Muốn nấu hủ tíu thịt heo chuẩn vị, bạn không thể bỏ qua bài viết này

02/04/2017 12:44

Món hủ tíu thịt heo dễ nấu và cũng dễ ăn, cuối tuần hãy đãi cả nhà tô hủ tíu thật ngon nhé!

Nguyên liệu

1kg xương heo/xương ống (hoặc 1kg sườn heo)

1 cục thịt heo khoảng 500gr đến 1kg loại ngon ít mỡ

2 củ cải trắng

4 củ cà rốt

1 chén nhỏ nấm đông cô (hoặc nấm hương tùy bạn)

1-2 muỗng canh cải thảo khô (tiếng Anh là Tanjin Preserved Vegetable )

Vài củ hành tây

1 bịch hủ tíu khô

½ chén nhỏ tôm khô

Hành lá, ngò, và giá, chanh, ớt

Gia vị: Tiêu, đường phèn, đường trắng, muối biển

Cách làm:

Muốn nấu hủ tíu thịt heo chuẩn vị, bạn không thể bỏ qua bài viết này - Ảnh 1

Bước 1

Hủ tíu ngâm mềm trong nước ấm.

Xương heo (nếu là xương ống thì trong hơn) trụng nước sôi, đổ ra rửa sạch. Bắc 1 nồi nước khác lên đợi sôi rồi để xương vào, sau đó để 2 muỗng canh muối biển, 1 cục đường phèn nhỏ (không có đường phèn dùng 2 muỗng canh đường trắng), một củ hành tây lột vỏ, tôm khô rửa sạch cũng bỏ vào nồi nước súp hầm với xương, hớt bọt và để lửa liu riu khoảng nửa tiếng.

Muốn nấu hủ tíu thịt heo chuẩn vị, bạn không thể bỏ qua bài viết này - Ảnh 2

Bước 2

Thịt thịt heo rửa sạch và cột chặt lại và cho vào nồi nước dùng để luộc cho chín. Nếu cột dây thả vào hầm thì sẽ ngọt thịt hơn là bỏ cục thịt vào nồi, có khi nó bở.

Muốn nấu hủ tíu thịt heo chuẩn vị, bạn không thể bỏ qua bài viết này - Ảnh 3

Bước 3

Hầm được một tiếng bỏ cải thảo khô trong hũ khoảng 1 hoặc 2 muỗng canh vào nồi. Củ cải trắng, cà rốt xắt khúc bỏ vào.

Muốn nấu hủ tíu thịt heo chuẩn vị, bạn không thể bỏ qua bài viết này - Ảnh 4

Bước 4

Hầm đến khi sườn mềm thì vớt sườn ra. Nấm đông cô ngâm mềm, cắt làm 2,3 còn dùng nấm hương thì rửa sạch, bóp muối và cho vào nồi nước dùng.

Muốn nấu hủ tíu thịt heo chuẩn vị, bạn không thể bỏ qua bài viết này - Ảnh 5

Bước 5

Nồi nước dùng bây giờ rất ngon, hãy vớt cục thịt ra và dùng que xiên qua, nước hồng chảy ra là thịt ngon vừa chín tới. Cắt cục thịt làm đôi.

Muốn nấu hủ tíu thịt heo chuẩn vị, bạn không thể bỏ qua bài viết này - Ảnh 6

Bước 6

Bỏ dầu vào chảo, đập dập 1 tép tỏi và bỏ 2 phần thịt vào chiên đều khắp cho cục thịt cho thơm dầu, tỏi. Làm như vậy thịt thơm ngon hơn là thịt luộc ra rồi cắt bỏ vào tô.

Muốn nấu hủ tíu thịt heo chuẩn vị, bạn không thể bỏ qua bài viết này - Ảnh 7

Bước 7

Xắt thịt mỏng từng miếng vừa ăn để riêng ra 1 đĩa đậy giấy bóng lại cho miếng thịt không bị khô.

Muốn nấu hủ tíu thịt heo chuẩn vị, bạn không thể bỏ qua bài viết này - Ảnh 8

Bước 8

Cho 1 nồi nhỏ có dầu bắc lên bếp cho nóng dầu ở mức lửa vừa không nóng rực, xắt hành tây nhỏ và bỏ vào nồi dầu đang sôi, đảo đều cho hành tây chín. Đến khi chín vớt ra để ráo dầu, đồng thời chờ dầu nguội thì cho hành vào lại 1 tô nhỏ và chế dầu đã nguội để đó sẵn.

Muốn nấu hủ tíu thịt heo chuẩn vị, bạn không thể bỏ qua bài viết này - Ảnh 9

Bước 9

Hành lá, ngò, giá, chanh ớt, rửa sạch và cho vào khay đựng sẵn.

Nêm nếm với đường, muối lại cho đúng vị, phải mặn hơn một chút để chan vào hủ tíu là vừa ăn. 

Khi chuẩn bị ăn, cho một nồi nước sôi và trụng hủ tíu. Bỏ hủ tíu đã luộc vào tô trộn 1, 2 muỗng hành phi và xóc đều, trộn đều cho cọng hủ tíu mềm không bị khô đóng cục, cho thịt vào, hành lá, ngò, hẹ nếu thích – sau đó chan nước súp vào và cho một ít tiêu vào cho thơm.

