Rong biển rất giàu chất xơ hòa tan trong nước, protein, axit béo không no và khoáng chất… Là loại thực phẩm ít calo, có thể nâng cao cảm giác no cho con người. Các chuyên gia dinh dưỡng Mỹ cũng chỉ ra rằng rong biển sẽ là một thế hệ siêu thực phẩm mới.
Nhờ các thành phần dinh dưỡng dồi dào, rong biển ngày càng trở nên phổ biến trên thế giới.
Rong biển không chỉ được ưa chuộng bởi người Nhật mà còn rất phổ biến trên mâm cơm ở Việt Nam. Tuy nhiên không phải ai cũng biết những lợi ích tuyệt vời của loại thực phẩm này.