Trang chủ Sức khỏe gia đình

Thật kinh khủng, đây là những gì xảy ra bên trong cơ thể khi bạn ăn mì gói

24/08/2016 20:01

Trung bình dạ dày mất 2 tiếng để chuyển hóa thức ăn, nhưng đối với mì gói bạn có biết chuyện gì sẽ xảy ra trong 2 tiếng đó không?

Dám chắc rằng, chỉ cần hỏi món ăn nào tiện lợi và quen thuộc nhất đối với người Việt, 99% người được hỏi sẽ trả lời rằng đó là Mì gói. Mì gói với lợi thế giá rẻ, đa dạng chủng loại, dễ chế biến và sử dụng, nhanh chóng chiếm vị trí quan trọng trong đời sống ẩm thực Việt Nam.

Thật kinh khủng, đây là những gì xảy ra bên trong cơ thể khi bạn ăn mì gói ảnh 1
Người Việt dùng hơn 5 tỷ gói mì mỗi năm

Trung bình mỗi năm người Việt tiêu thụ hơn 5 tỷ gói mì, đứng vị trí thứ 5 trong xếp hạng các quốc gia tiêu thụ mì gói. Tuy nhiên, đi kèm với sự phát triển số lượng luôn là câu hỏi về chất lượng, ăn mì gói có gây hại cho sức khỏe tiêu hóa của bạn hay không vẫn luôn là câu hỏi mà người tiêu dùng quan tâm.

Để giải đáp mối hoài nghi ấy, Tiến sĩ Braden Kuo của Bệnh viện đa khoa Massachusetts (Mỹ) đã thực hiện một thí nghiệm về quá trình tiêu hóa mì gói, tìm hiểu xem chuyện gì xảy ra với mì gói trong dạ dày và đường tiêu hóa sau khi chúng ta nạp chúng vào cơ thể. 

Hỗ trợ đắc lực cho Tiến sĩ Kuo là chiếc máy ảnh có kích thước bằng một viên thuốc. Với chiếc máy ảnh này, chúng ta được chiêm ngưỡng mọi hình ảnh diễn ra bên trong dạ dày và đường tiêu hóa.

Thật kinh khủng, đây là những gì xảy ra bên trong cơ thể khi bạn ăn mì gói ảnh 2
Máy ảnh được đưa vào dạ dày

Để kết quả thí nghiệm thêm sức thuyết phục và có giá trị so sánh hơn, bên cạnh mì gói các tình nguyện viên ăn thêm mì thủ công (làm từ bột mì, sữa…) vào một ngày khác rồi tiến hành nghiên cứu tương tự.

Thật kinh khủng, đây là những gì xảy ra bên trong cơ thể khi bạn ăn mì gói ảnh 3
Thí nghiệm so sánh được tiến hành giữa tiêu hóa mì gói (bên trái) và mì thủ công (bên phải)

Sau hai giờ, sợi mì thủ công được tiêu hóa gần như hoàn toàn, dạ dày nghiền nát và hấp thụ chúng triệt để. Nhưng đối với mì gói sau hai giờ ở dạ dày, gần như còn nguyên. Tương tự, mở rộng thí nghiệm với các thực phẩm khác như cơm, bún, rau, củ quả... dạ dày cũng chỉ cần 2 giờ để nghiền nát, trong khi 2 giờ không có nhiều thay đổi đối với việc tiêu hóa mì gói.

Thật kinh khủng, đây là những gì xảy ra bên trong cơ thể khi bạn ăn mì gói ảnh 4
Trong 2 giờ, dạ dày không tiêu hóa được mì gói (bên trái) nhưng tiêu hóa gần hết mì thủ công (bên phải)

Tiếp tục nhiều giờ kể từ khi thực hiện thí nghiệm, tiến sĩ Kuo chỉ ra "Những gì chúng ta đang thấy ở đây chính là dạ dày đang teo lại, co bóp không ngừng, cố gắng để nghiền sạch mì gói.” Phải mất rất nhiều giờ sau, dạ dày mới hoàn toàn nghiền nát được mì gói. 2 giờ là không đủ, cơ thể chúng ta cần rất nhiều thời gian hơn thế. Và khi mì ăn liền không bị nghiền nát, cơ thể vừa không thể hấp thụ chất dinh dưỡng  vừa phải chứa chất bảo quản có trong mì suốt một thời gian dài. Đó là một mối nguy lớn, đáng để quan tâm!

