4 thực phẩm cấm kị kết hợp với tỏi

07/11/2017 16:36

Tỏi vừa là gia vị vừa là một vị thuốc, nhưng nếu chế biến sai cách, nó sẽ biến thành chất độc, thậm chí khiến bạn tử vong.

Tỏi từ lâu đã được biết đến không chỉ là đồ gia vị giúp món ăn tăng hương vị, ngon miệng, mà còn là một vị thuốc chữa bệnh kỳ diệu của thiên nhiên như cảm cúm, ho… Vì trong tỏi chứa nhiều chất kháng sinh allicin và các vitamin A, B, C, D… có công dụng diệt khuẩn, chống viêm nhiễm, giảm cholesterol.

Những thực phẩm không được kết hợp với tỏi:

Trứng

Tỏi có thể biến thành chất độc gây hại cho cơ thể khi kết hợp chung với trứng, đặc biệt là khi tỏi dùng để khử quá cháy sém.

Thịt gà

Thịt gà tính cam ôn, hành tỏi đại nhiệt, các thứ đó ăn lẫn dễ sinh ra kiết lỵ. Nấu nước lá dâu uống sẽ khỏi.

4 thực phẩm cấm kị kết hợp với tỏi ảnh 1
Tỏi cấm kị kết hợp với cá trắm.

Cá trắm

Củ tỏi không nên ăn chung với cá trắm vì sẽ dễ làm cho bụng chướng đầy, hay sinh ra sán.

Thịt chó

Thịt chó không nên ăn với tỏi vì sẽ gây khó tiêu

Những lưu ý khi chế biến tỏi

Theo các nhà dinh dưỡng, mỗi ngày ăn khoảng 10g tỏi là tốt nhất và tỏi sẽ phát huy công dụng trị bệnh hữu hiệu. Nhưng ăn tỏi cho đúng cách không phải ai cũng biết.Lương y Đinh Công Bảy hướng dẫn: “Tỏi có thể ăn tươi hoặc nấu chín. Ăn đúng cách là băm tỏi thật nhuyễn, đặt trong không khí 10-15 phút mới ăn hoặc chế biến. Vì trong tỏi không có allycin tự do, chỉ sau khi băm nhuyễn, dưới tác dụng của enzyme thì tỏi mới phóng thích ra chất allycin. Tỏi băm nhuyễn, dù nấu chín vẫn bảo tồn được 60% tác dụng dược lý.

Nhiều người do không biết đã chế biến tỏi ngay sau khi đập dập hoặc xắt nhỏ. Nhưng để tận dụng tối đa lợi ích của tỏi, chúng ta nên đập tỏi ở nhiệt độ phòng trước khi chế biến 15 phút. Khi đó, các enzyme có thời gian để tăng cường hiệu quả của các hợp chất có lợi cho sức khỏe trong tỏi”.

Theo BS. An Thị Kim Cúc, nguyên Phó chủ nhiệm Khoa sức khoẻ cộng đồng, Trung tâm Y tế dự phòng Hà Nội, khi tỏi được chiên quá cháy sém sẽ tạo ra một chất rất độc, vì vậy chúng ta không nên ăn trứng cùng với tỏi.

Đừng biến tỏi từ vị thuốc quý thành 'độc dược' chỉ vì những sai lầm này
Tỏi là vị thuốc quý chữa được nhiều loại bệnh, tuy nhiên nếu bạn mắc phải những sai lầm này thì sẽ gây phản tác...
XEM TIẾP
Tin nổi bật
can-gi-ra-phong-tap-gym-o-nha-tan-dung-chai-nuoc-tap-dong-tac-sau-cung-giup-danh-tan-mo-bung-de-dang
can-gi-ra-phong-tap-gym-o-nha-tan-dung-chai-nuoc-tap-dong-tac-sau-cung-giup-danh-tan-mo-bung-de-dang
Trời lạnh thế này, tập thể dục ở nhà là giải pháp lý tưởng nhất, đặc biệt dụng cụ tập chỉ là chai nước 2 lít thì đúng là quá đơn giản.
chi-can-cham-chi-uong-coc-nay-moi-toi-khong-chi-ngu-ngon-1-mach-ung-thu-hay-tieu-duong-tim-mach-cung-cha-bao-gio-dam-tim-toi
khoi-nhanh-sau-rang-viem-loi-e-nhuc-dau-buot-chi-voi-chen-nuoc-nay
khoi-nhanh-sau-rang-viem-loi-e-nhuc-dau-buot-chi-voi-chen-nuoc-nay
Tình trạng nha chu như sâu răng, viêm lợi gây ê nhức, đau buốt...sẽ khỏi nhanh chóng nếu biết đến chén nước thông dụng này.