Nguyên liệu

100g cà chua

200g mì gạo 

400g thịt bò

3 cây cải chip hoặc cải ngọt

1 củ hành tây

2 cây hành củ

Gừng thái lát

3 nhánh tỏi đập dập 

Muối, hạt tiêu

Cách làm

Sáng ra mà có tô mì này, đảm bảo không ai còn muốn ra hàng ăn sáng nữa - Ảnh 1

Bước 1

Chuẩn bị các nguyên liệu. Cà chua thái nhỏ, hành tây thái nhỏ, thịt bò thái miếng vuông.

Sáng ra mà có tô mì này, đảm bảo không ai còn muốn ra hàng ăn sáng nữa - Ảnh 2

Bước 2

Cho thịt bò vào chần sơ với nước sôi sau đó đổ ra rổ xả dưới vòi nước. Tiếp theo cho thịt bò vào nồi thêm 1 lít nước cùng với phần đầu hành trắng, 1 thìa cafe muối, vài lát gừng đun sôi rồi vặn nhỏ lửa ninh thịt bò trong khoảng 30 phút.

Sáng ra mà có tô mì này, đảm bảo không ai còn muốn ra hàng ăn sáng nữa - Ảnh 3

Bước 3

Sau khi thịt bò ninh được rồi thì vớt thịt ra, giữ nguyên phần nước dùng đã ninh. Cho hành tây, tỏi bằm và gừng vào chảo thêm chút dầu và đảo đều cho mềm sau đó thêm thịt bò vào đảo đều.

Sáng ra mà có tô mì này, đảm bảo không ai còn muốn ra hàng ăn sáng nữa - Ảnh 4

Bước 4

Sau đó thêm cà chua vào xào cho cà chua mềm ra thì đổ  phần nước ninh thịt bò lúc trước vào, đun sôi thì vặn nhỏ lửa.

Sáng ra mà có tô mì này, đảm bảo không ai còn muốn ra hàng ăn sáng nữa - Ảnh 5

Bước 5

Đun sôi 1 nồi nước thả mì và rau cải vào chần chín thì vớt sang tô nước lọc để mì và rau không bị nát dính.

Trước khi ăn nêm nếm lại phần nước dùng thịt bò xem vừa miệng chưa. Sau đó đổ mì ra rổ xóc đều cho ráo nước rồi xếp mì và rau ra bát. Chan nước dùng thịt bò vào và thưởng thức thôi.

Sáng ra mà có tô mì này, đảm bảo không ai còn muốn ra hàng ăn sáng nữa - Ảnh 6

Bữa sáng những hôm trời mưa gió hoặc chỉ là bạn muốn cùng cả nhà quây quần ăn sáng trước khi bắt đầu ngày mới thì 1 tô mì bò nóng hổi này là gợi ý không tồi đâu nhé. Nếu muốn tiết kiệm thời gian bạn có thể ninh nước dùng từ tối hôm trước, sáng hôm sau chỉ cần chần mì là xong rồi.

Đến Đài Loan nhất định phải thưởng thức những món mì bò ngon tuyệt hảo này

Đến Đài Loan nhất định phải thưởng thức những món mì bò ngon tuyệt hảo này

Ở Đài Loan, mì bò là món ăn nổi tiếng và rất có ý nghĩa với người dân nơi đây. Chính vì vậy mà thủ đô của Đài Loan có một lễ hội hàng năm dành riêng cho món mì bò này. Tại đây món mì bò được vinh danh như đêm Oscar với các giải thưởng được trao cho nước dùng cay truyền thống nhất và cũng như thịt bò đậm vị ngon, mềm nhất. Đến Đài Bắc mà chưa thưởng thức một bát mì bò thì thật là đáng tiếc. Dưới đây là những thương hiệu mì bò có tiếng tại Đài Bắc.

Theo Alicia/ Helino