Chân giò lợn giàu cơ, xương và mô mềm, có thể chế biến nhiều món ăn có hương vị thơm ngon.
Nhiều người lầm tưởng ăn nhiều chân giò lợn có thể bổ sung collagen, chống lão hóa nên đã mua và sử dụng một cách thiếu kiểm soát mà không có sự tham khảo đối với bác sĩ.