7 quy tắc ăn kiêng thường bị áp dụng sai cách

05/03/2015 09:23

Bạn đã áp dụng nhiều biện pháp ăn kiêng và thực hiện rất nghiêm túc nhưng vẫn không thon thả được như mong đợi? Rất có thể bạn đang mắc phải một trong những sai lầm phổ biến khi ăn kiêng được nêu trong bài viết này.

Trên thực tế, hầu hết những điều bạn thường nghĩ về đồ ăn vặt, thực phẩm giàu Carb và tập thể dục đều không đúng. Dưới đây là 7 quy tắc ăn kiêng phản khoa học nên loại bỏ hoặc vốn hợp lý nhưng lại bị áp dụng sai cách: 

1. Không ăn bữa phụ

Tuyệt đối không ăn bữa phụ là một trong những quy tắc ăn kiêng lâu đời nhất. Theo quy tắc này, bạn sẽ chỉ ăn ba bữa chính mỗi ngày và không ăn gì thêm cả. Vấn đề nằm ở chỗ, nếu đói mà không có bữa phụ sau bữa trưa, bạn sẽ càng ăn nhiều hơn trong bữa tối. Lượng Calo bạn “từ chối” nạp vào người bằng việc không ăn bữa phụ sẽ được thay thế bằng một lượng ngang ngửa thậm chí là nhiều hơn trong bữa chính kế tiếp. Ngoài ra, quy tắc này còn buộc bạn phải ăn các bữa chính vào đúng giờ đã định trước, nhưng không phải ai cũng có đủ thời gian và sắp xếp được công việc để tuân theo lịch cố định này.

7 quy tắc ăn kiêng thường bị áp dụng sai cách ảnh 1

Mặc dù phương pháp này sẽ giúp bạn hình thành thói quen ăn đúng bữa nhưng việc bỏ đói cơ thể không phải là một quyết định sáng suốt. Nhiều nghiên cứu cho thấy việc bỏ qua nhu cầu được nạp năng lượng chính là nguyên nhân dẫn đến chứng rối loạn ăn uống, chứng Ăn kiêng Mãn tính, béo phì và đau dạ dày.

Bạn hãy biến bữa phụ thành bữa ăn toàn rau và trái cây ít Calo, vấn đề của bạn sẽ được giải quyết.

2. Loại bỏ tinh bột hoàn toàn 

Trước đây, những loại thực phẩm giàu Carb như bánh mì, mì sợi, cơm và ngũ cốc luôn được xếp ở đáy của tháp thực phẩm – là những thực phẩm được khuyến nghị ăn nhiều nhất. Nhưng rồi cuộc cách mạng ăn kiêng cắt giảm tinh bột của Tiến sĩ Atkins nổ ra và đến nửa sau của thập kỉ 90 thì ai muốn giảm cân cũng đều tránh xa các loại thực phẩm này.

Thực tế thì các loại “thực phẩm trắng” thường không chứa thành phần dinh dưỡng đa dạng, nhưng chúng giúp bạn nhanh có cảm giác no và cung cấp năng lượng cần thiết cho hoạt động của não bộ.

Loại bỏ hoàn toàn Carb khỏi bữa ăn đồng nghĩa với việc loại bỏ các loại thực phẩm có khả năng giữ nước. Mặt khác, khi cơ thể không có Carb để chuyển hóa thành năng lượng, mỡ thừa sẽ được “huy động” để thay thế. Đó là lý do bạn sẽ thấy mình eo ót hơn chỉ sau vài ngày không tiêu thụ Carb. 

Tuy nhiên, chỉ cần ăn các thực phẩm giàu Carb trở lại thì cân nặng cũ của bạn cũng sẽ trở lại. Vì thế, tốt nhất là đừng nên loại bỏ hoàn toàn chúng khỏi bữa ăn. Bạn chỉ nên ăn “thực phẩm trắng” ít hơn và bổ sung thêm các loại hạt để cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể.

3. Nhịn ăn càng nhiều sẽ giảm cân càng nhanh

Nếu bạn ăn ít hơn thường lệ, bạn sẽ giảm cân. Tuy nhiên, nhịn ăn – bỏ đói cơ thể là một câu chuyện hoàn toàn khác. Thay vì giảm được một lượng lớn cân nặng theo logic trên, cơ thể bạn sẽ chuyển sang trạng thái “đói ăn”, quá trình trao đổi chất sẽ chậm đi để tiết kiệm hết sức có thể lượng thức ăn còn lại trong cơ thể. Hậu quả là bạn sẽ càng giảm cân chậm hơn.

