Bí quyết đơn giản để có món lòng xào dưa ngon tuyệt cú mèo

12/11/2017 19:32

Bạn đã biết cách chế biến món lòng xào dưa chua ngon tuyệt cú mèo cho cả gia đình cùng thưởng thức chưa, hãy học bí quyết đơn giản dưới đây...

Với món lòng lợn xào dưa chua này bạn vừa có thể cho gia đình thưởng thức với cơm mà cũng vừa có thể để ông xã nhâm nhi được. Hãy học cách chế biến này cho cả gia đình bạn cùng thưởng thức.

Bí quyết đơn giản để có món lòng xào dưa ngon tuyệt cú mèo ảnh 1
Siêu đơn giản để có món lòng xào dưa ngon tuyệt cú mèo.

Nguyện liệu

- Lòng non: 500gr

- Dưa chua: 2 bát con

- Cà chua: 2 quả

- Hành hoa, tỏi, gừng, dấm, dầu ăn, gia vị, hạt nêm

Thực hiện:

Bước 1

Cắt 1 miếng gừng nhỏ có thể cho lọt vào bên trong đoạn lòng non. Nhét miếng gừng vào trong đoạn lòng non rồi dùng một tay cầm lấy đầu của đoạn lòng non, 1 tay vuốt cho miếng gừng chạy dọc theo đoạn lòng non cho đến đầu kia. Làm như thế 2 lần, sau đó bóp lòng non với dấm và muối rồi rửa sạch lại với nước để lòng không bị tanh.

Bước 2

Đun sôi 1 nồi nước với vài hạt muối và 1 mẩu gừng nhỏ đập dập. Cho lòng non vào chần nhanh trong vòng 30 giây rồi vớt ra ngâm ngay vào bát nước lạnh để lòng được trắng và giòn.

Thái lòng non thành những đoạn ngắn cỡ 2 đốt ngón tay.

Bước 3

Phi thơm đầu hành và tỏi băm nhỏ, cho lòng non vào xào, thêm 1 thìa mắm. Xào cho đến khi lòng non chín tới rồi xúc lòng non ra đĩa (không nên xào lâu sẽ làm lòng non bị dai).

Bước 4

Cho tiếp tỏi và đầu hành băm nhỏ vào chảo vừa xào lòng, xào qua để tỏi chín rồi cho cà chua vào xào cho cà chua chín mềm. Cho tiếp đến dưa chua vào xào cho đến khi dưa chín mềm.

Bước 5

Đổ đĩa lòng non đã được xào chín vào xào cùng dưa trong khoảng 1 phút, rắc thêm hành hoa thái nhỏ (hoặc cắt khúc), nêm thêm hạt nêm và hạt tiêu sao cho vừa miệng, đảo đều rồi tắt bếp.

Nếu quỹ thời gian không cho phép bạn có thể mua lòng non đã luộc sẵn và về xào theo đúng các bước trên, cũng sẽ có được một đĩa lòng xào thơm ngon.

Mẹo hay

- Nên chọn lòng non ngon, không có màu vàng ở mặt trong. Thường có mặt trong màu vàng sẽ đắng.

- Dưa chua nên chọn dưa chín vừa tới, nếu chua quá vừa khó ăn mà cũng vì thế làm giàm đi sự hấp dẫn của món ăn.

Cách làm gà hấp lá sen thơm ngon bổ dưỡng cực đơn giản
Đơn giản, dễ làm nhưng những miếng thịt gà trong món gà hấp lá sen lại mang hương vị nhẹ nhàng hơn, đậm đà nét...
XEM TIẾP
Tin nổi bật
20-loai-thuc-pham-khong-bao-quan-trong-tu-lanh-cac-ba-noi-tro-nen-luu-y-dieu-nay
20-loai-thuc-pham-khong-bao-quan-trong-tu-lanh-cac-ba-noi-tro-nen-luu-y-dieu-nay
Hãy loại bỏ ngay 20 loại thực phẩm này ra khỏi tủ lạnh để đồ ăn luôn được tươi ngon nhé!
co-mon-nom-ngu-sac-hang-ngay-dam-bao-mua-tiec-cuoi-nam-ban-co-da-dep-dang-xinh
co-mon-nom-ngu-sac-hang-ngay-dam-bao-mua-tiec-cuoi-nam-ban-co-da-dep-dang-xinh
Nộm ngũ sắc kết hợp rau củ với nhiều màu sắc khác nhau, tạo cho thực đơn gia đình bạn thêm phong phú, hấp dẫn, nhiều sắc màu.
meo-nho-de-chon-va-luoc-ga-ngay-tet-don-gian-va-de-lam
meo-nho-de-chon-va-luoc-ga-ngay-tet-don-gian-va-de-lam
Chắc hẳn ai cũng biết cách luộc gà nhưng phải làm sao để có được cách luộc gà ngon, tức là gà luộc xong ăn ngọt thịt, da vàng và không bị nứt thì cần ...