Trong hầu hết các loại mì gói đều có chứa chất bảo quản Terriary-butyl hydroquinone (TBHQ). TBHQ là một chất phụ gia thường được sử dụng trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm giá rẻ, chẳng hạn như chế biến bắp rang bơ, bột lúa mì…

Thật kinh khủng, đây là những gì xảy ra bên trong cơ thể khi bạn ăn mì gói ảnh 5
Ngoài mì gói, những thực phẩm này cũng chứa nhiều TBHQ

Theo quy định TBHQ không được vượt quá 0,02% hàm lượng dầu và chất béo của nó. Một lượng nhỏ của TBHQ có thể không giết bạn hay làm bạn bị bệnh ngay lập tức, nhưng nó có thể ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe của bạn, làm suy yếu các cơ quan và trở thành mầm bệnh ung thư.

Trên đây là các kết quả thu được từ nghiên cứu của Tiến sĩ Kuo. Còn bạn, bạn thu được kết quả gì từ những thông tin này? 

Mãn kinh ở phụ nữ và những vấn đề thường gặp phải
Tình trạng mãn kinh xuất hiện khi người phụ nữ không có kinh nguyệt trong 12 tháng liên tiếp và không còn có thể mang...
XEM TIẾP
Bác sĩ giật mình khi máu bệnh nhân có lớp váng như mỡ, do ăn những món ai cũng thích
Ăn gà rán, nội tạng động vật, canh cay… Đây là những món ăn mua ở ngoài vô cùng tiện lợi, lại ngon miệng nhưng...
XEM TIẾP
Là phụ nữ, đừng bao giờ chủ quan bỏ qua những dấu hiệu bất thường này trong ‘ngày đèn đỏ’
Trong ‘ngày đèn đỏ’, cơ thể chị em thường trở nên nhạy cảm hơn rất nhiều. Chính vì vậy, nếu thấy những dấu hiệu bất...
XEM TIẾP
Ngày: 19/07/2018
Đơn vị: VNĐ
Mặt hàngGiáTỉnh/TP
 Sườn non heo (kg)  140.000 TP.HCM
 Cá thu cắt khoanh (kg)  280.000   TP.HCM
 Cà chua (kg)  25.000 TP.HCM 
 Đậu bắp (kg)  30.000 TP.HCM 
Đu đủ vàng (kg) 16.000 TP.HCM
Chôm chôm nhãn (kg) 28.000 TP.HCM
Nho Mỹ đỏ (kg) 130.000 TP.HCM
Sườn bò Mỹ gói 500g (gói)248.900 TP.HCM
Đùi tỏi gà (kg) 69.900 TP.HCM
Nấm đùi gà gói 300g (gói) 36.900 TP.HCM
Dưa hấu (kg) 13.900 TP.HCM
Cá lóc tươi làm sạch (kg) 74.900 TP.HCM
Cá basa tươi cắt khúc (kg) 57.900 TP.HCM
Cá Diêu hồng làm sạch (kg)74.900 TP.HCM
Cải thảo (kg) 12.000 TP.HCM
Xà lách búp (kg) 17.000 TP.HCM
Cải bắp tròn (kg) 8.000 TP.HCM
Cải ngọt (kg)8.000 TP.HCM
Cải bẹ xanh (kg) 8.000 TP.HCM
Rau muống nước (kg)8.000 TP.HCM
Cải thìa (kg)15.000 TP.HCM
Rau quế (kg) 16.000 TP.HCM
Bầu (kg) 12.000 TP.HCM
Su su (kg) 9.000 TP.HCM
Khoai lang bí (kg) 12.000 TP.HCM
Cà chua (kg) 18.000 TP.HCM
Bông cải xanh 3 (kg)7.000 TP.HCM
Cà rốt (kg) 19.000 TP.HCM
Củ cải trắng (kg) 10.000 TP.HCM
 Su hào (kg)  12.000 TP.HCM