Thường xuyên hâm đi hâm lại những thực phẩm này thì chẳng khác nào ‘đầu độc’ chính mình, nhất là món thứ 2

10/10/2018 15:33

Nhiều người có thói quen nấu sẵn các món ăn và hâm lại để sử dụng nhằm tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên không phải thực phẩm nào cũng có thể nấu đi nấu lại nhiều lần vì điều này sẽ làm mất đi dưỡng chất vốn có, thậm chí khiến chúng bị biến chất gây hại sức khỏe.

Sử dụng và chế biến thực phẩm đúng cách sẽ giúp cơ thể nhận được tối đa những dưỡng chất vốn có. Ngược lại, nếu bạn không chú ngay từ khâu chế biến thì vô tình sẽ biến thực phẩm thành chất độc gây hại sức khỏe.

Dưới đây là một số loại thực phẩm không nên hâm đi hâm lại nhiều lần vì chúng sẽ mất đi dưỡng chất và bị biến chất gây ảnh hưởng đến sức khỏe:

Những thực phẩm tuyệt đối không hâm lại để tránh gây hại sức khỏe

Trứng

Hàm lượng protein, canxi, photpho cùng nhiều vitamin và khoáng chất có trong trứng rất cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên trứng sau khi luộc, hấp hoặc chiên rán nếu tiếp tục bị tác động bởi nhiệt độ cao thì lòng đỏ của trứng có thể biến thành chất gây hại cho sức khỏe.

Thường xuyên hâm đi hâm lại những thực phẩm này thì chẳng khác nào ‘đầu độc’ chính mình, nhất là món thứ 2 - Ảnh 1
Trứng là một trong những thực phẩm tuyệt đối không nên hâm đi hâm lại - Ảnh minh họa: Internet

Cơm

Thường xuyên hâm lại cơm thừa là thói quen rất nhiều người mắc phải. Thế nhưng không phải ai cũng biết nó tiềm ẩn những mối nguy hiểm cho sức khỏe.

Theo các nhà khoa học, cơm nguội có chứa bacillus cereus – một loại vi khuẩn có thể gây ra các hội chứng ngộ độc như đau đầu, chóng mặt, buồn nôn, đi ngoài… đặc biệt là với những người thể trạng yếu.

Thường xuyên hâm đi hâm lại những thực phẩm này thì chẳng khác nào ‘đầu độc’ chính mình, nhất là món thứ 2 - Ảnh 2
Thường xuyên hâm lại cơm thừa là thói quen rất nhiều người mắc phải gây hại sức khỏe - Ảnh minh họa: Internet

Cơm nguội sau khi rang lên hoặc hâm lại đều bị biến chất và có khả năng gây ngộ độc. Nguyên nhân là do lượng tinh bột có trong thực phẩm này khi tiếp xúc với nhiệt độ cao sẽ dần dần nở ra và biến thành dạng bột hồ, quá trình này gọi là “hồ hóa tinh bột” gây ảnh hưởng không nhỏ đến hệ tiêu hóa.

Nấm

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, nấm là thực phẩm không nên chế biến lại và tốt nhất bạn nên ăn hết chúng trong ngày. Hàm lượng protein phức tạp trong thực phẩm này sẽ biến thành chất độc có hại cho dạ dày nếu hâm đi hâm lại nhiều lần. Bên cạnh đó, việc đun lại nấm dù chỉ hơn 1 lần cũng có thể ảnh hưởng đến tim mạch.

Thường xuyên hâm đi hâm lại những thực phẩm này thì chẳng khác nào ‘đầu độc’ chính mình, nhất là món thứ 2 - Ảnh 3
Hàm lượng protein phức tạp trong nấm sẽ biến thành chất độc có hại cho dạ dày - Ảnh minh họa: Internet

Khoai tây

Khoai tây rất giàu dưỡng chất, giúp tăng cường sức khỏe và hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Tuy nhiên, đây cũng là thực phẩm bạn nên tránh hâm lại vì toàn bộ chất dinh dưỡng có trong khoai tây sẽ biến mất, thay vào đó là sự xuất hiện các chất có hại cho cơ thể.

Thịt gà

Thịt gà chứa nhiều protein nên khi đun nóng lại ở nhiệt độ cao, dưỡng chất này sẽ bị biến đổi trở thành chất gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa. Vì vậy, bạn nên chế biến gà thừa thành món salad thay vì đun nấu hoặc chiên rán lại.