7 quy tắc ăn kiêng thường bị áp dụng sai cách ảnh 2

Dĩ nhiên, nếu thực hiện phương pháp này trong thời gian dài thì bạn vẫn sẽ giảm cân, nhưng hãy chuẩn bị tinh thần để đối mặt với các vấn đề sức khỏe như suy tim, giòn xương, khô da, rụng tóc, rối loạn ăn uống, thậm chí là tử vong. 

Bạn vẫn có thể ăn các thực phẩm lành mạnh và giàu dinh dưỡng vào mỗi ngày và giảm cân một cách từ từ, bền vững thay vì phải chịu đói và mạo hiểm sức khỏe để giảm cân nhanh chóng.

4. Tập thể dục là cách tốt nhất để giảm cân

Tập thể dục có thể giúp bạn tăng cường sức khỏe cả tinh thần lẫn thể chất và giải phóng bớt lượng mỡ thừa trên cơ thể. Tuy nhiên, bạn đừng mơ về một vóc dáng thon thả nếu chỉ biết điên cuồng tập thể dục.

Để giảm cân - giữ dáng, điều quan trọng hơn bạn cần nhớ là phải tập cho mình thói quen ăn uống điều độ và khoa học bởi vệc hấp thụ Calo lúc nào cũng dễ dàng hơn là giải phóng nó.

Khoa học dinh dưỡng và những bài tập thể chất là vô cùng phức tạp nhưng hãy làm một phép tính đơn giản sau đây: nếu bạn chạy khoảng 5km trong vòng 30 phút, cơ thể bạn sẽ tiêu hao khoảng 300 Calo - gần bằng số năng lượng mà bạn sẽ nạp vào nếu uống một cốc latte.

Vì thế, dù bạn chăm chỉ tập thể dục như thế nào đi chăng nữa mà không có chế độ ăn hợp lý thì cũng vô ích.

5. Thực phẩm ăn kiêng sẽ giúp bạn gầy đi

Người ta nói rất nhiều về các loại thực phẩm ăn kiêng nhưng thực tế chẳng có loại đồ ăn hay nước uống nào có thể giúp bạn gầy đi cả. Những loại thực phẩm này đã mất đi nhiều chất dinh dưỡng trong quá trình chế biến và có thêm các thành phần đang bị nghi vấn về độ an tòan như Acesulfame Potassium và Sodium Benzoate.

Điều đáng lo ngại hơn là sức tác động tâm lý của cụm từ “thực phẩm ăn kiêng”. Người ta thường ăn nhiều thực phẩm ăn kiêng mà không hề biết rằng hàm lượng dinh dưỡng của chúng thật ra chẳng khác các loại thực phẩm thông thường là bao.

Michael Pollan - nhà báo nổi tiếng trong lĩnh vực dinh dưỡng, gọi đây là “Hội chứng Snackwell’s” (Snackwell’s là tên một hãng thực phẩm nổi tiếng với các nhãn hàng dành cho người ăn kiêng). Khảo sát cho thấy người ta thường ăn hai chiếc bánh của hãng này (khoảng 150 Calo mỗi chiếc) vì chúng được dán nhãn “thực phẩm ăn kiêng” mà bỏ qua một chiếc bánh thông thường vốn chỉ có 200 Calo. Ăn thêm một chiếc bánh “ăn kiêng” không chỉ nạp vào cơ thể bạn 100 Calo thừa mà còn khiến cơn thèm đồ ngọt dâng lên. Đây là điều bất lợi cho kế hoạch giảm cân của bạn.

6. Bỏ qua món tráng miệng

Những món tráng miệng như bánh Chocolate, kem hay bánh quy thường không có giá trị dinh dưỡng mà chỉ chứa chất béo, đường và một vài chất phụ gia khác. Đây rõ ràng không phải nhóm thực phẩm có lợi cho công cuộc ăn kiêng và giảm cân. Tuy nhiên, trước khi quyết tâm nói “không” với một cây kem, hãy nhớ rằng ngày mai cơn thèm ngọt của bạn có thể sẽ trở nên không kiểm soát được.

