Tìm hiểu cách làm nem chua không cần bột làm nem

11/01/2018 15:00

Trong cách làm nem chua thông thường, bạn cần dùng đến gói gia vị chuyên dùng để làm nem chua. Chính gói gia vị này tạo nên hương vị đặc trưng cho món nem chua. Tuy nhiên, không phải chỗ nào cũng bán gói gia vị này. Nên thay vì tìm kiếm mua cho bằng được gói gia vị thì bạn hãy thử cách làm nem chua không cần bột nem do bài viết này hướng dẫn nhé! Đảm bảo nem vẫn ngon hết sảy, dậy được hương vị đặc trưng.

Cách làm nem chua không cần bột làm nem rất đơn giản giúp bạn vừa thể hiện tài năng bếp núc của mình để cả gia đình thường thức mà không phải vất vả ngược xuôi đi mua gói gia vị bột nem. Để làm món này bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

Nguyên liệu để làm món nem chua không cần bột làm nem

Nguyên liệu làm nem chua
Nguyên liệu làm nem chua. Ảnh internet
  • Thịt nạc vai: 500 gr.
  • Bì lợn: 300 gr.
  • Muối: 10 gr.
  • Mì chính: 1 thìa cà phê.
  • Nước mắm: 1 thìa cà phê.
  • Tiêu: 1/2 thìa cà phê.
  • Ớt sừng: 1 quả.
  • Tỏi: 3 củ.
  • Đường phèn tán nhuyễn: 1 thìa cà phê.
  • Thính gạo: 30 gr.
  • Lá đinh lăng: 1 nắm nhỏ.
  • Lá chuối, màng bọc thực phẩm.

Cách làm nem chua không cần bột làm nem

Để làm món nem chua không cần bột làm nem mà vẫn đảm bảo ngon, kích thích vị giác, bạn cần thực hiện theo đúng hướng dẫn sau đây:

Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu

  • Thịt nạc sau khi mua về thì bạn rửa sạch, để ráo. Sau đó, thái thành những miếng nhỏ rồi cho vào máy xay thật nhuyễn.
  • Bì lợn cần cạo sạch lông, rửa sạch bằng nước muối để khử mùi hôi, sau đó cho vào nồi nước sôi luộc chín. Sau khi luộc xong, bạn đợi cho bì lợn thật nguội và thật khô rồi mới thái sợi nhỏ và mảnh.  
  • Lá đinh lăng thì nhặt các lá vàng vứt đi, lá xanh để lại rửa sạch, vớt ra rổ cho thật ráo nước. Lá chuối, bạn hơ qua lửa rồi dùng khăn sạch để lau, hoặc rửa bằng nước rồi dùng khăn lau cho khô.
  • Tỏi bóc sạch vỏ, rửa sạch sẽ rồi chia làm hai phần. Một phần băm nhuyễn, phần còn lại bạn thái lát mỏng.
  • Ớt cũng rửa sạch, bỏ hạt rồi thái thành những lát mỏng như tỏi.

Bước 2: Trộn hỗn hợp làm nem chua

Trộn đều các nguyên liệu làm nem chua
Trộn đều các nguyên liệu làm nem chua. Ảnh internet

Sau khi hoàn tất các công đoạn ở bước 1, bạn cần chuẩn bị một cái bát thật to để cho toàn bộ thịt xay, bì lợn cùng với các loại gia vị như muối, mì chính, mắm, tiêu, đường phèn tán nhuyễn, tỏi băm nhỏ và thính gạo. Sau đó, trộn hỗn hợp sao cho thật đều lên rồi ủ trong khoảng 15 phút để ngấm gia vị, đậm đà hơn.

Bước 3: Cuộn nem chua

Sau khi ủ xong các nguyên liệu, bạn lấy hỗn hợp ra trộn thêm 1 lần nữa cho thật đều. Tiếp đó, trải màng bọc thực phẩm ra rồi xếp lên vài lát tỏi, ớt và lá đinh lăng, xếp lớp hỗn hợp nem lên trên. Hoàn tất mọi việc là bạn nhẹ nhàng cuốn nem chua lại thành hình thù mà bạn mong muốn, có thể là hình vuông, hình tròn, hình chữ nhật, hình tam giác hay dạng thanh dài truyền thống. Sau cùng là bọc lá chuối ra bên ngoài, trông cái nem sẽ đẹp mắt hơn. Để khoảng 5-7 ngày sau là nem lên men, có thể ăn được.

