Rau đay là loại rau quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt, đặc biệt trong những ngày hè oi ả. Không chỉ giúp thanh nhiệt, giải độc, rau đay còn được biết đến với nhiều công dụng tốt cho hệ tiêu hóa, tim mạch và làn da. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể sử dụng loại rau này.