Bí ẩn hàng ngàn con vịt quay mất lưỡi bán tràn chợ Hà Nội

06/06/2018 06:33

Vịt quay là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình ở Hà Nội, song, không ít người thắc mắc tại sao những con vịt quay vàng ươm, da bóng dầu mỡ được quay tại chỗ lại không bao giờ có lưỡi.

Hơn 5 giờ chiều, chị Hà Thị Tuyên ở Nguyễn Cảnh Dị (Hoàng Mai, Hà Nội) tranh thủ chạy xe máy ra gần chợ nhà mình để mua đồ cho cơm bữa tối. Trong lúc chờ chặt vịt tại một cửa hàng vịt quay trên phố Đại Từ, chị thắc mắc với chủ hàng: “Nhà em hay ăn vịt quay, tuần nào cũng mua, nhưng mua về ăn thì phát hiện ra con nào cũng như con nào, đầu đều không có lưỡi. Thế lưỡi vịt đi đâu hả chị?”.

Thấy khách hỏi vậy, chủ hàng vịt quay liền trả lời: “Làm gì có con vịt quay nào có lưỡi đâu em, em mua vịt về ăn không thấy có lưỡi là đúng rồi”.

Chủ hàng giải thích, trung bình một chị bán trên dưới 50 con vịt quay, một tháng bán tới cả 1.500 con có dư. Nhưng tất cả số vịt này khi lấy từ lò mổ về đều đã không có lưỡi.

Bí ẩn hàng ngàn con vịt quay mất lưỡi bán tràn chợ Hà Nội - Ảnh 1

Vịt quay vàng ươm nhiều nơi được bán với giá dao động từ 140.000-160.000 đồng/con

 “Có thích gặm chân vịt không, thích chị vào cho một túi nhé. Nhà chị để đầy trong tủ lạnh vì chân không quay cùng vịt, mà để ra thì không ai ăn. Em lấy về đem luộc lên cho mấy ông ngồi nhậu với nhau cũng ngon lắm. Còn hỏi lưỡi vịt thì chị chịu không có, vì lấy hàng từ lò mổ đã không có rồi”, chủ hàng này nói.

Trên phố Đại Từ có cả chục hàng vịt quay lớn nhỏ. Những con vịt quay vàng ươm, da bóng dầu mỡ, được chủ hàng quay chín bằng than củi ngay tại chỗ. Vịt quay đến đâu khách mua hết đến đó. Giá vịt quay dao động từ 140.000-160.000 đồng/con. Song, dù đắt hay rẻ, những con vịt quay này đều có điểm chung là không có lưỡi.

Anh Trần Văn Tùng, một chủ hàng vịt quay trên phố này, cho biết, vịt quay anh bán giá 160.000 đồng/con. Buổi sáng lượng vịt quay bán ra chỉ được khoảng 30 con, nhưng buổi chiều phải lên tới 50-60 con.

Ngỏ ý hỏi vì sao vịt quay lại không có lưỡi, anh Tùng chia sẻ, buổi sáng anh đến các lò mổ nhập vịt mổ sẵn về. Về đến cửa hàng anh đem sơ chế lại cho sạch sẽ, sau tẩm ướp gia vị rồi đem lên quay bán cho khách.

Bí ẩn hàng ngàn con vịt quay mất lưỡi bán tràn chợ Hà Nội - Ảnh 2

Nhiều người thắc mắc vì sao vịt quay họ mua về ăn lại không có lưỡi

Lúc mới làm vịt quay bán, đi lấy vịt từ lò mổ về không có lòng mề thì còn dễ hiểu, nhưng về làm sạch lại vịt không thấy có lưỡi vịt anh cũng thắc mắc. Hôm sau hỏi những người ở lò mổ thì họ nói là họ tút lưỡi vứt đi vì lưỡi vịt làm mất công, không cẩn thận sẽ dính đầy ngô, cám, lúa trong đó. Thế nên, vịt nếu mua mổ sẵn thì các lò giết mổ sẽ không bao giờ có lưỡi.

Tuy nhiên, chị Nguyễn Thị Hiên, một đầu mối bán chân vịt, lưỡi vịt ở Thanh Xuân (Hà Nội), tiết lộ, đa phần vịt quay tại các cửa hàng trên phố Hà Nội đều có đặc điểm là không có lưỡi, vì lưỡi của chúng đã bị rút ra bán riêng. Lưỡi vịt rút xương đem chế biến thành các món ăn cực kỳ hấp dẫn. 

