Mâm cơm vừa phong phú vừa ngon lành mà chi phí chẳng hề cao, mời bạn tham khảo nhé!
- Cơm tối ngày mưa thì chỉ cần 2 món này thôi cũng ngon bá cháy rồi
- Mâm cơm ngon với các món chế biến cùng tương Bần
1. Cá khô xốt dưa
Cá khô rửa lại với nước cho sạch rồi để ráo. Cho vào chảo ít dầu ăn rồi đặt lên bếp cho nóng, thả cá vào chiên sơ qua rồi gắp ra đĩa.
Vẫn dùng chiếc chảo đó, cho cà chua bổ miếng cau, hành thái lát vào phi thơm, đảo đều cho cà chua nhừ, sau đó cho vào chảo 1 bát ăn cơm nước lọc, đợi nước sôi lên thì cho cá vào chảo. Thêm vào nước xốt cà gia vị cho vừa ăn rồi để nước xốt cà chua sôi cho cá ngấm. Khi thấy nước xốt gần cạn thì nêm lại gia vị rồi tắt bếp.
2. Rau muống xào
Rau muống nhặt bỏ gốc, rửa nhiều lần với nước cho sạch.
Đặt nồi nước lên bếp, thêm chút muối ăn rồi đun sôi. Cho rau muống vào chần qua, để lửa to, sôi lên, đảo rau một lần rồi vớt rau ra âu nước lạnh cho rau xanh.
Tỏi bóc vỏ, đập dập. Phi thơm tỏi cùng dầu ăn. Cho rau vào xào với lửa to để rau chín nhanh, xanh và giòn. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
3. Nấm kim châm xào hành
Nấm kim châm mua về cắt bỏ phần rễ, rửa sạch, ngâm với nước muối loãng tầm 5 phút rồi vớt ra cho ráo nước. Phi thơm hành cùng dầu ăn, cho nấm vào đảo nhanh tay tầm 3 phút, để lửa to cho nấm được giòn, nêm gia vị vừa ăn rồi cho hành hoa cắt nhỏ vào đảo đều thêm lần nữa.
4. Chả thịt nấm hương
Thịt heo rửa sạch, băm hoặc xay nhỏ. Nấm hương mộc nhĩ ngâm cho nở rồi rửa sạch sau đó cho vào xay nhỏ. Trộn các nguyên liệu trên với nhau cùng chút gia vị cho đậm đà. Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào cho nóng rồi cho từng thìa chả thịt vào chảo, ấn dẹt, chiên vàng đều cho thịt chín vàng là được.
5. Nộm măng
Măng chua rửa qua nước rồi luộc sôi tầm 3 phút sau đó rửa lại với nước cho sạch. Luộc măng thêm lần nữa rồi để ráo nước. Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, nạo sợi dài. Rau thơm nhặt sạch, thái nhỏ. Lạc, vừng rang chín, xát vỏ rồi giã dập. Chanh vắt lấy nước cốt, ớt, tỏi băm nhỏ. Cho các nguyên liệu vào âu trộn đều rồi thêm gia vị cho vừa ăn.
6. Nước rau muống luộc thêm gia vị làm nước canh
7. Tráng miệng: Trái đào
Với mâm cơm này, mình đã đi chợ với chi phí như sau:
- Cá khô: 25 nghìn đồng
- Thịt băm: 25 nghìn đồng
- Măng: 7 nghìn đồng
- Các loại rau thơm và gia vị: 10 nghìn đồng
- Rau muống: 5 nghìn đồng
- Dưa chua: 3 nghìn đồng
- Nấm kim châm: 20 nghìn đồng
- Nấm hương, mộc nhĩ: 5 nghìn đồng
- Quả đào: 10 nghìn đồng
Tổng: 110 nghìn đồng.
Cách làm món đậu phụ bao bố chay cho bữa cơm cuối tuần hấp dẫn
Món chay phù hợp với những người ăn chay và rất tốt cho sức khỏe. Cùng tham khảo công thức làm món đậu phụ bao bố chay dưới đây để làm phong phú thêm thực đơn của cả gia đình bạn nhé!
