Cách làm bánh giò vô cùng đơn giản, dễ dàng tại nhà

15/04/2019 05:00

Bánh giò luôn là bữa sáng yêu thích của mọi gia đình. Nếu bạn chưa thấy công thức làm bánh giò chi tiết và đơn giản thì hãy theo dõi cách làm bánh giò ngon dưới đây. Vụng đến mấy cũng thành công.

1. Nguyên liệu làm bánh giò ngon

- Phần bột bánh giò

Bột gạo 400g

Bột năng 100g

Xương cục 1kg

2-3 thìa café bột canh

2 muỗng canh dầu ăn

- Làm nhân bánh:

500 gam thịt nạc xay

200 gam hành khô, bóc vỏ, băm nhỏ

100 gam mộc nhĩ, nấm hương khô băm nhỏ

3 thìa cafe bột canh + 1 thìa súp nước mắm + 1 thìa cafe tiêu + 1 xíu đường

Lá chuối gói bánh

2. Cách làm bột bánh giò

- Rửa sạch 1kg xương cục, chần qua nước sôi. Sau đó thêm 3 lít nước, hai muỗng cà phê muối hầm xương trong 2 giờ. Sau đó lọc bỏ cặn, lấy 2 lít nước xương hầm để pha bột bánh. Sử dụng nước xương để nhào bột sẽ làm bánh giò ngon hơn.

- Pha 2 lít nước xương hầm cùng 400g bột gạo tẻ, 100g bột năng, 2 muỗng canh dầu ăn, khuấy tan bột. Nếu bột đặc có thể thêm 200ml nước. Ngâm bột 4 giờ.

Cách làm bánh giò vô cùng đơn giản, dễ dàng tại nhà - Ảnh 1

- Bạn cần dùng muỗng gỗ để khuấy đều bột trước khi nấu bột. Nấu bột trên lửa vừa, khuấy bột liên tục đến khi thấy hỗn hợp bột sôi lục bục và bắt đầu đặc lại, mịn bạn tắt bếp. Nếu phần bột đặc quá, bạn nhớ thêm vào 1 chút nước lọc.

Phần bột đạt có màu trắng đục, không bị cháy và vón cục.

Cách làm bánh giò vô cùng đơn giản, dễ dàng tại nhà - Ảnh 2

3. Cách làm nhân thịt bánh giò

Cho nấm hương + mộc nhĩ + hành khô + thịt nạc xay + các gia vị đã chuẩn bị cho phần nhân bánh vào tô. Trộn đều tất cả lên. Viên phần nhân thành từng viên tròn, cỡ bằng quả quýt nhỏ rồi đem hấp chín.

Cách làm bánh giò vô cùng đơn giản, dễ dàng tại nhà - Ảnh 3

4. Cách gói và hấp bánh giò

- Lá chuối bạn đem rửa sạch, để ráo. Nếu dùng là chuối tươi thì đem trụng qua nước sôi cho mềm, còn nếu dùng lá chuối héo thì lấy khăn ẩm lau lại là được.

- Xếp 2 lớp lá chuối, lớp ngoài để phần mặt xanh của lá xuống dưới, lớp bên trong để phần mặt xanh của lá chuối lên trên.

Cách làm bánh giò vô cùng đơn giản, dễ dàng tại nhà - Ảnh 4

- Cuộn lá chuối thành hình tam giác, xúc 1 thìa bột đổ vào phễu lá rồi cho phần nhân bánh vào. Xúc 1 thìa bột nữa đổ lên trên, dàn đều phần bột này lấp kín nhân bánh. Gói kín bánh bằng cách gập lá từ bốn phía. Dùng lạt buộc chặt bánh.

Cách làm bánh giò vô cùng đơn giản, dễ dàng tại nhà - Ảnh 5

- Đổ 1,5 lít nước vào nồi hấp đun sôi, làm nóng xửng hấp. Sau đó cho bánh giò vào, đun sôi nồi hấp từ 20 - 30 phút, lửa lớn, nước sôi đều.

Cách làm bánh giò vô cùng đơn giản, dễ dàng tại nhà - Ảnh 6

Bánh giò ăn kèm với dưa món và tương ớt quá là ngon cho một bữa sáng thịnh soạn. Còn chờ gì mà không vào bếp cùng công thức cách làm bánh giò chi tiết trên.

Bạn đang xem bài viết trong chuyên mục Nấu gì hôm nay trên Phụ nữ và gia đình
Xem thêm chủ đề liên quan:
Xem thêm bài viết liên quan :
Hướng dẫn cách làm bánh bò hấp thơm ngon
Làm bánh bò có hai cách đó là nướng và hấp. Trong công thức này xin giới thiệu tới các bạn cách làm bánh bò...
XEM TIẾP
2 cách làm bánh rán truyền thống đơn giản, tại nhà
Có rất nhiều công thức làm bánh rán khác nhau, nhưng hầu hết đều rất sơ sài. Những mẻ bánh khi rán xong đều gặp...
XEM TIẾP
Bí quyết làm bánh flan mịn căng mềm mượt đẹp “như hoa hậu”
Với bí quyết làm bánh flan này, bạn sẽ có món bánh flan ngon đẹp chưa từng thấy!
XEM TIẾP
CUỘN XUỐNG ĐỂ XEM THÊM