Mề chay xào giá đỗ đơn giản, thanh đạm cho lễ Vu Lan

20/08/2018 04:00

Mề chay xào giá đỗ giòn giòn, lạ miệng sẽ là món chay hấp dẫn cho dịp Rằm tháng 7, lễ Vu Lan sắp tới.

1. NGUYÊN LIỆU LÀM MỀ CHAY XÀO GIA ĐỖ

- Đỗ đũa: 200g

- Giá đỗ: 200g

- Mề chay: 1 gói

- Hành khô: 1 củ

- Hành lá: 2 nhánh

- Dầu đậu nành; Dầu hào; Bột canh; Bột nêm; Mì chính; Nước tương

- Vừng rang

Mề chay xào giá đỗ đơn giản, thanh đạm cho lễ Vu Lan - Ảnh 1

2. CÁCH LÀM MỀ CHAY XÀO GIÁ ĐỖ

Bước 1: Đỗ đũa nhặt bỏ đầu, xơ, cắt miếng vừa ăn, giá đỗ cũng rửa sạch, để ráo.

Mề chay xào giá đỗ đơn giản, thanh đạm cho lễ Vu Lan - Ảnh 2

Bước 2: Mề chay mua về bỏ phần nước, rửa sạch dưới vòi nước, đun một nồi nước sôi rồi cho mề chay vào chần. (Cách này sẽ giúp mề chay khi xào giòn và ngon). Sau đó thái mỏng.

Mề chay xào giá đỗ đơn giản, thanh đạm cho lễ Vu Lan - Ảnh 3

Bước 3: Phi thơm hành khô băm với 2 thìa dầu đậu nành cho mề chay vào xào trước, nêm 1/2 thìa bột canh. Xúc mề chay ra đĩa để riêng.

Mề chay xào giá đỗ đơn giản, thanh đạm cho lễ Vu Lan - Ảnh 4

Bước 4: Vẫn chảo đó cho đỗ đũa vào xào với lửa lớn. Thêm 1/2 thìa bột nêm. Sau đó cho giá đỗ vào xào cùng. Thêm 1 thìa dầu hào và đảo đều.

Bước 5: Tiếp đến cho mề chay vào đảo nhanh tay.

Mề chay xào giá đỗ đơn giản, thanh đạm cho lễ Vu Lan - Ảnh 5

Bước 6: Tắt bếp, nêm mì chính, ít hành hoa cắt khúc cùng ít vừng rang, cho mề chay xào đậu giá ra đĩa.

Mề chay xào đậu giá là món ăn chay được rất nhiều người ưa thích, đặc biệt là các ngày Rằm, đầu tháng Âm lịch.

Mề chay xào giá đỗ đơn giản, thanh đạm cho lễ Vu Lan - Ảnh 6

 Chúc bạn thành công với cách làm mề chay xào giá đỗ dễ ăn này!

Bạn đang xem bài viết trong chuyên mục Nấu gì hôm nay trên Phụ nữ và gia đình
Xem thêm chủ đề liên quan:
Xem thêm bài viết liên quan :
Trổ tài làm món chay bánh bao bí đỏ vừa ngon, vừa dễ làm
Bánh bao bí đỏ xốp mềm, thơm ngon, là món chay đủ dinh dưỡng cho bữa sáng. Bánh bao bí đỏ dễ làm lại không...
XEM TIẾP
Trổ tài khéo tay với món chay canh rong biển đậu hũ
Canh rong biển bổ máu, tốt cho tim, thận, hệ tuần hoàn, hệ bài tiết, rong biển là món chay ngon và dễ làm.
XEM TIẾP
Cách làm món nấm xào sả ớt - món chay ngon cho những ngày kiêng thịt
Nấm giòn ngọt, được xào cùng với sả, ớt cay cay ăn mãi không ngán, cách làm lại đơn giản và rất nhanh chóng cho...
XEM TIẾP
CUỘN XUỐNG ĐỂ XEM THÊM