Máy xay xát bất ngờ nổ tung, chủ nhà và khách thiệt mạng
Một người dân đi nghiền bột tại xã Ninh Lai, huyện Sơn Dương, Tuyên Quang, khi chủ máy xát thực hiện thao tác thì...
XEM TIẾP
Giá vàng hôm nay 6/6: Lặng sóng dưới đáy
Giá vàng hôm nay 6/6 trên thế giới đứng ở mức thấp 2018 sau 3 phiên giảm liên tiếp. Thị trường lặng sóng do giới...
XEM TIẾP
Vụ cô gái bị bạn trai cũ phân xác ở Sài Gòn: Chồng sắp cưới không đứng vững, liên tục gào khóc gọi tên người yêu trong tuyệt vọng
Khi chiếc xe tang chạy chầm chậm rồi dừng hẳn trước nhà, lúc này nhiều người từ trong nhà của chị N. đi ra rồi...
XEM TIẾP
nuoc-lu-nhu-thac-do-o-nha-trang
Do ảnh hưởng của áp thấp nhiệt đới (suy yếu từ bão số 8) trên địa bàn Tp.Nha Trang, Khánh... ...
be-trai-duoc-cuu-khoi-be-phot-vi-bi-me-de-roi-khi-di-toilet-cong-cong
Sau cuộc giải cứu kéo dài 30 phút, bé sơ sinh Trung Quốc may mắn không hề hấn gì dù... ...
ngo-kien-huy-khoc-nghen-khi-nghe-dieu-nhi-hat-bui-phan
'Giọng ca hủy diệt" Diệu Nhi hát 'Bụi phấn' khiến Ngô Kiến Huy phải 'òa khóc' trong sợ hãi.
minh-tu-chay-xe-may-nuoi-cun-trong-clip-gioi-thieu-o-miss-supranational
Đại diện Việt Nam giới thiệu bản thân và thành phố Sài Gòn sôi động, phát triển trong video mang... ...
huong-giang-gay-bat-ngo-khi-ban-tieng-thai-luu-loat
Hoa hậu chuyển giới Quốc tế trổ tài nói tiếng Thái trong clip quảng cáo cho một sản phẩm đến... ...
hari-khien-truong-giang-dung-hinh-anh-la-nguoi-duyen-dang-nhat-showbiz-chi-sau-tran-thanh
Trường Giang chỉ biết lắc đầu và cười trừ khi bị Hari Won trêu chọc.
cach-quach-tuan-du-dap-tan-nghi-an-hat-nhep-khien-nguoi-xem-tram-tro
“Xin lỗi mọi người tôi hát live nhưng vì ca khúc này thu âm rồi nên cùng nằm chung đĩa.... ...
ngoc-trinh-quen-loi-khi-hat-ca-khuc-uoc-gi-cua-my-tam
Người đẹp đã khiến mọi người thích thú khi cover hit 'Ước gì' nhưng lại không nhớ lời và cũng... ...
hoa-hau-tieu-vy-gay-bat-ngo-voi-kha-nang-noi-tieng-anh-cuc-luu-loat
Từng vướng lùm xùm thi tốt nghiệp tiếng Anh chỉ được 4.6, HH Trần Tiểu Vy bất ngờ khoe trình... ...
chuyen-tinh-cam-dong-cua-chang-trai-dong-tinh-khien-tran-thanh-huong-giang-roi-nuoc-mat
Tất cả thành viên trong ban cố vấn gồm Hương Giang, Đại Nghĩa, Khánh Thi và MC Trấn Thành đã... ...
dancing-queen-huong-giang-chung-to-dang-cap-voi-man-nhay-dam-mung-mv-9-trieu-view
Sự uyển chuyển của Hương Giang ngay lập tức khiến các fan nhớ về hàng loạt tiết mục vũ đạo... ...
loi-keu-cuu-cua-ba-me-co-cap-song-sinh-bi-benh-bach-cau
Một số người khuyên chọn cứu một trong hai con nhưng bà mẹ Trung Quốc quyết không từ bỏ, nỗ... ...