Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt ngon đúng điệu cho bữa cơm ngày Tết thêm đậm đà

09/01/2018 22:54

Để có món canh khổ qua nhồi thịt ngon trong mâm cơm ngày Tết, chị em nội trợ không nên bỏ qua bài viết dưới đây.

Vào những ngày Tết, nhiều người tin rằng ăn canh khổ qua sẽ mang lại nhiều may mắn cũng như xua đi xui xẻo. Ngoài ra, vị đắng của khổ qua còn giúp giải ngán cho những món ăn nhiều dầu mỡ trong ngày Tết đồng thời giúp thanh nhiệt cơ thể.

Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt ngon đúng điệu cho bữa cơm ngày Tết thêm đậm đà ảnh 1
Nhiều người cho rằng ăn canh khổ qua ngày Tết sẽ giúp cả năm suôn sẻ, may mắn - Ảnh minh họa: Internet

Dưới đây là cách nấu canh khổ qua nhồi thịt ngon mà chị em nên nhớ để ghi điểm trong mắt người nhà, đặc biệt là với mẹ chồng.

Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt ngon đúng vị ngày Tết

Nguyên liệu:

Khổ qua: 500g (Bạn nên chọn loại trái ngắn có gai to, khi nấu sẽ ít đắng)

Thịt nạc thăn: 300g

Nấm rơm: 100g (Có thể thay bằng nấm mèo)

Xương nấu nước: 500g

Hành lá, ngò: 100g

Ớt sừng: 3 trái

Hành tím, tỏi: 100g

Gia vị: Hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu, muối, nước mắm

Chuẩn bị nguyên liệu:

Hành tím và tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn cho vào chén.

Khổ qua: Rửa sạch, rạch một dường dài trên thân sau đó dùng muỗng cà phê nạo hết hạt bên trong ra ngoài.

Nấm rơm: Làm sạch, cắt bỏ đuôi, thái nhỏ.

Thịt nạc thăn: Rửa sạch, thái lát nhỏ rồi ướp với 1 muỗng canh hành tỏi băm nhuyễn, nấm rơm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và thêm ít tiêu. Sau đó, bạn để gia vị thấm trong 15 phút.

Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt ngon đúng điệu cho bữa cơm ngày Tết thêm đậm đà ảnh 2
Trộn đều phần nhân trước khi nhồi vào khổ qua - Ảnh minh họa: Internet

Hành lá, ngò: Rửa sạch rồi băm nhuyễn. Bạn có thể chừa một vài lá hành để luộc rồi buộc khổ qua cho đẹp mắt.

Ớt: Bỏ hạt, thái lát dài cho vào chén nước mắm nguyên chất để ăn kèm với canh khổ qua nhồi thịt.

Cách thực hiện:

Bước 1: Xương mua về rửa với nước muối, chặt nhỏ hầm trong khoảng 1,5 lít nước. Lưu ý: Khi nước sôi bạn nhớ vớt hết bọt nổi lên trên mặt để nước trong nhé.

Bước 2: Dùng một chiếc muỗng cà phê múc phần nhân đã chuẩn bị vào. Đây là bước quan trọng nên bạn cần phải hết sức tập trung và nhẹ nhàng. Trong công đoạn này, nếu muốn khổ qua được đẹp bạn có thể dùng lá hành đã luộc cột trái khổ qua lại.

Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt ngon đúng điệu cho bữa cơm ngày Tết thêm đậm đà ảnh 3
Bước dồn thịt cần phải hết sức nhẹ nhành để không làm hư trái khổ qua - Ảnh minh họa: Internet

Bước 3: Cho những trái khổ qua đã dồn thịt vào nồi nước dùng và vặn lửa lớn. Sau khi nước sôi, vặn nhỏ lửa và hầm khoảng 1 đến 2 tiếng để khổ qua được mềm.

Bước 4: Khi khổ qua đã mềm, bạn nêm thêm ít muối và bột nêm cho vừa ăn là được.

Với cách nấu canh khổ qua nhồi thịt này, chắc chắn chị em sẽ nhận được cơn mưa lời khen từ người thân hay bạn bè trong dịp Tết sắp đến.

Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt đúng chất người miền Nam
Có rất nhiều người đã thử món khổ qua nhồi thịt nhưng vẫn không thấy đúng vị, vậy nhưng làm thế nào để có...
XEM TIẾP
Cách làm dưa giá ngon giòn cực kỳ đơn giản, giải ngán hiệu quả cho 3 ngày Tết
Chỉ với vài bước đơn giản, chị em nội trợ sẽ có ngay món dưa giá vừa ngon vừa giòn ăn kèm cùng bánh chưng,...
XEM TIẾP
Dù là người miền nào cũng không thể bỏ qua những món ngon ngày Tết này
Những món ăn này dường như gắn liền một cách bất di bất dịch với nét văn hóa ẩm thực đặc trưng vùng miền mỗi...
XEM TIẾP
Ngày: 21/04/2018
Đơn vị: VNĐ
Mặt hàngGiáTỉnh/TP
Cá thèn nhỏ (kg) 70,000TPHCM
Tôm thẻ (kg) 200,000 - 240,000TPHCM
Ốc móng tay (kg) 100,000TPHCM
Gan heo (kg)50,000TPHCM
Nạm bò (kg) 159,000TPHCM
Cá thát lát nạo (kg) 165,000TPHCM
Cánh gà (kg)76,900TPHCM
Cá lóc tươi làm sạch (kg) 69,000TPHCM
 Khoai tây đà lạt (kg)  11,500  TPHCM
 Lá dứa(kg)     10,000 TPHCM
 Lá giang(kg)  35,000 TPHCM
 Me chua(kg)    28,000 TPHCM
 Mồng tơi(kg)  12,000 TPHCM
Mướp hương (kg) 13,000TPHCM
Nghệ củ(kg) 28,000TPHCM
Rau ôm(kg) 12,000TPHCM
Ngò rí ( rau mùi)(kg) 28,000TPHCM
Ớt chuông đỏ(kg) 24,000TPHCM
Ớt chuông xanh(kg)22,000TPHCM
Ớt đỏ VN ( Ớt sừng cay- ớt batri )(kg)  38,000TPHCM
Ớt kim cay (ớt hiểm)(kg)  30,000TPHCM
Ớt hiểm xanh tròn(kg)   70,000 TPHCM
Ớt sừng chín đỏ (không cay)(kg)  40,000TPHCM
Râu bắp(kg) 18,000TPHCM
Rau bó xôi ( rau chân vịt)(kg)22,000TPHCM
Rau đắng(kg)  9,000TPHCM
Rau má đồng lá nhỏ(kg)28,000TPHCM
Rau muống(kg) 13,000TPHCM
Rau muống bào sẵn tươi(kg)    26,000TPHCM