Nước đỗ đen là gì?

Đỗ đen (đậu đen) là hỗn hợp nước và đỗ đen sau khi được đun chín tạo ra. Có 2 cách dùng là đỗ đen tưới hoặc đỗ đen rang.

Trong đỗ đen chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể và có nhiều lợi ích được khuyên dùng.

Uống nước đỗ đen không đường có tác dụng gì?

Uống nước đỗ đen là một thứ nước dinh dưỡng được các bác sĩ khuyên dùng để bổ sung các chất chống oxy hóa, cung cấp các chất dinh dưỡng, nhiều vitamin và khoáng chất lành mạnh, có lợi cho cơ thể, vừa giúp thanh nhiệt, mát gan, bổ thận, thải độc cho cơ thể, đẹp da, sáng mắt, chống lão hóa, lại giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư đại tràng, bảo vệ sức khỏe tim mạch, ổn định lượng đường trong máu và hỗ trợ giảm cân cực kỳ hiệu quả, chưa kể còn bổ sung khí huyết, bổ máu rất tốt với phụ nữ có thai và sau khi sinh.

Đối với quan niệm thông thường của mọi người mà nói thì nó vốn là thứ nước uống quen thuộc giải khát, giải nhiệt của mọi nhà, đặc biệt là khi hè đến. Tuy nhiên có một điều là mọi người hay uống nước đỗ đen cho đường vào để dễ uống mà không biết rằng uống không đường mới thực sự là cách uống nước đỗ đen tốt nhất cho sức khỏe.

Uống nước đỗ đen không đường vô cùng tốt cho sức khỏe
Uống nước đỗ đen không đường vô cùng tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet

Bản chất nước đỗ đen vốn đã rất thơm và hương vị đặc trưng riêng, khi cho đường vào sẽ làm mất đi cái vị đặc trưng nổi bật vốn có của nó, hơn nữa, với nhiều bạn hảo ngọt hoặc đang trong quá trình ăn kiêng rất dễ quá tay mà cho nhiều đường khi pha với nước đỗ đen làm tăng lượng đường nạp vào cơ thể, vừa không tốt lại ảnh hưởng đến quá trình giảm cân của các bạn. Mặt khác, theo quan niệm Đông y, đường tính nóng, đỗ đen tính thanh mát, khi cho đường vào sẽ làm ảnh hưởng một phần đến sự giải nhiệt, giải độc của nước đỗ đen. Trên thực tế, thay vì cho đường, các bạn nên cho một chút muối vào để thay thế, đặc biệt vào những ngày trời nóng bức, thì một cốc nước đỗ đen không đường có pha chút muối giúp giải khát vô cùng hiệu quả, bổ sung được lượng nước và muối đã mất đi của cơ thể nhanh chóng, cân bằng điện giải trong cơ thể.

Do đó các bạn nên uống nước đỗ đen không đường để phát huy hiệu quả tác dụng của nó. Uống từ 1-2 cốc nhỏ hàng ngày hoặc uống 2-3 lần/tuần với cốc lớn. Nếu bạn nào chưa biết cách nấu nước đỗ đen không đường thì hay tham khảo những hướng dẫn dưới đây để có thể tự làm cho mình và gia đình, bạn bè, người thân những cốc nước đỗ đen thơm ngon, mát lành ai ai cũng yêu thích nhé.

Hướng dẫn nấu nước đỗ đen không đường

Cách làm nước đỗ đen khá đơn giản, các bạn lựa những hạt đỗ đen to, chắc, hạt càng đen óng càng tốt. Rửa sạch, để ráo nước. Bắc nồi đun sôi nước thì cho đỗ đen vào ninh nhừ, đun lửa nhỏ soi lăn tăn trong 20-25 phút, ăn thấy hạt đỗ đen đã nhừ thì tắt bếp, để nguội và uống dần, các bạn nên ăn cả cái để bổ sung chất xơ cho cơ thể, giúp giảm cân hiệu quả. 

Hướng dẫn cách nấu nước đỗ đen không đường
Hướng dẫn cách nấu nước đỗ đen không đường. Ảnh: Internet

Có thể rang đỗ đen trước khi ninh. Nếu các bạn rang thì đến lúc uống nước sẽ thấy thơm hơn, tuy nhiên công đoạn này thì không bắt buộc, có thể ninh thẳng luôn như trên hướng dẫn cũng được.

>>> Xem thêm:

- Uống nước đậu đen rang theo cách này mỗi ngày là bí quyết trẻ lâu của phụ nữ Nhật Bản

- Uống nước đậu đen như thế cho tốt?

Lưu ý khi uống nước đỗ đen không đường 

  • Bắt buộc đỗ đen ở đây phải là đỗ đen còn cả vỏ, đỗ đen khi đãi vỏ thì sau chế biến nó chỉ là một thứ nước giàu dinh dưỡng chứ lợi ích giải nhiệt, thải độc hay mát gan đều không còn nữa. 
  • Những ai thể trạng tính hàn, đau dạ dày cũng cần lưu ý khi sử dụng nước đỗ đen.
  • Uống nước đỗ đen rất tốt nhưng nếu uống nhiều thì có thể sẽ khiến bạn bị lạnh bụng và rối loạn tiêu hóa thế nên hãy chú ý không nên ham uống nhiều.
Cách nấu nước đậu đen xanh lòng giải nhiệt mùa hè chuẩn nhất

Cách nấu nước đậu đen xanh lòng giải nhiệt mùa hè chuẩn nhất

Cách nấu nước đậu đen xanh lòng được hướng dẫn chi tiết và cụ thể, giúp các bạn dù có vụng về thế nào cũng sẽ có một cốc nước đậu đen xanh lòng thơm ngon, mát lành, giải nhiệt mùa hè cấp tốc nhé.

Phương Dung | Theo Phụ nữ sức khỏe