Tết này thử ngay món mứt cóc chua ngọt siêu ngon ăn mãi không chán

27/01/2018 04:22

Món mứt cóc chua ngọt này sẽ góp thêm vị cho bàn tiệc Tết của gia đình bạn đấy!

Nguyên liệu:

- Quả cóc xanh: 1kg

- Đường: 500g

- Ớt bột: 2 thìa

- Muối trắng: 1 thìa

- Chanh: 1 quả

- Vôi trắng: 1 thìa to

- Gừng : 1 củ vừa

Cách làm:

Tết này thử ngay món mứt cóc chua ngọt siêu ngon ăn mãi không chán - Ảnh 1

Bước 1

Cóc gọt vỏ, rửa sạch, để ráo nước. Dùng dao nhọn tách có thành các múi dạng múi cau.
Bước 2

Vôi bột ngâm với nước rồi hòa tan, để vôi lắng xuống, gạn lấy nước trong, cho cóc vào ngâm vài tiếng đồng hồ.
Bước 3

Gừng rửa sạch, thái chỉ. Sau khi ngâm vôi, rửa sạch cóc với nước nhiều lần để hết mùi vôi rồi để ráo nước.
Tết này thử ngay món mứt cóc chua ngọt siêu ngon ăn mãi không chán - Ảnh 2

Bước 4

Ướp cóc với 500g trắng hoặc đường vàng, 1 thìa muối trắng.
Bước 5

Đợi khi đường tan gần hết thì tiến hành sên mứt. Cho cóc đã ướp đường vào chảo chống dính, đặt lên bếp sên lúc đầu với lửa lớn khi chảo sôi được 5 phút thì để lửa vừa, thỉnh thoảng dùng đũa đảo nhẹ mứt.
Bước 6

Khi đường sền sệt, cho nước cốt chanh vào rồi đảo đều mứt. Để thêm tầm 3 phút nữa thì cho ớt bột vào chảo mứt, cũng đảo đều để mứt ngấm gia vị. Cuối cùng cho gừng thái chỉ vào đảo đều.
Khi thấy miếng cóc dẻo, hơi khô, đảo vài lần rồi tắt bếp. Để mứt cóc xào thật nguội rồi cho vào hộp dùng dần. Có thể bảo quản cóc xào chỗ thoáng mát, hoặc nếu thấy thời tiết ẩm thì bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Tết này thử ngay món mứt cóc chua ngọt siêu ngon ăn mãi không chán - Ảnh 3
Chúc các bạn thành công!

Bạn đang xem bài viết trong chuyên mục Nấu gì hôm nay trên Phụ nữ và gia đình
Xem thêm chủ đề liên quan:
Xem thêm bài viết liên quan :
Bí quyết làm mứt hạt sen đường phèn ngọt bùi không bị nát
Mứt hạt sen là loại mứt được rất nhiều người yêu thích, vị ngọt bùi thơm thơm khiến ai ăn một lần là nhớ mãi....
XEM TIẾP
Bí quyết làm mứt dâu tây chua ngọt ngon bất bại
Mứt dâu tây là món ăn ngon lại có cách làm vô cùng đơn giản, để góp phần vào hương vị ngày Tết bạn hãy...
XEM TIẾP
Học ngay cách làm mứt dừa viên 3 màu siêu xinh chuẩn bị đón Tết
Mứt dừa viên 3 màu trông rất bắt mắt lại ngon miệng, thơm dịu hương vị dừa, vị ngọt hài hòa ăn hoài mà không...
XEM TIẾP
chui-tran-thanh-truong-giang-thi-sinh-6-tuoi-am-ngay-10-trieu
Thí sinh nhí đã lễ phép xin phép Trấn Thành, Trường Giang: 'Chịu khó nghe con chửi một chút' càng... ...
video-doan-van-hau-bi-cau-thu-malaysia-danh-nguoi-gay-buc-xuc
Tình huống diễn ra ở đầu hiệp 2 trận chung kết lượt đi AFF Cup 2018, cầu thủ Malaysia đã... ...
khi-sap-het-tien-ngoc-trinh-chi-mua-sam-don-gian-the-nay-thoi
Lần trước khô máu hết 4 tỷ tiền mua sắm, còn lần này cô mua sắm thế nào khi sắp... ...
vu-ngoc-anh-khoe-dang-nong-bong-o-thien-duong-bien-dao-bali
Vũ Ngọc Anh chia sẻ một số hình ảnh và clip trong chuyến du lịch ở Bali, Indonesia. Nữ diễn... ...
nhung-thuoc-phim-dac-biet-truoc-va-sau-tran-chung-ket-luot-di-aff-cup-2018
Cũng nhìn lại những thước phim đặc biệt về đội tuyển Việt Nam trước và sau trận chung kết lượt... ...
clip-duy-manh-khien-dinh-trong-boi-roi-khi-dang-tra-loi-phong-van
Trung vệ Trần Đình Trọng đang trả lời phỏng vấn sau trận hòa 2-2 Malaysia, Duy Mạnh bất ngờ đi... ...
be-an-hung-thuan-tu-nhan-ich-ky-lien-tuc-xin-loi-vo-cu-vi-da-chay-tron
Đã trải qua một cuộc hôn nhân đổ vỡ khiến Hùng Thuận càng cảm nhận rõ ràng hơn về đề... ...
son-tung-m-tp-khien-fan-phat-sot-khi-bat-ngo-xuat-hien-cung-snoop-dogg
Việc Sơn Tùng M-TP bất ngờ xuất hiện trong clip ngắn của Snoop Dogg khiến người hâm mộ vô cùng... ...
clip-ho-quang-hieu-thua-nhan-di-an-rieng-voi-bao-anh-sau-hon-1-nam-chia-tay
Nam ca sĩ thừa nhận anh chính là chàng trai ngồi ăn cùng Bảo Anh trong bức ảnh khán giả... ...
video-co-giao-dung-bang-dinh-dan-mieng-hoc-sinh-gay-phan-no
Cô giáo dùng băng dính dán miệng học sinh gây phẫn nộ.
co-than-tuong-nao-ma-san-sang-lam-dieu-nay-nhu-dong-nhi
Có thần tượng nào mà lại sẵn sàng làm điều này cho fan như Đông Nhi chưa? Nhất nhà Potatoes... ...
phuong-khanh-bat-khoc-noi-ve-tin-don-mua-giai-an-chao-da-bat
Phương Khánh bật khóc nói về tin đồn mua giải, "ăn cháo đá bát" đang được chia sẻ.