Muốn cá không bị tanh, tươi lâu chị em nhất định phải bỏ túi bí kíp này

13/01/2019 13:00

Chỉ cần cắt vứt bỏ 4 bộ phận này của cá là chị em yên tâm rằng cá sẽ luôn tươi ngon.

Cá là loại thực phẩm chứa rất nhiều protein, có hàm lượng chất béo thấp, không gây tăng cân. Có rất nhiều cách chế biến cá khác nhau, nhưng dù là cách nào đi chăng nữa, để cá đảm bảo được mùi vị tươi ngon của nó, ngay từ bước sơ chế đầu tiên người chế biến cũng cần phải đảm bảo 4 vị trí này cần được cắt bỏ đi.

Mang cá

Muốn cá không bị tanh, tươi lâu chị em nhất định phải bỏ túi bí kíp này - Ảnh 1

Khi sơ chế cá thì việc đầu tiên là phải cắt bỏ phần mang cá đi, chúng thường rất nặng mùi, nếu không loại bỏ đi thì khi nấu sẽ ảnh hưởng đến mùi vị của toàn bộ món ăn.

Mật cá

Muốn cá không bị tanh, tươi lâu chị em nhất định phải bỏ túi bí kíp này - Ảnh 2

Nhiều người khi làm cá có xu hướng phớt lờ bộ phận này. Màu của mật cá càng đậm thì càng chứa nhiều độc tố. Do đó, đây là bộ phận cần phải được loại bỏ, nó có vị rất đắng, ảnh hưởng đến toàn bộ mùi vị của cá.

Gân cá

Muốn cá không bị tanh, tươi lâu chị em nhất định phải bỏ túi bí kíp này - Ảnh 3

Thường thì mọi người hay nhắc đến gân tôm, đó là sợi chỉ màu đen hoặc xanh bên trên sống lưng của con tôm, nhưng thực tế thì cá cũng có sợi gân như vậy nhưng lại bị mọi người bỏ qua. Sợi gân này khiến cho cá có vị tanh, nó có màu trắng thường thấy trên bụng cá. Nếu không thể gỡ nó ra, mọi người có thể ngâm giấm để loại bỏ bớt mùi tanh.

Da cá

Muốn cá không bị tanh, tươi lâu chị em nhất định phải bỏ túi bí kíp này - Ảnh 4

Điều này tùy thuộc vào khẩu vị của từng người, có người thích ăn da, có người thì không. Tuy nhiên, nó lại là phần ảnh hưởng đến mùi vị của cá. Có nhiều người chọn cách lọc bỏ phần da để riêng, sau đó tẩm ướp và ăn riêng để cá có được mùi vị tươi ngọt nhất.

Bạn đang xem bài viết trong chuyên mục Mẹo vặt trong bếp trên Phụ nữ và gia đình
Xem thêm chủ đề liên quan:
Xem thêm bài viết liên quan :
Thèm đồ chiên rán nhưng ngán dầu mỡ, làm theo ngay những mẹo này
Nếu bạn cảm thấy việc chiên rán đồ ăn không cần dầu có vẻ phi lý thì hãy thử áp dụng những cách dưới đây.
XEM TIẾP
Mẹo chọn sườn ngon không phải bà nội trợ nào cũng biết
Sườn là 1 trong những món ăn được rất nhiều người ưa chuộng, nhưng không phải ai cũng biết chọn sườn ngon.
XEM TIẾP
4 mẹo đánh vảy cá vừa sạch lại an toàn chẳng lo bị đứt tay
Đánh vảy cá theo những cách này chị em sẽ không còn lo nỗi sợ đứt tay.
XEM TIẾP
CUỘN XUỐNG ĐỂ XEM THÊM