Bí quyết muối hành chua ngon "trăm lần như một" không phải ai cũng biết

31/01/2018 12:21

Với cách muối hành chua ngon này đảm bảo bạn sẽ có một hũ hành muối ngon tuyệt cho Tết Nguyên đán.

Nguyên liệu:

300gr hành củ

Giấm

Đường

Nước

Muối

Ớt

Nước vo gạo

Cách làm:

Bí quyết muối hành chua ngon trăm lần như một không phải ai cũng biết - Ảnh 1

Bước 1

Hành củ mua về tước bớt lớp vỏ ngoài, phơi ngoài nắng cho tái.
Bước 2

Ngâm hành vào nước vo gạo qua đêm. Việc ngâm hành như thế này sẽ giúp hành bớt hăng.
Bước 3

Sau đó đổ ra xả sạch với nước rồi cắt bỏ rễ hành, làm sạch hành xong bạn cho vào âu thêm 2 thìa súp muối hạt, xóc đều, để chừng 3 tiếng.
Bí quyết muối hành chua ngon trăm lần như một không phải ai cũng biết - Ảnh 2

Bước 4

Rửa sạch với nước sau đó lại ngâm tiếp 1 lần nước vo gạo nữa. Sau đó rửa lại với nước rồi để cho hành thật ráo.
Bước 5

Cho vào nồi 150ml nước, 30ml giấm gạo, 2 thìa súp muối. Đun sôi thì để thật nguội.
Bước 6

Hũ muối hành chần qua nước sôi rồi để ráo. Sau đó xếp hành vào hũ sành hoặc thuỷ tinh, thêm vài lát ớt vào rồi đổ nước giấm đã đun vào. Dùng vật nặng chèn xuống cho hành ngập nước.
Hành muối để chừng 1 ngày là có thể mang ra dùng được. Với cách muối hành này đảm bảo hành không bị váng đồng thời khi ăn cũng không còn bị hăng nữa. Hành muối chua rất hợp để ăn với những món kho hoặc chiên sẽ giúp át đi vị ngấy cũng như kích thích vị giác hơn nhiều. Khi hành muối đã ăn được thì bạn nên bảo quản trong tủ lạnh để giúp hành để được lâu hơn và không bị chua quá nhé!

Bí quyết muối hành chua ngon trăm lần như một không phải ai cũng biết - Ảnh 3
Chúc bạn thành công!

Bạn đang xem bài viết trong chuyên mục Mẹo vặt trong bếp trên Phụ nữ và gia đình
Xem thêm chủ đề liên quan:
Xem thêm bài viết liên quan :
Tết này muốn hành muối giòn ngon xuất sắc thì nhớ chọn hành thế này
Để có món hành muối ngon, khâu chọn hành cực kì quan trọng, quyết định phần lớn độ thành công của món ăn. Do đó,...
XEM TIẾP
Tỏi, hành lá,.. những thứ khó ăn hóa ra lại là THẦN HỘ MỆNH cho sức khỏe
Đây là những loại gia vị nhiều người không thích nhưng lại vô cùng tốt cho sức khỏe.
XEM TIẾP
Cách muối dưa hành trắng, giòn đơn giản, dễ làm
Dưa hành muối bây giờ không chỉ được sử dụng trong các dịp lễ,Tết đặc biệt, mà còn trở thành một món ăn quen thuộc...
XEM TIẾP
CUỘN XUỐNG ĐỂ XEM THÊM