Vì sao mẹ nên chọn cá hồi cho bé ăn dặm?

Cá hồi là một thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, được xếp top đầu trong các loại cá. Trong cá hồi có chứa hàm lượng cao protein, vitamin, đặc biệt là axit béo Omega-3. Theo số liệu nghiên cứu khoa học thì trong 100gr cá hồi có khoảng:

  • 3,1g bao gồm EPA, DPA, DHA
  • 8g chất béo lành mạnh – Omega 3
  • 5g protein
  • Nhiều vitamin quan trọng và thiết yếu như vitamin A, vitamin D, vitamin B12
  • Nhiều các nguyên tố vi lượng như Magie, Sắt, Kali
  • Ngoài ra cá hồi còn cung cấp nguồn selen, acid amin có lợi cho cơ thể.
nau chao ca hoi cho be an dam 1
Cá hồi là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng - Ảnh minh họa: Internet

Các bạn biết đấy, Omega 3, DHA, EPA, DPA đều là những yếu tố quan trọng ảnh hưởng rất nhiều đến phát triển trí não của trẻ, giúp trẻ phát triển tư duy, tăng khả năng tập trung và có chỉ số IQ cao hơn. Hàm lượng protein và Omega 3 cao còn giúp cơ bắp của bé phát triển và chắc khỏe hơn. Chính vì thế, cá hồi là một thực phẩm lý tưởng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho bé, giúp bé khỏe mạnh hơn, thông minh hơn và giúp hạn chế nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, thị lực hay thần kinh…

Chính vì những lợi ích này mà nhiều mẹ hiện nay muốn đưa cá hồi vào thực đơn ăn dặm của con mình. Tuy nhiên, cá hồi chưa phải là thực phẩm phổ biến và thông dụng ở nhiều nơi nên nhiều mẹ vẫn chưa biết cách nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm ra sao để vừa thơm ngon, vừa nhiều dinh dưỡng giúp bé thích ăn. 

4 cách nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm thơm ngon nhất

Cá hồi là một thực phẩm dễ kết hợp với nhiều nguyên liệu khác. Khi nấu cháo cá hồi mẹ có thể kết hợp một số loại rau củ như: bí đỏ, khoai lang, rau dền, rau cải bó xôi, rau cải ngọt, cà rốt, rau ngót, hạt sen… không chỉ làm tăng hương vị thơm ngon, giúp bé tiêu hóa tốt hơn mà còn làm tăng hàm lượng dinh dưỡng trong món cháo của bé.

Tuy nhiên, mẹ cần lưu ý, trước khi chế biến cá hồi, mẹ cần phải sơ chế cá hồi khá cẩn thận. Trước hết mẹ rửa sạch cá hồi, sau đó pha loãng nước chanh và muối để ngâm cá hồi hoặc dùng sữa tươi không đường ngâm cá 20 phút. Rửa lại một lần nữa bằng nước cốt gừng pha loãng để khử mùi tanh của cá. Sau đó thì lấy khăn giấy sạch thấm khô cá hoặc để cá ráo nước rồi thái, băm hoặc xay nhỏ tùy theo khả năng ăn của trẻ.

nau chao ca hoi cho be an dam 2
Cá hồi cần được sơ chế thật cẩn thận trước khi chế biến - Ảnh minh họa: Internet

Sau đây là 4 cách nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm để mẹ có thể tham khảo để áp dụng nấu cho bé yêu nhà mình: 

1. Cháo cá hồi phô mai

Món cháo cá hồi phô mai được các bé rất yêu thích bởi có vị thơm, ngọt của cá, lại có chút béo ngậy của phô mai. Món ăn này bổ sung canxi, protein, các axit béo và nhiều dinh dưỡng cho bé. Cách nấu cháo cá hồi phô mai rất đơn giản như sau: 

Nguyên liệu chuẩn bị: Gạo, cá hồi tươi, phô mai, dầu ăn

Cách làm:

- Mẹ sơ chế cá hồi như hướng dẫn ở trên rồi xay hoặc băm nhỏ.

