Nhiều người rất ngại nấu và thậm chí là không thích ăn ức gà, vì phần thịt này khá khô và khó chế biến. Chỉ với một chút sáng tạo, chúng ta sẽ có ngay món ức gà ngon tuyệt, ăn mãi không chán.
- Sau Tết dư nhiều thịt ức gà, nhất định phải làm ruốc gà ăn dần vì cực ngon!
- Mỗi khi có ức gà tôi lại làm món này ăn tối vừa giảm cân lại ngon miệng
Chuẩn bị:
- 700 gr thịt ức gà
- 150 gr bột chiên giòn
- 1 trứng gà đánh tan trong 1 cái tô hay cái khay nhỏ
- 1 muỗng canh muối ớt têu
- Làm salad: xà lách rửa sạch, cà chua bi thái đôi, rau thơm các loại và dưa leo thái miếng to dày.
- Làm sốt: 2 muỗng canh mù tạt,1 muỗng canh hạt mù tạt + 1 muỗng canh dầu ôliu+ 1 muỗng cà phê nước cốt chanh + 1/2 muỗng cà phê đường + 1 muỗng canh ngò hay hành lá băm nhỏ. (Tất cả trộn chung trong 1 cái chén).
Thực hiện:
Bước 1: Thịt ức gà rửa sạch, thấm khô rồi thái miếng to, dài. Cho thịt vào âu cùng muỗng muối tiêu ớt trộn đều.
Bước 2: Cho thịt và bột chiên giòn vào bao nilông xóc đều. Sau đó lấy từng miếng thịt gà ra cho vào khay trứng (cho hết thịt gà) trộn. Cuối cùng cho hết thịt gà trở lại bao nilông còn bột chiên giòn xóc thêm 1 lần nữa trước khi lấy từng miếng thịt gà bỏ ra dĩa.
Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho tứng ít thịt vào chiên với lửa vừa. Khi thịt chín có lớp vỏ vàng giòn sần xùi thì gắp ra dĩa. Trình bày: Salad cho ra dĩa , thịt gà xếp lên trên, rười sốt mù tạt lên trên.
Chúc các bạn thành công!
Học ngay công thức gà rán giòn rụm, vàng ươm như mua ở tiệm
Công thức gà rán này cho thành phẩm với lớp vỏ vàng ươm và giòn rụm cùng phần thịt bên trong mềm thơm không bị khô chút nào!