Muốn nấu hủ tíu thịt heo chuẩn vị, bạn không thể bỏ qua bài viết này - Ảnh 12.

Vắt chanh, bỏ ớt xắt nhỏ vào, thêm muỗng hành phi nếu thích. Một chén nước tương và ớt bên cạnh tô hủ tíu thịt heo.

Yêu cầu là làm sao khi xương mềm, nước ngọt thì củ cải, cà rốt, nấm cũng vừa mềm thôi đừng cho chín quá.

Các bạn nếu có sá sùng thì khi nào nồi nước dùng vừa xong, có thể bỏ thêm 1- 3 con sá sùng khô nướng sơ qua lửa vào nồi hầm cho ngọt nước.

Nếu thích thêm thịt bằm thì mua thêm thịt bằm, nêm gia vị cùng chút dầu cho thịt dẻo và múc từng muỗng thịt cho vào nồi nước, thịt chín sẽ nổi lên mặt nồi nước súp. Khi ăn múc thịt bằm, bỏ thịt đã luộc vào.

Muốn nấu hủ tíu thịt heo chuẩn vị, bạn không thể bỏ qua bài viết này - Ảnh 13.

Chúc bạn ngon miệng nhé!

Nấu súp cua biển ngon thế này, bé biếng ăn mấy cũng thích mê
Mẹ hãy trổ tài làm món súp cua biển theo hướng dẫn này, đảm bảo bé yêu dù lười ăn cũng thích mê cho mà...
XEM TIẾP
1 món ăn 2 tác dụng: Chồng làm món nhắm vợ thì dưỡng nhan
Nếu bạn nghĩ ăn móng giò thật ngán ngấy thì với món móng giò luộc trộn mắm tỏi ớt này bạn sẽ thay đổi hoàn...
XEM TIẾP
Hết thịt gà, thịt lợn đông, giờ tôi còn học thêm được món "phở đông" nhìn lạ mắt nhưng hương vị ngon chưa từng thấy
Món phở đông này cũng có cách chế biến đơn giản như thịt đông nhưng hương vị của nó sẽ khiến bạn "ăn một lần...
XEM TIẾP
doi-nam-nu-thoat-chet-khi-oto-bay-qua-mat
Chàng trai nhanh tay đẩy mạnh bạn gái sang bên khi 'xe điên' bay vút qua, đâm sầm vào bức... ...
nguoi-dan-ong-may-man-bi-2-xe-tai-tong-lien-tiep-van-binh-an-vo-su
Đang lưu thông trên đường, người đàn ông bất ngờ bị 2 chiếc xe tải đâm phải, cả người và... ...
sao-hoa-sao-kim-lam-khanh-chi-bat-binh-truoc-nhung-loi-noi-doi-cua-chong
Tập 4 "Sao hỏa sao kim" có sự tham gia của Đức Thịnh, Lâm Khánh Chi - Phi Hùng, Yến... ...
ha-noi-xe-hop-mat-lai-cuon-bay-quan-tra-da-em-be-thoat-hiem-ky-dieu
Phải nói là rất may mắn em bé mới thoát chết trong gang tấc khi một chiếc xế hộp mất... ...
hang-tram-hanh-khach-hoang-so-la-het-khi-may-bay-vietjet-air-gap-su-co
Máy bay của Vietjet Air bất ngờ gặp sự cố, phải hạ cánh khẩn cấp sau 10 phút cất cánh... ...
hoa-hau-hoa-binh-quoc-te-nhan-mua-gach-da-vi-cuoi-vo-duyen-khi-duoc-khen-dep-hon-phuong-khanh
Đương kim Hoa hậu Hòa Bình Quốc tế người Paraguay - Clara Sosa không giấu sự khoái chí trước lời... ...
ban-muon-hen-ho-quyen-linh-cat-tuong-hu-hon-voi-so-thich-choi-da-cua-co-gai-tre
Cô gái thực sự đã khiến 2 MC và những khán giả có mặt trong trường quay có một phen... ...
vo-giao-vien-mam-non-bien-chong-thanh-tre-len-ba-de-tap-giang-bai
Mai Thế Dương thường xuyên sắm vai học sinh, ngồi hàng giờ tương tác cùng vợ để bà xã luyện... ...
cuop-dien-thoai-cua-nu-sinh-co-vo-nam-thanh-nien-nhan-cai-ket-dau-don
Thanh niên Brazil đã phải chịu đau đớn suốt 20 phút chỉ vì toan cướp điện thoại của một cô... ...
con-trai-xuan-bac-chuc-mung-me-20-11-cuc-ba-dao
'Dù mẹ tôi hơi béo nhưng mà cô giáo béo mới là cô giáo khoẻ', cậu cả Minh 'lợn' nhà... ...
hau-truong-hai-huoc-phia-sau-nhung-buc-anh-cuoi-de-doi
Để có được bức ảnh cưới để đời, các cặp đôi cùng ê kíp có những tình huống dở khóc... ...
cau-be-ban-rong-campuchia-noi-15-thu-tieng
Cậu bé 14 tuổi được một công ty Trung Quốc mời đến Bắc Kinh phỏng vấn và thử giọng sau... ...