- Gạo đem nấu thành cháo nhuyễn

- Khi cháo chín mềm nhừ thì cho cá hồi vào vào đun tiếp cho cá chín

-Cuối cùng cho 2 lát phô mai vào, đảo đều cho phô mai tan ra. Cho thêm 1 thìa dầu ăn vào rồi tắt bếp

nau chao ca hoi cho be an dam 3
Món cháo cá hồi phô mai thơm ngọt, béo ngậy rất hợp với khẩu vị của bé - Ảnh minh họa: Internet

2. Cháo cá hồi khoai lang

Nguyên liệu chuẩn bị: Gạo, phi lê cá hồi, khoai lang, dầu ăn

Cách làm:

- Cá hồi rửa sạch, khử mùi tanh, băm nhuyễn

- Gạo ninh thành cháo mềm nhừ

- Khoai lang đem hấp chín nghiền nhuyễn hoặc thái miếng nhỏ cho vào hầm cùng với cháo từ ban đầu

- Khi cháo và khoai lang chín thì khuấy cho khoai hoàn toàn nhuyễn với gạo

- Cho cá hồi vào nấu chín cá

-Cuối cùng cho dầu ăn vào rồi đảo đều, tắt bếp.

nau chao ca hoi cho be an dam 4
Cháo cá hồi khoai lang bổ dưỡng và tốt cho tiêu hóa - Ảnh minh họa: Internet

3. Cháo cá hồi hạt sen

Hạt sen có vị thơm, bùi, có nhiều vitamin và các nguyên tố vi lượng khi kết hợp cùng với cá hồi sẽ tạo thành một món cháo rất thơm ngon và nhiều chất. Bé ăn món này sẽ thấy thơm, ngọt, ngậy, giúp bé vừa phát triển trí thông minh vừa ngủ ngoan, tăng cân tốt.

Nguyên liệu: Gạo, thịt cá hồi, hạt sen tươi hoặc khô

Cách làm:

- Hạt sen bỏ tâm sen, luộc chín mềm rồi nghiền nhỏ. Nếu dùng hạt sen khô cần ngâm trước từ 4-6 tiếng cho mềm rồi mới đem luộc.

- Cá hồi sơ chế sạch, băm nhỏ, thái nhuyễn

- Gạo trắng cho vào nồi ninh thành cháo loãng vừa phải, hạt gạo mềm, nhừ, nhuyễn

- Khi cháo vừa chín tới thì cho cá hồi vào nấu chín, tiếp đó cho thêm hạt sen đã nghiền vào khuấy cho đều

-Cho 1 thìa nhỏ dầu ăn vào rồi tắt bếp

nau chao ca hoi cho be an dam 5
Cháo cá hồi hạt sen cho bé ăn dặm - Ảnh minh họa: Internet

4. Cháo cá hồi đậu xanh

Đậu xanh là thực phẩm vàng giúp bé tăng cường hệ miễn dịch, tiêu hóa tốt. Khi được kết hợp cùng với cá hồi sẽ là món cháo dinh dưỡng thơm ngon, bổ dưỡng cho cơ thể bé đặc biệt là thời kỳ ăn dặm. Cách nấu như sau:

Nguyên liệu: Gạo, cá hồi, đậu xanh, dầu ăn

- Gạo vo sạch, đậu xanh ngâm trước cho mềm rồi cho vào ninh cùng với cháo, đậu xanh nên bỏ phần vỏ ngoài

- Cá hồi sơ chế sạch rồi thì mẹ đem băm nhỏ hoặc xay nhỏ tùy theo khả năng ăn của trẻ

- Khi cháo và đậu chín mềm nhuyễn thì cho cá hồi vào nấu cho chín hết

- Cuối cùng cho 1 thìa nhỏ dầu ăn vào rồi tắt bếp

nau chao ca hoi cho be an dam 6
Món cháo cá hồi đậu xanh - Ảnh minh họa: Internet

