Nếu bạn có thói quen ăn trứng chín chưa kỹ điều gì sẽ xảy ra?

28/05/2016 05:59

Nếu bạn có thói quen ăn trứng chín chưa kỹ điều gì sẽ xảy ra - hãy tìm hiểu ngay hôm nay!

Nhiều người luyện tập thể hình thường bổ sung protein thông qua thực phẩm để cơ bắp phát triển nhanh chóng. Trong đó, loại thực phẩm giàu protein đầu tiên phải kể đến là trứng gà.

Loại thực phẩm giàu protein đầu tiên phải kể đến là trứng gà.

Nhiều người thắc mắc rằng trứng sống và trứng được nấu chín thì loại nào giàu protein hơn? Dù thắc mắc nhưng đa số họ đều dùng trứng sống pha với sữa hoặc thức uống, thậm chí nuốt sống. Một số người cho rằng trứng sống nhiều protein hơn vì khi nấu nướng, nhiệt độ sẽ làm hao hụt lượng protein.

Trong thực tế, nhiệt độ nấu thức ăn đôi khi cũng ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của thực phẩm, nhất là những loại được nấu ở nhiệt độ cao trong thời gian dài. Tuy nhiên, điều này không hẳn đúng khi áp dụng cho hàm lượng protein có trong trứng.

Trong trứng gà chưa được nấu chín có hai hợp chất rất khó phân giải, gây ảnh hưởng không tốt đến việc cơ thể hấp thụ và tiêu hóa protein có trong trứng gà. Trong quá trình hình thành, trứng gà đã mang một số vi khuẩn gây bệnh nên khi chưa được nấu chín, các vi khuẩn này sẽ không bị tiêu diệt, rất dễ gây nên bệnh tiêu chảy.

Ngoài ra, các protein trong trứng gà sống có kết cấu hóa học rất chặt chẽ, cơ thể con người hầu như không thể hấp thụ. Các protein này gây ức chế cho trung khi thần kinh và cản trở cơ thể tiết nước bọt, dịch vị dạ dày và dịch vị của ruột, khiến cho bạn ăn không ngon và tiêu hóa kém.

Để định lượng hàm lượng protein, người ta dùng một thang số. Theo thang này, giá trị càng cao thì hàm lượng protein càng nhiều. Trứng sống được xem là có hàm lượng protein tương đối cao khi có giá trị thang số là 136. Vậy với các cách nấu nướng khác thì sao?

Trứng gà ốp-la: Đây là kiểu nấu nướng phổ thông nhất và tiện dụng nhất. Loại trứng nấu nướng theo kiểu này có giá trị thang số protein là 136, tương đương trứng sống.

Trứng gà ô-mơ-lết: Dạng chế biến này cũng rất thông dụng trong bữa cơm gia đình và trong các nhà hàng, quán ăn. Chỉ số protein của loại trứng này là 132, chỉ thua trứng sống một ít.

Trứng gà luộc hoàn toàn: Trứng luộc được xem là dễ chế biến nhất. Thời gian để quả trứng chín hoàn toàn cả lòng đỏ và lòng trắng có thể là 10 phút. Với dạng nấu nướng này thì trứng cũng có chỉ số protein là 132.

Trứng gà la-cót: Loại trứng này bất ngờ vươn lên đầu bảng, có chỉ số protein đến 137, cao hơn cả trứng sống.

Lưu ý: một số người cũng rất nhạy cảm với trứng sống. Những người có hệ miễn dịch yếu, trẻ em, người già, phụ nữ có thai không nên ăn trứng sống. Để ăn trứng an toàn mà không sợ rủi ro nhiễm khuẩn, nên nấu trứng ở nhiệt độ trên 70 độ C.

Chị em phải biết: Tác hại khó ngờ của 7 loại rau quen thuộc nhiều người ăn hàng ngày
Rau ngót, mồng tơi,... là những loại rau quen thuộc chứa nhiều dinh dưỡng được các chị em yêu thích. Tuy nhiên ít ai biết...
XEM TIẾP
Đây là 6 căn bệnh ung thư gây tử vong hàng đầu thế giới nhưng nhiều người lại chưa nắm rõ
Hãy chủ động phòng ngừa những căn bệnh ung thư này từ sớm bằng cách duy trì một lối sống sinh hoạt lành mạnh bạn...
XEM TIẾP
Một gia đình bốn người mắc bệnh ung thư, nguyên nhân chỉ vì chất tồn tại xung quanh mọi người
Một gia đình có 3 người cùng mắc ung thư gan, nguyên nhân gây bệnh ung thư là gì?
XEM TIẾP
hari-won-gay-xon-xao-voi-canh-coi-phang-ao-nguc-nem-bua-bai
Khoảnh khắc 'không được đẹp' của Hari Won khiến khán giả ngán ngẩm.
ban-muon-hen-ho-lan-dau-tien-2-mc-quyen-linh-cat-tuong-bi-hat-hui-vi-cap-doi-dang-yeu
Quyền Linh và Cát Tường dường như “bị hắt hủi” khi cặp đôi chủ động dành cho nhau những lời... ...
nhung-bac-thay-dien-xuat-trong-the-gioi-dong-vat
Nếu có giải Oscar dành cho động vật, thì đấy chính là những ứng cử viên sáng giá cho hạng... ...
anh-chang-tay-hat-ai-dua-em-ve
Dù còn có đoạn chưa rõ nhưng giọng ca của anh chàng vẫn nhận được những lời khen ngợi từ... ...
hlv-park-hang-seo-thoi-tre-da-tung-tung-chieu-thiet-dau-cong-khong-khac-gi-zidane
Park Hang-seo không chỉ là một tiền vệ có kỹ năng chơi bóng tốt mà ông còn sẵn sàng “ăn... ...
will-trang-tron-tuyen-bo-chua-tung-hon-moi-ai-bao-gio
Không chỉ cả khán phòng đồng thanh ồ lên mà MC Trấn Thành còn cảm thấy ngượng ngùng giùm trước... ...
thieu-nu-dan-toc-khmer-khien-dan-mang-chao-dao-vi-qua-xinh-dep
Sau cô dâu đến từ Sóc Trăng, mới đây dân mạng lại 'phát sốt' trước một thiếu nữ xinh đẹp... ...
tien-luat-dieu-dung-vi-bi-kieu-minh-tuan-danh-ghen
Thấy vợ mình có cử chỉ thân mật với tình cũ, Kiều Minh Tuấn đã nổi cơn thịnh nộ.
ban-muon-hen-ho-cuoi-ngat-voi-anh-chang-thich-con-gai-nguc-nho-vi-vong-1-bu-thay-ghe-lam
Chàng trai Vĩnh Long sợ cô nào ngực bự, chỉ thích con gái ngực nhỏ khiến 2 MC ngã ngửa.
giong-ca-am-anh-cua-trai-dep-khien-thanh-duy-va-truong-giang-khoc-khong-ra-nuoc-mat
Anh chàng “kim sa hột lựu” khiến Trường Giang phải ôm đầu ngay từ những nốt đầu tiên và “đứng... ...
nhung-tai-nan-bat-ngo-cua-cac-cap-doi-khi-chup-anh-cuoi
Lật thuyền, ngã hay bị sóng biển làm ướt cả người... là những sự cố mà các đôi tình nhân... ...
quynh-bup-be-phuong-oanh-don-tim-fan-bang-giong-hat-ngot-ngao
Phương Oanh khiến cộng đồng mạng sôi sục với clip khoe giọng hát ngọt ngào trong ca khúc 'Cho em... ...