8 thực phẩm không nên cho vào ngăn đá

08/01/2016 09:59

Dù làm lạnh là phương pháp giữ thực phẩm tươi ngon hiệu quả nhất nhưng vẫn có những loại thực phẩm đặc biệt mà bạn không

1. Rau quả chứa nhiều nước

Ví dụ cần tây giòn, rau diếp, dưa chuột, củ cải… Vì chứa nhiều nước nên những thực phẩm này rất dễ đóng băng. Việc đó khiến các màng tế bào của chúng cũng bị vỡ, làm chúng bị bở nhão ra khi rã đông.

8 thực phẩm không nên cho vào ngăn đá - 1

Ngoài ra, việc này còn làm cho các thực phẩm trên có mùi khó chịu vì bị ôxy hóa, ảnh hưởng đến hương vị, mùi thơm, màu sắc của món ăn. Tuy nhiên, rau đã ngâm và lên men (cải chua, kim chi…) có thể để ngăn đá vì tế bào của chúng đã bị phá vỡ. Cà chua cũng có thể đông lạnh nếu bạn định nấu chín sau khi rã đông nhưng chúng sẽ quá nhão nếu bạn định ăn sống. 

2. Trứng

8 thực phẩm không nên cho vào ngăn đá - 2

Trứng sẽ vỡ vỏ ra khi đông lạnh khiến vi khuẩn xâm nhập. Nếu định đông lạnh trứng, bạn nên lột vỏ trước khi cho chúng vào ngăn đá.

3. Cà phê

Bạn có thể lưu trữ hộp, bao cà phê nguyên vẹn chưa mở trong ngăn đá. Nhưng một khi đã mở ra, đừng nên đông lạnh nó lần nữa. Đông lạnh và rã đông cà phê nhiều lần làm ẩm hạt cà phê khiến chúng hấp thu, hút vào mùi khó chịu trong tủ lạnh.

4. Các sản phẩm mềm từ sữa

Ví dụ như pho mát mềm, bột kem sữa… Chúng sẽ chảy nước ra sau khi rã đông.

8 thực phẩm không nên cho vào ngăn đá - 3

 Hình minh họa.

5. Khoai tây

Khoai tây sẽ chuyển màu và mất kết cấu của nó khi bị cho vào ngăn đông đá. Khoai đã nấu sẽ trở nên bở, chảy nước.

6. Nhũ tương

Các loại sốt khi cho vào ngăn đá sẽ phân tách và chảy nước. Các món ăn có chứa sốt cũng tương tự.

7. Pho mát cứng

Đông đá pho mát sẽ khiến nó bị cứng bở, khó có thể cắt ra nguyên lành. Nếu muốn đông đá pho mát, bạn nên cắt trước.

8. Bánh trứng mềm

8 thực phẩm không nên cho vào ngăn đá - 4

Đông đá biến các loại bánh xốp mềm trở nên bở nhão ra. Các loại bánh này nên được ăn ngay hay lưu trữ trong nhiệt độ bình thường, không nên làm lạnh. 

Tuyệt chiêu bày 4 loại hoa quả hàng ngày lên đĩa đẹp mắt mẹ chồng nhìn cũng thích mê
Chỉ với vài thao tác đơn giản bạn đã có thể cắt và bày hoa quả đẹp mắt lên đĩa khiến chúng hấp dẫn hơn...
XEM TIẾP
Con gái luộc ngô lại cho thêm cả bơ và sữa, mẹ nhìn thấy thì nhăn mặt nhưng ăn thử mới biết đó là "cực phẩm" không chê vào đâu được
Vẫn là cách luộc ngô thông thường thôi nhưng thêm một bước rất đơn giản, cô ấy đã biến món ngô luộc thành "cực phẩm"...
XEM TIẾP
Cách trồng nấm kim châm tại nhà đơn giản bằng bã cà phê: Thu hoạch chỉ sau 2 tuần
Chỉ với vài bước đơn giản, chị em nội trợ hoàn toàn có thể tự trồng nấm kim châm tại nhà để phục vụ các...
XEM TIẾP
Thẻ:
Ngày: 23/04/2018
Đơn vị: VNĐ
Mặt hàngGiáTỉnh/TP
Sò lông (kg)130,000TP.HCM
Ốc len (kg)120,000 TP.HCM
Bạch tuộc (kg) 140,000TP.HCM
Tôm sú (loại 35 - 40 con/kg) (kg) 220,000TP.HCM
Ba rọi heo (kg)96,000TP.HCM
Ba rọi heo rút sườn (kg) 137,000TP.HCM
Thịt đùi heo (kg) 86,000TP.HCM
Bắp bò úc (kg) 267,000TP.HCM
 Rau thơm (kg)  25,000    TP.HCM
 Mía lau (kg)  8,000   TP.HCM
 Rễ tranh (kg)      42,000  TP.HCM
 Rau mã đề (kg)  18,000  TP.HCM
Dưa leo baby (kg) 18,000   TP.HCM
Khoai lang tím (kg) 13,500  TP.HCM
Rể ngải bún (kg)48,000   TP.HCM
Bắp nếp tươi (kg) 20,000   TP.HCM
Lá lốt (kg) 20,000   TP.HCM
 Nha đam tươi (kg)  8,000    TP.HCM
Rau dền xanh (kg)13,000   TP.HCM
Rau Rocket tươi (kg) 150,000   TP.HCM
Hành tây ĐL (kg) 10,000   TP.HCM
Thơm gọt vỏ (kg)14,000   TP.HCM
Bông cải xanh Đà lạt (kg) 17,000   TP.HCM
Bông Cải trắng Đà Lạt (kg) 32,000 TP.HCM