Học ngay cách làm nhãn ngâm đường ngon ngọt, đậm đà, chuẩn vị

02/10/2018 11:32

Ngâm nhãn với đường là cách giúp bảo quản nhãn lâu ngoài tủ lạnh mà không sợ bị hư. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm nhãn ngâm đường để được những bình nhãn ngon, đậm đà, chuẩn vị trong thời gian dài.

1. Nhãn ngâm đường có tác dụng gì?


Nhãn có nhiều công dụng làm đẹp và tốt cho sức khỏe
Nhãn có nhiều công dụng làm đẹp và tốt cho sức khỏe

Nhãn ngâm đường không chỉ ngon ngọt, bổ dưỡng mà còn có rất nhiều công dụng làm đẹp và tốt cho sức khỏe. Một vài tác dụng nổi bật:

  • Chữa suy nhược thần kinh hiệu quả
  • Có tác dụng cho lá lách
  • Ăn nhãn ngâm đường tạo hiệu quả tăng tuần hoàn máu và tạo cảm giác dễ chịu cho hệ thần kinh.
  • Giúp làm đẹp da

Nhãn giúp chăm sóc da đẹp, đặc biệt là da vùng mắt

Nhãn giúp làm đẹp da
Nhãn giúp làm đẹp da
  • Tăng tuổi thọ

Nhãn là loại quả có công dụng chống lại các phân tử gốc tự do trong cơ thể và giúp bảo vệ các tế bào không bị tổn thương. Do đó, dùng nhãn sẽ giúp tăng cường tuổi thọ.

  • Giúp tăng cường sức khỏe cho răng miệng
  • Chữa mất ngủ, hồi hộp, hay quên
Ngâm nhãn với đường giúp bảo quản nhãn lâu ngoài tủ lạnh không bị hư
Ngâm nhãn với đường giúp bảo quản nhãn lâu ngoài tủ lạnh không bị hư

Tuy rằng nhãn ngâm đường có nhiều công dụng là thế nhưng bạn cần chọn được loại nhãn chất lượng và biết sử dụng đúng cách mới có thể đem lại hiệu quả tốt.

2. Cách làm nhãn ngâm đường

Chuẩn bị nhãn loại ngon
Chuẩn bị nhãn loại ngon là khâu quan trọng đầu tiên

Bước 1: Chuẩn bị 2kg nhãn loại ngon (nên chọn nhãn lồng Hưng Yên quả to, cùi dày, vịt ngọt đặc trưng) rửa sạch và để ráo nước.

Dùng bút xoáy để tách cùi nhãn ra khỏi hạt
Dùng bút xoáy để tách cùi nhãn ra khỏi hạt

Bước 2: Dùng bút xoáy nhãn để loại bỏ vỏ, bỏ hạt và tách cùi nhãn ra khỏi hạt, xếp cùi nhãn vào rổ.

Rửa sạch cùi nhãn rồi vớt ra rổ, để cho ráo nước
Rửa sạch cùi nhãn rồi vớt ra rổ, để cho ráo nước

Bước 3: Hòa tan ít muối vào khoảng 1 lít nước ấm và cho cùi nhãn vào rửa sạch rồi vớt ra rổ, để cho ráo nước. Lưu ý trong quá trình sơ chế cùi nhãn bạn cần chú ý sự xâm nhập của các loại côn trùng.

Bước 4: Rải đều cùi nhãn lên một chiếc mâm sạch để cùi nhãn được khô đều và không bị đọng nước. Đây là công đoạn quyết định đến chất lượng của nước nhãn, do đó bạn nên chú ý để cùi nhãn không bị ướt hay đọng nước.

Bước 5: Cho cùi nhãn vào lọ và ngâm với đường theo tỉ lệ 1:0:3 (1kg cùi nhãn với 300g đường). Vì cùi nhãn có vị ngọt nên khi ngâm với đường cát trắng sẽ hòa quyện vị ngọt với nhau giúp bình nước nhãn ngọt và đậm đà.

Cho cùi nhãn vào lọ và ngâm với đường
Cho cùi nhãn vào lọ và ngâm với đường

Bước 6: Ngâm trong vài tiếng để cho lượng đường ngâm trong nhãn tan hết. Sau đó, bạn lấy rây vớt cùi nhãn ra ngoài.

Đun nước nhãn với lửa lớn. Chờ cho nước sôi, bạn cho cùi nhãn vào nồi và đậy vung, đun sôi trong khoảng 3 phút.

Bước 7:  Múc cùi nhãn và nước nhãn ra lọ thủy tinh và nhanh tay đậy kín miệng lọ, úp miệng lọ xuống dưới. Khi lọ nước nhãn nguội bạn đem bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng dần.


Khi lọ nước nhãn nguội bạn đem bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
Khi lọ nước nhãn nguội bạn đem bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
Nhãn ngâm đường có vị ngọt dịu thanh tao
Nhãn ngâm đường có vị ngọt dịu thanh tao

Bạn có thể dùng trực tiếp như một món tráng miệng, hoặc dùng pha chế đồ uống và làm nguyên liệu để nấu các món chè ngon.

