Cách làm cà tím mỡ hành

Là món ăn dân dã với nguyên liệu rẻ tiền nhưng hương vị thì tuyệt hảo không chê vào đâu được. Bạn có thể cho thêm vào món này một ít tôm hoặc thịt heo bằm để thêm hấp dẫn...

Nguyên liệu

  • 1 kg cà tím (tùy gia đình nhiều hay ít người có thể thêm)

  •  muối, tiêu, tỏi băm
  • 1 nắm hành lá, bỏ đầu, thái nhỏ.
  • 10 con tôm thái hạt lựu  hay 100gr thịt heo bằm.

Cách Làm:

– Cà tím mua về  bổ dọc, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối pha loãng để cà không bị thâm.

Cà tím nướng mỡ hành thơm lừng, Tin tức trong ngày, am thuc, ca tim nuong mo hanh, mon ngon, mon nuong, mon ngon de lam, bao

  • Đem nướng cho chín, khi nướng nhớ trở đi trở lại cho chín đều. Khay nướng lót giấy nhôm loại dùng để nướng, bạn có thể nướng trên than hoa hay dùng chảo nhỏ với chút dầu ăn rán cà chín, ở đây mình dùng lò nướng, xếp cà vào khay. Bỏ vào lò nướng, nướng 200 độ C lúc nào cà vàng mặt lấy ra lật ngược mặt cà lại nướng tiếp.

Cà tím nướng mỡ hành thơm lừng, Tin tức trong ngày, am thuc, ca tim nuong mo hanh, mon ngon, mon nuong, mon ngon de lam, bao
Cà chín lấy ra lột vỏ, cắt khúc bỏ vô đĩa.

  • Hành lá thái nhỏ, bắc chảo lên cho vào chút dầu ăn, dầu nóng cho hành lá, tỏi, tôm, muối và tiêu xào cho chín tôm, múc cho lên trên mặt đĩa cà.

Cà tím nướng mỡ hành thơm lừng, Tin tức trong ngày, am thuc, ca tim nuong mo hanh, mon ngon, mon nuong, mon ngon de lam, bao

Chuẩn bị nước mắm

Pha nước mắm chan gồm hỗn hợp sau:

  • 6 muỗng cafe nước và 2 muỗng cafe đường nấu sôi để nguội
  • 2 muỗng cafe nước mắm ngon
  • 1 muỗng cafe nước chanh
  • Tỏi băm và ớt tuỳ ý.

Khi ăn chan nước mắm vào đĩa cà, trộn đều. Ăn nóng với cơm rất ngon.

  • mav009

T.H
Theo phununews
Phụ nữ và gia Fanpage

Có thể bạn quan tâm