Ngoài 4 cách nấu đơn giản như trên thì khi nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm thì mẹ cũng có thể kết hợp linh hoạt với các món cháo như: cháo cá hồi củ dền khoai môn, cháo cá hồi cà chua, cháo cá hồi cải bó xôi, cháo cá hồi súp lơ xanh, cháo cá hồi rau ngót, cháo cá hồi khoai tây, cháo cá hồi ngô ngọt, cháo cá hồi đậu hà lan…

Một số lưu ý khi mẹ nên cho bé ăn dặm bằng cá hồi

Cá hồi là thực phẩm giàu đạm và nhiều dinh dưỡng nên mẹ nên chọn độ tuổi thích hợp để cho con ăn cá hồi. Không nên cho bé ăn cá hồi ngay từ những ngày tháng đầu tiên bé mới tập ăn. Tốt nhất là khoảng từ tháng thứ 7 – tháng thứ 8 thì mẹ mới bắt đầu cho con ăn cháo cá hồi. 

Không phải bé nào cũng thích hương vị của cá hồi vì vậy mẹ cần cho bé làm quen dần dần với món ăn này. Mới đầu học ăn mẹ nên cho bé ăn một vài thìa, khi bé quen hơn cho bé ăn ½ bát con mục đích là để cho bé quen hương vị và giúp hệ tiêu hóa của bé thích nghi dần dần.

Đối với từng tháng tuổi mà mẹ điều chỉnh lượng cá hồi ở mỗi bữa ăn sao cho phù hợp. Lượng cá hồi tăng dần theo độ tuổi của bé. 

Mẹ không nên cho bé ăn hoa quả, uống nước hoa quả sau khi ăn cá hồi. Vì trong cá hồi có nhiều đạm, canxi,… khi ăn hoa quả luôn sẽ có thể làm giảm đi chất dinh dưỡng hoặc gây đầy bụng, khó tiêu cho bé. 

Lưu ý khi chọn cá hồi cho bé, mẹ cần chọn cá tươi, ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Da cá nên tươi, sáng, bám chắc trên bề mặt cá, không có mùi khác lạ. Nếu mua cả con cá thì nên quan sát mắt cá trong, không mờ đục, mang đỏ tươi. Còn nếu chọn file cá thì chọn cá màu cam tươi hoặc cam sẫm, vân mỡ cá đều, trắng mịn.

nau chao ca hoi cho be an dam 7
Cách phân biệt cá hồi tươi cho mẹ - Ảnh minh họa: Internet

Đặc biệtt không vì cá hồi nhiều chất dinh dưỡng mà mẹ cho con ăn nhiều cá hồi trong một tuần. Bé ăn quá nhiều sẽ khiến mất cân bằng dinh dưỡng hoặc có thể khiến bé nhanh chán, dần dần làm bé không hợp tác với món ăn này. Mỗi tuần mẹ chỉ nên cho bé ăn khoảng 2 bữa cháo ăn dặm nấu từ cá hồi.

Cá hồi là một thực phẩm giàu dinh dưỡng và rất tốt cho bé phải không nào? Hy vọng với cách nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm kể trên, các mẹ sẽ nấu được những bát cháo thật thơm ngon cho bé yêu của mình nhé!

Gợi ý thực đơn ăn dặm cho trẻ 5 tháng tuổi: Mẹ dễ nấu, bé ăn khỏe, tăng cân nhanh

Gợi ý thực đơn ăn dặm cho trẻ 5 tháng tuổi: Mẹ dễ nấu, bé ăn khỏe, tăng cân nhanh

Các mẹ luôn luôn muốn thực hiện một thực đơn ăn dặm cho bé vừa dễ nấu, vừa ngon, lại giàu dinh dưỡng giúp bé khỏe mạnh, tăng cân. Vậy mẹ nên làm thế nào để có một thực đơn ăn dặm cho trẻ 5 tháng tuổi vừa đầy đủ dinh dưỡng cho bé lại tiết kiệm thời gian cho mẹ? Bạn cùng xem nhé!

Minh Trang | Theo Phụ nữ sức khỏe