Với những công đoạn trên là bạn hoàn tất cách làm nem chua không cần bột làm nem rồi đấy. Mặc dù không có gói bột làm nem nhưng những chiếc nem chua đã có thính gạo thay thế, đây chính là nguyên liệu giúp nem lên men, đảm bảo thơm ngon và dậy lên hương vị đặc trưng của nem chua.

Nem chua sau khi gói xong
Nem chua sau khi gói xong. Ảnh internet

Món này vô cùng thích hợp cho cánh mày râu nhậu trong ngày tết, không ngấy, mang đậm bản sắc dân tộc người Việt.

Bạn đang xem bài viết trong chuyên mục Nấu gì hôm nay trên Phụ nữ và gia đình
Xem thêm chủ đề liên quan:
Xem thêm bài viết liên quan :
Khám phá cách làm giò thủ tai heo ngon “tuyệt đỉnh”
Thay vì đi mua giò thủ ở ngoài chợ, có nguy cơ không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì bạn hãy bớt...
XEM TIẾP
Cách làm giò lụa đơn giản tại nhà mà vô cùng thơm ngon
Cách làm giò lụa đơn giản tại nhà như thế nào? Là câu hỏi mà mỗi lần tết đến xuân về được mọi người tìm...
XEM TIẾP
Cách làm giò lụa ngon bằng khuôn inox như thế nào?
Cách làm giò lụa ngon bằng khuôn inox khá đơn giản, vô cùng tiện dụng. Bạn là người không khéo léo cũng có thể làm...
XEM TIẾP
cong-vinh-nhung-luc-bat-hanh-nhat-chi-can-co-vo-ben-canh
'Có những lúc tôi sụp đổ, bất hạnh nhất mà bên cạnh có vợ chăm sóc thì hạnh phúc lắm.... ...
bi-o-to-huc-vang-xa-be-gai-van-dung-day-di-nhu-thuong
Bất cẩn khi sang đường, bé gái bị ô tô tông trúng, văng ra xa nhưng may mắn thoát chết... ...
hai-hung-o-to-lao-qua-dai-phan-cach-cam-dau-xuong-ho-truc-bach-ha-noi
Chiều 17/12, một chiếc xe ô tô bất ngờ mất lái và lao qua dải phân cách, cắm đầu xuống... ...
ngay-truoc-mat-ban-gai-lam-tay-van-cong-khai-tha-thinh-chi-em
Dù chỉ là clip thả thính cho vui thôi nhưng Đặng Văn Lâm vẫn khiến không ít chị em thổn... ...
xuan-truong-van-thanh-gay-bao-mang-xa-hoi-bang-ban-cover-ca-khuc-mot-nha
Đoạn clip Xuân Trường, Văn Thanh và Phí Minh Long cover ca khúc 'Một nhà' đang khiến cộng đồng mạng... ...
bui-tien-dung-xan-quan-loi-ruong-moc-bun-bat-chach-nhu-nong-dan-thu-thiet
Khoảnh khắc thủ môn Bùi Tiến Dũng xắn quần lội ruộng, móc bùn bắt cá chạch như một nông dân... ...
cong-phuong-duoc-phong-thanh-co-hoi-vi-khoanh-khac-lay-loi-the-nay-day
Trong giây phút check in cùng hai fan nữ xinh đẹp, Công Phượng đã giả vờ say xỉn ngã vào... ...
2018-nam-thanh-cong-nhat-lich-su-hoa-hau-viet-nam
Sau bao năm trường kỳ chinh chiến tại các đấu trường nhan sắc, giới mộ điệu Việt Nam đã có... ...
clip-it-nguoi-biet-dang-van-lam-da-tung-co-nhung-pha-can-pha-penalty-xuat-than-nhu-the
Được biết, đây là đoạn clip được ghi lại trong một trận đấu thuộc vòng bán kết vào năm 2015,... ...
hhen-nie-khien-truyen-thong-ban-loan-voi-man-khoe-dang-qua-an-tuong
Đôi chân cực phẩm được phô diễn trọn vẹn với thiết kế đầm sequin pha lẫn xuyên thấu. Chưa kể... ...
khi-khoi-map-ra-duong-co-vu-doi-tuyen-viet-nam-viet-nam-vo-dich
Khôi mập "tâm sự mỏng" với mẹ rằng: khi ra đường cổ vũ phải mang gối đi để còn ngủ.
nguoi-me-mai-bam-dien-thoai-de-con-choi-giua-cau-day-xe-co
Nữ tài xế đã đỗ xe ở giữa cầu, sau đó để con trẻ chơi đùa ngay lan can cầu... ...