Thường xuyên hâm đi hâm lại những thực phẩm này thì chẳng khác nào ‘đầu độc’ chính mình, nhất là món thứ 2 - Ảnh 4
Bạn nên chế biến một lượng vừa phải để đủ ăn hết trong ngày - Ảnh minh họa: Internet

Trên đây là những thực phẩm bạn không nên hâm đi hâm lại nhiều lần để tránh gây hại cho sức khỏe cả gia đình.

Bạn đang xem bài viết trong chuyên mục Sức khỏe gia đình trên Phụ nữ và gia đình Xem thêm bài viết liên quan :
Mật ong rất tốt, nhưng có 5 loại thực phẩm nếu ăn cùng dù một chút cũng hại sức khỏe
Hầu hết mọi người đều biết, mật ong là một loại thực phẩm rất có lợi cho sức khỏe, tuy nhiên nếu không biết sử...
XEM TIẾP
Ung thư ruột già cũng phải tránh xa nếu bạn thường xuyên bổ sung những thực phẩm này vào bữa ăn hàng ngày
Chế độ dinh dưỡng lành mạnh có thể giúp tăng cường sức khỏe và ức chế sự hình thành tế bào ung thư hiệu quả....
XEM TIẾP
Không muốn gặp phải tình trạng lão hóa da từ năm 20 tuổi thì nên chăm ăn những loại thực phẩm này
Để ngăn ngừa nguy cơ lão hóa sớm thì bạn cần bổ sung một số loại thực phẩm giúp giảm bớt nếp nhăn trên da...
XEM TIẾP
diep-lam-anh-khoe-so-do-3-vong-sau-sinh
Diệp Lâm Anh khoe số đo 3 vòng sau sinh.
tieu-hoa-thuong-3-tuoi-o-thieu-lam-tu-khien-cong-dong-mang-trung-quoc-phat-cuong-vi-qua-dang-yeu
Tiểu hòa thượng 3 tuổi ở Thiếu Lâm Tự khiến cộng đồng mạng Trung Quốc phát cuồng vì quá đáng... ...
hoang-oanh-giat-minh-khi-nghe-tran-thanh-nhac-toi-tinh-cu-huynh-anh
Bỗng dưng bị hỏi người yêu cũ, Hoàng Oanh chỉ biết gượng cười: 'Em sao biết được. Anh chọc em... ...
hhen-nie-tu-hao-ho-vang-viet-nam-tai-miss-universe-2018
Đại diện Việt Nam đã có màn xuất hiện rạng rỡ và tự hào hô vang lời giới thiệu thần... ...
hhen-nie-dien-bikini-sai-buoc-catwalk-an-tuong-tai-ban-ket-miss-universe-2018
Hoa hậu H'Hen Niê khoe trọn vóc dáng gợi cảm với bikini hai mảnh vàng rực, sải những bước catwalk... ...
hhen-nie-toa-sang-ruc-ro-voi-dam-da-hoi-tai-ban-ket-miss-universe-2018
Đại diện Việt Nam H'Hen Niê chọn bộ đầm dạ hội màu vàng rực rỡ với phần xẻ tà táo... ...
dang-van-lam-choi-dan-khoe-giong-hat-ngot-lim-khien-fan-ngay-ngat
Không chỉ chơi đàn hay mà bài nhạc tiếng Nga cũng được thủ thành Đặng Văn Lâm thể hiện rất... ...
hoa-hau-an-do-gap-su-co-lo-nguc-tai-ban-ket-miss-universe-2018
Đại diện Ấn Độ - Nehal Chudasama bất ngờ bị tuột váy và vô tình để lộ bầu ngực, dường... ...
tran-thanh-truong-giang-gay-bao-voi-nhung-phat-ngon-nhay-cam-tren-song-truyen-hinh
Những phát ngôn và hành động nhạy cảm của Trấn Thành - Trường Giang trên sóng truyền hình khiến nhiều... ...
lieu-linh-vuot-ben-phai-container-nguoi-di-xe-may-gap-tai-nan-kinh-hoang-tren-pho
Người đi xe máy đã quá liều lĩnh khi cố gắng vượt container ở khoảng cách vô cùng hẹp và... ...
truoc-khi-toa-sang-tren-san-khau-hoa-hau-do-my-linh-da-lay-loi-the-nay
Là nàng công chúa sang chảnh khi làm vedette trên sân khấu, nhưng sau cánh gà Đỗ Mỹ Linh lại... ...
loi-tran-tinh-cua-su-thay-bao-hanh-be-trai-10-tuoi-tham-tim-khap-nguoi
Theo Ban trị sự Phật giáo tỉnh Thanh Hóa, sự việc bé trai bị sư thầy đánh đã xảy ra... ...