Gạo lứt đỏ là một trong những loại ngũ cốc nguyên hạt giàu dinh dưỡng, nhờ giữ nguyên lớp cám và mầm gạo, gạo lứt đỏ cung cấp nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất hơn so với gạo trắng thông thường.