Đậu đỏ không chỉ có giá trị dinh dưỡng ở hạt mà vỏ đậu đỏ cũng chứa rất nhiều khoáng chất. Tuy nhiên, khi sử dụng loại đậu này cần đặc biệt lưu ý những điều sau để tránh gây tổn hại cho cơ thể.