Cuộc nghiên cứu với hai nhóm người ăn bữa sáng bình thường (300 Calo) và ăn bữa sáng có thêm món tráng miệng (600 Calo) đã “minh oan” cho các món tráng miệng nhiều đường. Nhóm người đầu tiên giảm cân nhanh hơn trong thời gian đầu nhưng không duy trì tình trạng này được lâu. Bốn tháng sau, họ tăng cân trở lại. Ngược lại, nhóm người có thêm món tráng miệng vào bữa sáng thì giảm cân một cách bền vững sau bốn tháng.

Những bằng chứng này không cho thấy rằng việc ăn đồ ngọt vào bữa sáng là cách giảm cân bền vững và khỏe mạnh nhất nhưng nó chứng minh bạn không cần phải cắt giảm toàn bộ đồ ngọt trong chế độ ăn. Ăn ngọt ở mức độ vừa phải có lẽ là cách tốt nhất dành cho bạn.

7 quy tắc ăn kiêng thường bị áp dụng sai cách ảnh 3

7. Không ăn sau 8 giờ tối

Theo quy tắc này, nếu ăn vào ban đêm, bạn sẽ không thể giải phóng hết số Calo đã nạp vào vì thường sau đó bạn sẽ đi ngủ.

Thực ra, cơ thể luôn đốt Calo dù bạn thức hay ngủ. Trên thực tế, nếu bỏ đói bản thân vào ban đêm, bạn sẽ thèm ăn và ăn nhiều hơn vào bữa sáng. Trong một số trường hợp, những người nhịn đói vào ban đêm còn bị mắc chứng rối loạn ăn uống liên quan đến giấc ngủ và cả chứng ăn trong vô thức (giống với bệnh mộng du).

Trong thực đơn ăn kiêng, điểm mấu chốt nằm ở tỷ lệ lượng Calo bạn nạp vào trong một ngày chứ không phải thời điểm nạp. Vậy nên nếu đói vào ban đêm, đừng ngại ngần ăn một chút gì đó để xoa dịu dạ dày của mình. 

Từng sở hữu thân hình mũm mĩm, thừa cân nhưng Yoon Eun Hye đã giảm 6kg thành công nhờ bí quyết này
Bằng cách tuân theo một chế độ ăn khoa học chia làm 5 bữa trong ngày cùng lịch trình làm việc dày đặc nên Yoon...
XEM TIẾP
Tập thể dục không còn là việc "khó nhằn" nếu bạn áp dụng những mẹo dưới đây
Dưới đây là những mẹo nhỏ thú vị giúp bạn tăng thêm cảm hứng trong việc tập luyện thể dục, thể thao.
XEM TIẾP
Thử ngay bộ đôi bài tập "rất lạ" giống Quỳnh Anh Shyn để có vóc dáng nuột nà
Một trong những điều đầu tiên Quỳnh Anh Shyn làm sau khi vi vu du lịch chính là chạy đến phòng gym và tập 2...
XEM TIẾP
Ngày: 22/04/2018
Đơn vị: VNĐ
Mặt hàngGiáTỉnh/TP
Thịt đùi (kg) 80,000Tp.HCM
Xương heo (kg) 70,000Tp.HCM
Đùi tỏi gà nướng (kg)69,900Tp.HCM
Gà thả vườn (kg) 55,900Tp.HCM
Chân gà ngâm sả tắc (kg) 119,000Tp.HCM
Gà quay nguyên con (kg) 69,000Tp.HCM
Cá viên Basa hấp gói 500g (gói) 26,900Tp.HCM
 Rau răm(kg)   14,000  Tp.HCM
 Sả cây(kg)    11,000   Tp.HCM
 Su hào(kg)  9,500  Tp.HCM
 Su Su(kg)     8,000 Tp.HCM
Tắc trái(kg)  22,000Tp.HCM
Tía tô(kg)    16,000Tp.HCM
Tiêu xanh(kg) 100,000Tp.HCM
Thì là(kg)  55,000Tp.HCM
Xà lách búp(kg) 27,000Tp.HCM
Xà lách Carol(kg) 19,000  Tp.HCM
Xà lách dúm (lolo xanh)(kg) 16,000 Tp.HCM
Xà lách Mỹ Iceberg(kg) 31,000  Tp.HCM
Bắp Mỹ hạt(kg)25,000Tp.HCM
Chuối già xanh (kg)  15,000Tp.HCM
Khoai mỡ tím tươi(kg)22,000   Tp.HCM
Rau dền đỏ(kg)       13,000Tp.HCM
Rau kinh giới(kg) 35,000Tp.HCM
 Rau lang(kg)    8,000  Tp.HCM