chảo dầu vừa chiên da heo bạn lần lượt cho tỏi vào phi vàng, sả, lá chanh và ớt chiên sơ cho giòn. Nhớ để các nguyên liệu thật khô trước khi chiên để tránh bị bắn dầu.

Làm nước mắm kiểu Thái: cho vào nồi 100ml nước cùng với 5 muỗng canh đường, nấu cho đường tan và nước sôi lên.

Trói chân chàng nhờ bì heo chiên giòn tan đẫm sốt mắm Thái thơm lừng - Ảnh 4

Thêm 4 muỗng canh nước cốt me, 4 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng canh ớt bột. Nếu muốn có màu đẹp mắt thì bạn cho ớt bột Hàn Quốc như mình, còn không thì bạn dùng ớt bột bình thường cũng được.

Hoàn thành món ăn: Khi ăn trộn nước mắm vào da heo, thêm tỏi phi, sả, ớt, lá chanh để tạo màu sắc và mùi vị hấp dẫn.

Trói chân chàng nhờ bì heo chiên giòn tan đẫm sốt mắm Thái thơm lừng - Ảnh 5

Ảnh: Bich Lien Lien

Làm theo công thức này, bạn sẽ có món bò bít tết ngon hơn tiệm!
Hãy thêm ngay món bò bít tết vào thực đơn cuối tuần của gia đình bạn nhé!
XEM TIẾP
Cho sụn heo vào nồi cơm điện cùng gia vị, 45 phút sau được món ăn như ý
Cách làm món sụn heo om coca kiểu này vừa đơn giản, không mất nhiều công sức, lại thơm ngon hấp dẫn cả nhà.
XEM TIẾP
Tôi đã thử luộc thịt heo theo cách này và cả nhà tôi đã ăn hết veo trong tích tắc
Món thịt luộc làm theo kiểu này ăn lạ miệng mà ngon lắm nhé!
XEM TIẾP
sau-va-cham-nguoi-dan-ong-phong-xe-khong-ngoanh-lai-dieu-bat-thuong-sau-xe-khien-tat-ca-bat-ngo
Sau va chạm, người đàn ông phóng xe không ngoảnh lại, điều bất thường sau xe khiến tất cả bất... ...
bi-hoi-kho-ve-on-ao-hut-bong-cuoi-hoa-hau-ky-duyen-dap-tra-ra-sao
Trước một bình luận liên quan đến scandal trong quá khứ, Kỳ Duyên chẳng ngại trả lời một cách thẳng... ...
gai-ngoc-trinh-mua-kho-ga-dieu-nhi-thu-ve-15-ty
Ngọc Trinh lại ăn rất nhiều. Cũng chính vì thói quen ăn vặt của Ngọc Trinh mà Diệu Nhi đã... ...
vu-ly-hon-gia-bao-thanh-hien-noi-an-han-muon-mang-cua-nguoi-chong-vi-vo-tam-ma-danh-mat-gia-dinh
Đôi khi chẳng cần người thứ 3 xuất hiện, chỉ cần người chồng vô tâm thôi cũng đủ khiến hôn... ...
kho-than-nicky-bi-lam-khanh-chi-chat-toi-ta-lam-hai-trieu-cuoi-gay-ghe
Nhìn Nicky bị chặt thấy mà thương luôn...
tram-tro-voi-tai-ban-tieng-anh-nhu-gio-cua-cong-phuong
Công Phượng trả lời phỏng vấn truyền thông Hàn Quốc sau buổi tập của Incheon United. Tiền đạo tuyển Việt... ...
nam-thanh-nien-khoc-nuc-no-trong-ngay-chi-gai-di-lay-chong-khien-dan-mang-xuc-dong
Hình ảnh cậu em trai òa khóc nức nở, không muốn rời xa chị gái của mình trong ngày lên... ...
khi-than-chet-ngu-quen-nguoi-phu-nu-di-xe-may-dam-thang-vao-xe-bon-va-cai-ket-lanh-gay
Người phụ nữ may mắn đã thoát nạn thần kỳ khi đâm thẳng vào chiếc xe bồn lúc đang lưu... ...
ninh-duong-lan-ngoc-do-lay-loi-ty-le-thuan-voi-nhan-sac-va-tai-nang
Không chỉ xinh đẹp, tài năng mà Lan Ngọc còn được khán giả yêu mến nhờ tính cách 'lầy lội',... ...
xe-hop-bay-qua-dai-phan-cach-tong-truc-dien-vao-xe-7-cho-khien-1-nguoi-chet-3-nguoi-bi-thuong
Vào lúc 15h ngày 22/3, trên đường cao tốc Liên Khương - Đà Lạt đã xảy vụ tai nạn nghiêm... ...
dam-vao-o-to-quay-dau-tai-xe-xe-may-lon-vang-hang-chuc-met
Chiếc ô tô quay đầu bất cẩn khiến xe máy đang đi tốc độ cao không làm chủ được tình... ...
hanh-phuc-gian-di-cua-gia-dinh-di-xe-dap-gay-sot-cong-dong-mang
Rất nhiều người ví von cho rằng, ít tiền đi xe đạp sống hạnh phúc và quan tâm tới nhau... ...