Khi sử dụng nguyên liệu theo mùa sẽ giúp cho bữa cơm tối của nhà bạn không chỉ ngon miệng, tốt cho sức khỏe mà còn tiết kiệm chi phí hơn nhiều so với sử dụng những nguyên liệu trái mùa.
Những loại rau này chứa cả 'kho dinh dưỡng', đặc biệt hơn thường phát triển theo mùa, ít bị phun thuốc tăng trưởng.