Gừng được sử dụng rộng rãi như một gia vị trong nấu ăn hoặc pha trà ở nhiều khu vực khác nhau trên thế giới. Không chỉ bởi mùi hương, vị ấm nóng đặc biệt mà gừng còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Gừng là loại gia vị này được đánh giá cao nhờ vị thơm cay nồng sử dụng nhiều trong ẩm thực và dược liệu. Và thành phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống của một số nước, trong đó có Việt Nam.