Dùng nhãn ngâm đường trực tiếp hoặc pha đồ uống
Dùng nhãn ngâm đường trực tiếp hoặc pha đồ uống

Một vài lưu ý khi thực hiện cách ngâm nhãn tươi với đường

  • Muốn thu được thành phẩm là những lọ nhãn ngâm đường với độ ngọt ngon của quả nhãn được đảm bảo nhất, bạn nên lựa chọn loại nhãn lồng ngon của Hưng Yên có quả to, cùi dày, vị ngọt đặc trưng.
  • Trước khi ngâm, cần đảm bảo độ khô của cùi nhãn
  • Đảm bảo lọ nước nhãn được đậy kín nắp để tránh bị côn trùng xâm nhập.
Nhãn ngâm đường chỉ có thể dùng trong thời gian 2 tháng sau khi chế biến
Nhãn ngâm đường chỉ có thể dùng trong thời gian 2 tháng sau khi chế biến
  • Sau khi sử dụng, bạn có thể đậy nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng trong lần sau. Nước nhãn ngâm đường chỉ có thể dùng trong thời gian 2 tháng sau khi chế biến.

Nhãn ngâm đường có hương thơm đậm đà và vị ngọt thanh đặc biệt sẽ dễ dàng khiến thực khách xiêu lòng khi thưởng thức. Nếu như bạn cảm thấy yêu thích hương vị đặc trưng riêng biệt của món nhãn ngâm đường thì hãy chuẩn bị ngay những bình nhãn ngâm đường cho gia đình mình theo công thức trên.

Cách làm long nhãn sấy khô tại nhà
Cách làm long nhãn rất kỳ công, ít có người tự làm long nhãn tại nhà nhưng cũng không phải không có.
XEM TIẾP
Cách chọn nhãn chính vụ ngon, không hóa chất
Nhãn ngâm lưu huỳnh thường có vỏ màu sáng hơn, cuống có mùi lạ và mùi vị không tự nhiên.
XEM TIẾP
Cẩn trọng với kem chống lão hóa kém chất lượng gắn nhãn xuất xứ từ Nhật Bản
Với thị trường mỹ phẩm hỗn loạn, tràn lan hàng nhái, hàng kém chất lượng như hiện nay, dưới đây là những thông tin hữu...
XEM TIẾP
nguoi-dan-ong-may-man-thoat-chet-trong-gang-tac-truoc-dau-xe-tai
Tài xế xe máy đã nhanh trí chuyển hướng khi thấy chiếc xe tải bất ngờ lao vào mình, chính... ...
hari-won-thach-thuc-doi-dot-nha-lam-vy-da-vi-dam-nhac-toi-tien-dat
Lâm Vỹ Dạ tuyên bố: "Trong lòng Hari Won chỉ có 1 người rap hay thôi" khiến khách mời và... ...
than-thai-sieu-pham-cua-cau-be-dung-tay-khong-chat-gach
Chỉ trong nháy mắt viên gạch đã nát vụn với 'nội công' kinh người từ cậu nhóc.
du-cach-dien-mot-chiec-so-mi-trang
Kiểu áo cơ bản này có thể kết hợp linh hoạt cùng nhiều trang phục đa dạng như áo khoác... ...
2-kieu-toc-buoc-thap-dieu-da-cho-buoi-hen-ho-ngay-20-10
Tóc buộc thắt nút thấp sau gay hay biến tấu với các múi tết lớn mang đến vẻ dịu dàng,... ...
mon-qua-20-10-doc-dao-y-nghia-cua-canh-may-rau-khien-hoi-chi-em-phat-sot
Trên nền bài hát 'Những cô gái trên quê hương quan họ', những động tác múa rất điệu đà, tay... ...
cac-ong-bo-kho-so-vi-bi-quy-tu-gianh-mat-vo
Vừa mới đặt chân lên giường thì các ông chồng đã bị 'người tình mới' của mẹ chặn lại.
truong-giang-bi-cu-ba-74-tuoi-chi-thang-mat-goi-la-thang-lun
'Con không đắc tội gì với cô, sao cô lại chửi con', Trường Giang phân trần.
2-chang-trai-khoa-moi-xuat-sac-am-100-trieu-dong-tu-truong-giang-tran-thanh
Cặp đôi thí sinh nam bạo gan 'khóa môi' nhau trên sân khấu khiến Trấn Thành, Trường Giang 'đứng hình'.
tran-thanh-dung-hinh-khi-nghe-hari-won-la-vo-truong-giang
Trong lúc giao lưu và hỏi thí sinh rằng có biết cô Hari Won là ai không? Trấn Thành 'đứng... ...
meo-don-gian-danh-bay-mun-dau-den-da-kho-bong-troc
Aspirin có khả năng làm mềm, tẩy tế bào chết nên có thể tận dụng làm hỗn hợp loại bỏ... ...
goi-y-4-kieu-trang-phuc-du-dam-cuoi
Bạn có thể chọn phong cách lãng mạn với đầm xanh nhạt bay bổng hoặc thêm cá tính cùng bộ... ...